我国蜂王浆生产现状及改进意见

孙哲贤

（辽宁铁岭市蜂业研究会，112000）

一、我国蜂王浆生产概况

我国是养蜂大国，饲养蜂群约有800万群。全国约有2万个大型蜂场生产蜂王浆，200群左右的蜂场如全年满负荷生产蜂王浆，产量可达1吨。目前我国蜂王浆年产量超过3000吨，占世界蜂王浆总产量90%。我国蜂王浆生产有潜力，如全国所有蜂场都生产蜂王浆，产量可突破万吨大关。我国蜂王浆高产的优势也很多，如选育出产浆高的品种“浆蜂”，产浆量是普通意蜂的2倍。我国蜂农技术高超，能在简陋条件下，勿需什么特殊设备，就可生产出蜂王浆。浙江养蜂女移虫速度之快，使人叹为观止，3分钟就可移完1个浆框132条虫，可谓争分夺秒。1个200群左右的蜂场，分3组循环取浆，每天生产蜂王浆5～7 kg，每群生产蜂王浆8～10 kg。如按国外的价格卖出，每天仅蜂王浆1项就可收入4000～5000元。但我国浆价低得让人吃惊，蜂产品公司或中间商收购价，每千克不足100元。“谷贱伤农，蜜(浆)贱伤蜂(指蜂农)”，有半数以上蜂农不生产蜂王浆。生产蜂王浆的蜂农对采浆卫生、冷冻贮浆兴趣不大，甚至个别的有掺水、掺假的蜂王浆出现，无疑是给蜂王浆生产抹黑。

要想我国蜂王浆生产走出低谷，笔者认为首先是价格上应适当提高。提价以后严格要求质量，生产出后立即冷冻，不宜在常温下放置和运输。推广使用泡沫冷冻箱临时贮浆，使消费者吃到不失活性的真正有效蜂王浆；其次是扩大宣传蜂王浆的作用。

二、蜂王浆生产环境和价格与国外有差距

我国气候温和，蜜源植物多，适宜发展养蜂业。生产蜂王浆季节达7～8个月，但具体生产环境简陋，卫生条件差，直接影响蜂王浆生产。

据浙江某蜂业公司负责人介绍，一位法国客商曾说，中国的蜂种确实使蜂王浆高产，生产季节达8个月，而法国仅4个月，中国以转地放蜂为主，流动中不存在蜜源缺乏，所以蜂王浆高产。这位客商还分析了造成蜂王浆生产环境不理想的几个方面：

1.生产温度达不到法国要求，法国取浆环境温度是2～4℃，而且是立即冷冻保鲜；

2.中国是开放式生产，法国是封闭式生产；

3.卫生环境不如法国。

法国生产蜂王浆机械化取虫取浆，1个人能养200～300群，效益也高，而我国1个人养70～80群非常繁忙，收益也不高。

我国蜂农辛辛苦苦的忙一年，200群的蜂场仅收入4～8万元，如赶上歉年还要亏本。因此，改进生产蜂王浆不卫生的操作，实行立即冷冻保鲜，提高价格是当务之急。如果蜂王浆适当提价，就能刺激养蜂业的发展，多数蜂场都能生产蜂王浆，年产可突破5000吨，3～5年就可达到年产量1万吨，能换回大量外汇，对蜂农和国家均有利。

三、生产蜂王浆应无菌操作和立即冷冻保鲜

生产蜂王浆应采用无菌操作技术，所生产的蜂王浆是一种生物制剂，应和疫苗一样立即冷冻保鲜。但我国生产蜂王浆完全在开放环境下进行，所用工具基本不消毒，拿过来就用。蜂农的个人卫生差，移虫、采浆的环境及生产工具都存在不卫生的状况。蜂农根本没有经过专门的培训，不知道有关无菌知识，只学会了生产蜂王浆操作全过程，手法虽然快捷，但每个环节应注意的卫生没做到，使生产的蜂王浆蒙上了一层不卫生的阴影。

蜂王浆含有活性物质，取出应立即冷冻才能保鲜，常温贮藏不宜超过2小时。如常温贮藏太久，蜂王浆中活性物质逐渐丧失，变成减效或无效蜂王浆。野外放蜂的蜂农，很少有携带冰箱的，生产的蜂王浆也不可能每天都被收购者或消费者买走，常温贮藏少则1～2天，甚至1～2周。这样的蜂王浆丧失活性，基本无效。现在有许多消费者反映，市售的蜂王浆无效，多数是常温贮浆造成的。据胡元强老师介绍，20世纪60年代我国生产的蜂王浆，基本上是一天一送收购部门，将蜂王浆装在有冰块的保温瓶内保鲜，厂家对不保鲜的蜂王浆一律不收。40年过去了，蜂王浆冷藏保鲜不但没有被重视，反而被遗忘了。

关于生产蜂王浆、效仿无菌操作的问题，医疗上的外科手术、换药、生物制剂厂生产疫苗、食用菌种生产等都采用无菌操作，因为我们生活环境中，可以说微生物无处不在。为防止微生物污染蜂王浆，采取一些无菌措施是必要的。因此，生产蜂王浆可以效仿无菌操作中的一些办法。

1.操作者个人卫生十分重要，手要保持清洁，操作前洗净双手（指移虫、取浆等操作），先用香皂洗手，工作前再用75%酒精棉擦手。

2.操作者穿清洁衣裤，常洗常换，外穿清洁白大褂，戴消毒白帽子，掩住头发，防止头屑落入台基或浆瓶内。

3.移虫、取浆操作前半小时，禁止扫地、扫床、抖动衣物，避免尘土飞扬。

4.取浆移虫室内（帐篷内）禁止吸烟，特别是边移虫或挖浆边吸烟。

5.移虫取浆用具如移虫针、挖浆匙、浆瓶、台基、割台刀等用前要煮沸消毒，或用75%酒精消毒（浸泡1小时），用前再用75%酒精棉球擦拭。已消毒的用具放入无菌瓶内（用煮沸消毒的罐头瓶代替）。

6.移虫取浆用具一经污染，要重新消毒。

7.移虫取浆的工作室或帐篷内严禁闲人出入。

8.操作者注意个人卫生，常洗浴，剪短指甲，养成良好卫生习惯，衣服常洗，便后洗手。

9.操作场所内外（室内或帐篷内外）保持清洁，地面用石灰水或漂白粉上清液消毒。

10.固定移虫取浆室，应设紫外线灯，工作前开灯1小时消毒空气。室内安装空调，移虫保持20～30℃，取浆保持2～4℃。如果条件允许，最好使用超净工作台，在台前取浆。

四、生产蜂王浆中需改进的地方

1.用舌舔移虫针或挖浆匙，不放在瓶内，在口中叼着。这种坏毛病大多数蜂场存在，笔者问为啥舔移虫针，有的蜂农红着脸说习惯了。这种坏毛病应立即改正，因为很容易将操作者唾沫带到蜂王浆中，造成蜂王浆被污染，如操作者患有肝炎、痢疾、伤寒、结核等，很容易造成交叉感染，消费者受害。另一方面，操作者唾液带到台基中，幼虫成活率低，影响接受率。

2.移虫、取浆、割台时，吸烟也是一种坏毛病，烟灰很容易落入台基中或浆瓶内，造成污染。操作者应戴口罩，严禁吸烟。

3.浆框或台基条随手放在地面上，很容易造成泥土、灰尘污染。应放在轻便运框箱中，运回取浆室或帐篷。割台或挖浆时取下的浆条应放在清洁塑料布上，罩上防蝇罩。不宜随便放在地面上。

4.采浆工具移虫针、割台刀、挖浆匙随处乱放，也易造成污染，应放在消毒瓶内。

5.用旧瓶装浆不可取。旧浆瓶有的是病人用过的，如简单的用清水涮一下，容易造成某些疾病的交叉感染，因此勿用旧瓶。如用旧瓶，涮洗后高压灭菌才能用，但高压灭菌显然蜂农办不到。

6.操作人个人卫生差，如手不常洗，衣服不常洗。生产蜂王浆个人卫生是件大事，操作人员应经常洗浴，衣裤要清洁，剪短指甲，常洗手，便后或操作前要洗手，再用75%酒精棉擦手。同时要戴白帽子，掩住头发，穿白大褂操作，戴口罩。

7.取浆环境不清洁，不少蜂场只重视蜜源条件，将蜂场落在有污染的地方，如大粪场、垃圾站、禽畜场、淀粉厂、公路旁（灰尘大）。

8.取浆工具，不消毒，移虫针、挖浆匙拿过来就用，根本不消毒，而且随处乱放，难免污染蜂王浆。取浆工具消毒容易，用前煮沸消毒，或用酒精浸泡1小时，用前再用酒精擦拭。

9.有些人受经济利益驱使，取浆时掺水。有些卖假蜜的人也出售掺水浆。蜂王浆掺水，等于人造污染，降低了蜂王浆效果，也极易引起发酵变质。

10.蜂王浆不冷冻保鲜。我国蜂王浆最大弊病是不能立即冷冻。定地饲养者立即冷冻容易，但定地养蜂者养蜂数量少，产浆不多。转地放蜂者携带冰箱者稀少，无法立即冷冻，有的辗转携带常温贮藏1～2周，甚至已发酵变质产生气泡。卖假蜜人卖蜂王浆也从不冷冻，一直常温放置，因为消费者不懂，不冷冻也能卖得出去。蜂王浆常温贮藏失效，是对资源的浪费。不管是定地养蜂和转地放蜂，取出的蜂王浆都应立即冷冻，及时送给收购部门，立即进入冰箱中贮藏。临时保鲜冷冻也容易，可用塑料泡沫箱，内装鸡蛋大小冰块，如10 kg冰块加0.5 kg食盐，可使冰块温度下降。将装满瓶的蜂王浆装在塑料袋中，置于泡沫箱冰块之间，盖好箱盖，待取浆完毕，用胶带纸封闭箱口，可贮蜂王浆10小时以上，为送收购部门赢得了时间。长途运输蜂王浆也可采用此法，空运、火车、汽运皆可，到达目的后及时装入冰箱冷冻。冰的来源也很容易，养蜂户可去城镇冰窖买冰贮浆，也可委托落场附近食杂店用冰柜冻冰，付给一定费用，每千克浆大约买冰费用不足一元钱。

五、我国蜂王浆生产潜力大

多生产蜂王浆可出口换汇，国家和养蜂户双赢。我国生产蜂王浆的潜力很大，现在年产量3000～4000吨，占世界蜂王浆产量90%。但根据我国饲养的蜜蜂数量800万群（最新统计），尚有一半蜂群没有生产蜂王浆。尤其定地饲养的小蜂场，养蜂几十群，均不生产蜂王浆。如果国家采取措施，蜂王浆适当提价，可刺激多数蜂场生产蜂王浆。

1.推广机械化移虫和取浆

我国生产蜂王浆一直是手工移虫和取浆，虽然也很快速，但这种工作使养蜂员感到单调、劳累，每天移虫、取浆需3～4小时。如果能派人去国外学习移虫、取浆技术，然后国内推广，解放手工操作，才能高产快捷。我国蜂业资源雄厚，只是手工取浆费工、费时，希望蜂业主管部门能予以解决。

2.养浆蜂、养强群

浆蜂蜂王浆产量比普通意蜂高2倍，同样费工时，养浆蜂取浆效益高，引种也很容易，可通过邮购浆蜂王换种。同时千方百计将蜂群养成强群，促使蜂王浆高产。弱群可合并，不宜养着充数。弱群也可组成双王供虫群。

3.苦练移虫基本功

在没有实现机械化移虫以前，还需苦练移虫基本功，向浙江养蜂女学习，3分钟移完1个浆框。移虫速度快可提前结束每天的工作，争取更多的时间管理蜂群和休息、娱乐，做到劳逸结合。

4.人工种植蜜源植物

蜜源越丰富，蜜浆越高产，繁蜂速度快。目前养蜂种植蜜源的机遇来了，国家发展生态农业，实行植树造林，退耕还林，种树种草等，养蜂区域可用蜜源植物树种营造森林，同样起到绿化效果。养蜂户还可以利用自己的自留山承包地种植蜜源，建蜜源基地。还可利用荒山、荒地、沟壑、河沿岸、公路铁路绿化带种蜜源，使蜜源植物增加，提高蜂王浆产量。

5.移虫取浆流水作业

移虫取浆实行流水作用，可提高蜂王浆产量，提高工作效率。由蜂群中提出浆框挖浆，立即又加入移完虫的浆框，保持泌浆连续性。不可按部就班待全部浆框挖完浆再移虫，移完虫再下浆框。这样势必影响蜂群中几小时泌浆，全年算起来，少产若干蜂王浆。移虫取浆流水作业，只开1次箱，省工时；否则要开2次箱，几百个蜂箱多开1次箱并不轻松。

6.适时加双浆框

蜂群强壮起来以后达12～14框以上时，可加2个采浆框，也可加双排台基，使蜂王浆产量提高1倍。但前提是蜂群要强，蜜源丰足。

7.组织高密度产浆蜂

蜂群中蜜蜂密度越大，参加泌浆的蜜蜂越多，蜂王浆随之高产。组织高密度群很简单，如13框的蜂群提出3框将蜂扫下，使之成为10框高密度群，使蜂王浆高产。

8.场内喂水多产浆

许多养蜂人忽视场内喂水，认为蜜蜂可飞往自然水源采水，浪费许多蜜蜂劳动力。强群每天需水500～1000 ml，而蜜蜂每采100 ml水要飞往水源2000次，所以场内喂水很重要。蜂场内多设几个带龙头的喂水器，整天喂清洁饮水。蜂王浆中含水约70%左右，喂水充足，台基中的蜂王浆亮晶晶，喂水不足，台基中的蜂王浆干巴巴灰蒙蒙。