秋季花椰菜高产栽培技术

谢明明

（南乐县农业局，河南 南乐 457400）

1 品种选择

根据南乐县秋季的气候特点，花椰菜栽培时应选用苗期耐热、后期较耐低温、长势强、抗病性好的高产优质品种，如白雪公主、雪玉、珍玉65、珍玉75、金秋银月、雪元宝等。目前，雪玉已成为南乐县栽培面积最大的花椰菜品种，该品种具有内叶包球、花球洁白、抗病性好、耐涝、耐低温等优点，而且多年来市场上种子质量一直稳定可靠，受到了广大菜农和菜商的青睐。

2 适时播种，培育壮苗

2.1 适时播种

白雪公主和珍玉65早熟花椰菜的播期为6月中旬至7月初；雪玉、珍玉75、金秋银月、雪元宝等品种播期为6月下旬至7月中旬，播种过早，天气炎热，容易形成散球，出现毛花现象，且病虫害较严重；播种过晚易造成花球小，产量低。

2.2 培育壮苗

秋季花椰菜育苗期正值高温多雨季节，对苗期的生长十分不利，应采用营养钵、防虫、遮荫、防雨等育苗措施，每公顷花椰菜约需苗床450m2。具体操作方法如下：（1）营养土配制，用无菌田土与腐熟有机肥按6∶4配好过筛，每立方米营养土加入磷酸二铵1kg、全福100g、敌百虫100g，混均后装钵。（2）浇水播种，浇透底水，待水渗下后按每钵一粒、隔钵两粒的方法播种，播后覆0.5～1cm厚的土。（3）扣防虫网、扎遮荫棚，出苗前保持土壤湿润，出苗后见干见湿。（4）壮苗标准为苗龄25d，叶片浓绿、肥厚，茎粗壮，节间短，根系发达、完整。

3 整地定植

整地时一般每公顷施腐熟鸡粪60～90m3、复合肥750kg，深耕细耙后按1.2m间距起垄，垄高15～20cm，每垄双行，株距45cm左右，选晴天下午或阴天，每公顷定植33000～37500株，并浇透定植水。

4 田间管理

4.1 缓苗期管理

定植后每1～2d浇一次小水，缓苗后施提苗肥，每公顷施尿素150～225kg，随后浇水、中耕，如遇到大雨及时排涝，并在雨后喷洒80%好意500倍液＋20%溴硝醇1000倍液预防病害。

4.2 水肥管理

白雪公主、珍玉65、雪玉、珍玉75等品种属叶花同时生长类型，定植后应大水大肥，一促到底，不蹲苗。8～9片叶时进行第二次追肥浇水，每公顷施氮磷钾复合肥375kg，促进莲座叶的生长。当花球如鸡蛋大小时进入花球生长旺期，此期要肥水齐攻，每5～7d浇一次水，保持土壤湿润，结合浇水进行第三次追肥，每公顷施尿素150～225kg，加三元复合肥300～375kg。

4.3 勤盖花球，喷施硼肥

花椰菜外叶充分长成心叶开始向内交合时，花球就开始形成。为了保持花球洁白柔嫩，膨大迅速，此时要连续喷施两遍硼肥；对于一些内叶护球性差的品种，要及时做好盖花球工作。

5 常见生理性病害及防治

5.1 早花（小花球）

早花产生原因：秋播品种播种过迟，尤其是早熟品种迟播，或肥水不足，在叶片未能充分成长时，就遇到适宜花球形成的温度条件，从而造成花球的营养供给不足，而形成小花球。防治措施：秋播早熟花菜品种定植后不蹲苗，及时供应肥水，使植株在一定的生长期限内完成营养生长。

5.2 青花

花球表面花枝上绿色苞叶或萼片突出生长，称青花。发生原因主要是施氮肥过多，营养生长过旺，花球发育过程中遇到连续20℃以上的高温，导致花原基分化转向叶原基分化，从而使花球间出现小叶片。防治措施：平衡施肥，在多雨年份要控制植株旺长。

5.3 紫花

花球表面呈紫色。发生原因是花球显露、或临近成熟时遭遇突然降温，正常的生理机能遭破坏，代谢功能紊乱，糖苷转化为花青素，在花球表面形成紫色斑驳。防治措施：注意天气预报，遇强降温天气前喷洒1%的红糖水＋0.4%的磷酸二氢钾。

5.4 毛花

毛花指花球表面长出毛状物的现象。发生原因：（1）未适时播种。花球形成时期需较低的温度，如果播期安排不当，花球形成后遇到高温干旱天气很易形成毛花。（2）田间管理差。花椰菜耐旱耐涝能力都比较弱，水肥管理不当使花球提早形成，球小品质差，容易出现毛花。（3）采收过迟。

5.5 散花

花球的各级花枝异长伸长，造成花球松散不紧实的现象。发生原因：收获过晚，花球老熟；水肥不足，花球生长受抑制；蹲苗过度，花球停止生长、老化；温度过高，不适宜花球生长；病虫危害等。

5.6 不结花球

菜花只长茎、叶而不结花球。原因：（1）秋播品种播种过早，气温高，幼苗未经受低温环境，不能通过春化阶段。（2）冬性强的春播品种用于秋播，由于叶片生长期较长，从而使花球形成期处于低温季节，不能满足花球形成的温度条件。（3）营养生长期供应氮肥过多，没有蹲苗，造成茎叶徒长。防治措施：正确选择品种，适时播种，创造通过春化阶段的条件，适当追肥，进行蹲苗等。

6 假植延后收获措施

对于晚熟品种或播种稍晚的中熟品种，因天气异常，入冬前花球还未长成的，可将植株带土挖出，密集假植于阳畦或大棚内并浇水，保持温度在1～5℃，使叶片内的营养继续供应花球缓慢生长，这种措施可增产30%左右，既提高了产量，又可调剂市场供应，且价格较好，如雪玉、金秋银月、珍玉75、雪元宝等品种均可采取上述方法延后采收。

7 适时采收

白雪公主、珍玉65等早熟类型品种成熟时正值高温，为防止散花要及时采收；雪玉、珍玉75类型中熟品种，一般见花后20～25d左右，当花球基部的花枝略有松散时即可采收。

［1］刘美丽，姬卫强，鲁漏军.大棚黄瓜－花椰菜高效栽培技术［J］.种业导刊，2010（10）：39－40.

［2］刘冠军，石明建，潘秀兰.秋花椰菜无公害高效栽培技术［J］.种业导刊，2009（08）：25－26.