1-MCP处理番石榴可有效抑制果实软化和果皮褪绿

2013-01-23 04:10:48丁宁
中国果业信息 2013年1期
关键词:番石榴软化果皮

据《热带亚热带植物学报》2012年第6期《1-MCP对“珍珠”番石榴采后生理和品质的影响》(作者洪克前等)报道,为探讨改善番石榴贮藏性能的方法,以“珍珠”番石榴果实为试材,用1-甲基环丙烯(1-MCP)结合冷藏(15℃)处理,研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明:1-MCP1μL·L-1处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮褪绿;1-MCP处理抑制了可溶性固形物含量上升和维生素C含量的下降;同时,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性升高,多酚氧化酶(PPO)活性下降,延缓了果实中丙二醛(MDA)的积累。因此,1-MCP处理结合低温可有效改善“珍珠”番石榴的贮藏性能。

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