论述大米加工中小型企业的发展前景

摘 要：粮食安全是国家安全和稳定的保证，作为我国的大米加工企业，对我国粮食行业有巨大的贡献。虽然我国粮食行业呈现又好又快的发展势头，但是目前的粮食加工产业实力仍然与发达国家有很大一段距离，受到诸多因素的制约。本文主要分析了目前我国大米加工中小型企业的发展现状，总结了目前我国大米加工中小型企业应当加强和完善的方面，为我国大米加工企业的未来发展和美好前景打下坚实的基础。

关键词：大米加工 中小型企业 发展前景

中图分类号：F239 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2012）11（a）-0151-01

1 大米加工企业现状

1.1 中小企业加工水平跟不上国际水平

目前我国的大米加工中小型企业的发展现状是，生产加工能力逐年增强，产量和利润逐年提高，处于粮食行业的高速发展时期，但是其生产能力和发达水平仍然处于发展中国家水平，无法与发达国家水平抗衡。目前我国大米的生产没有恢复到历史的发展水平，也没有达到世界先进加工水平。主要原因是我国的水稻种植面积溃减厉害，种植面积缩小；并且由于水资源的不合理利用导致水稻种植的水资源存在严重的不足现象；再加上国内市场环境对于粮稻加工行业的支持力度不够，国内价格远远低于市场价格，导致粮食的耕种积极性明显下降，很多种植散户停止务农。由于以上种种原因，牵制了我国大米的加工，制约了国内经济的持续稳定增长。最终导致中气不足，大米加工发展水平跟不上国际水平的现象。

1.2 整体呈现小、散、低的现象

我国大米加工企业的现状集中用三个字可以表达，“小、散、低”，小是指我国的大米加工企业主要以小作坊和中小企业为主要存在形式，生产加工的规模小，不能够保证长期稳定的生产和发展；散是指我国中小型加工企业的聚集散乱，行业管理无章，各企业之间的交流和联系落后，没有形成成熟完善的大规模市场加工体系；低是指大米加工中小型企业的铺面生产力较低，运用传统的加工模式，远远跟不上先进的加工水平，很容易受到市场打压和淘汰。面对大米加工企业“小、散、低”的现象，主要是由于企业自身管理上的不足以及落后生产力的制约导致的。因此，在企业的未来发展中，加强企业内部管理，形成有机的良性循环大米加工市场，并不断增强企业自身的生产力才是企业在未来的发展道路中应当坚持的方向和努力实现的目标。

2 我国大米加工中小型企业发展策略

2.1 企业内部管理的完善

针对目前企业普遍存在的重生产轻管理的现象要提出很大的批评，管理上的松懈导致大米加工中小型企业管理上存在严重不足，直接影响生产的有序持续进行，是需要完善和加强的重要方面。企业内部的财务控制管理，生产加工管理以及劳动班组管理等诸多环节的管理完善和良好协调，才是生产加工工作有序进行的重要保证。实现内部个环节的完善管理，有利于企业综合管理能力的提高，企业工作效率提高，自然竞争力也会加强，生产加工能力也会逐步得到促进和加强，通过完善企业内部管理的方式来实现其企业综合实力的完善和提高，是企业长远发展的必由之路。

2.2 硬件设施和加工能力的增强

企业要发展，管理的完善是概念上和指导思想上的加强，同时还要加强企业的生产力，先进的科学硬件设施是大米加工中小型企业加工能力得到增强的基本设施建设，先进的技术还要配以先进的加工工具，才能实现生产力的全面增强。因此，企业的发展壮大之路上，科学先进的硬件设施是实现生产力增强的重要因素之一，除此之外，先进的加工设备要有先进的加工技术加以着色，才能实现生产力的全面提升。企业应当积极引进先进的科学加工设备和技术，先进设备是先进技术的代表品，是企业发展的中坚力量。先进的硬件设施和加工技术是企业未来的发展趋势。

2.3 注重品牌价值的力量

世界经济已经发展到一定阶段，传统的经营理念已经无法适应经济快速发展的步伐。我国大米加工企业要摆脱落后的生产经营理念和地位，就要在经营方式上跟上世界的脚步。现在已经是知识经济和品牌经济的发展时代，企业要想壮大，求发展，掌握大米加工行业的主动权，就要有创新意识，建立自主产权和品牌产品，通过这样的方式形成专业有规模有驱动力的大米加工企业。只有通过品牌价值的力量，才能在日益激烈的世界市场竞争中占有一席之地。企业要建立自主品牌，除了品牌意识之外，还要投入更多的精力在品牌产品和质量的研发上，对于大米的深加工和综合利用等都应当有自己独到的理念和方式，开发出具有自身特色的先进品牌产品，只有这样，大米加工企业才能在激烈市场竞争中脱颖而出，占据优势地位。

2.4 加快整合，扩大联合

除了自主品牌的创立，企业的发展还应当更加深入，加快整合，扩大联合，才能更具竞争力。我国的大米加工中小企业应当通过整合和调整，实现大米加工中小型企业的产业化结构更好的优化，更加长远的战略布局，并创新更多的发展方式和增长模式，促进企业的全面新发展。除了企业内部的重新整合和发展，企业之间的联合也是十分重要的，各加工企业之间应当进行紧密联系，通过互相合作，实现企业之间的互惠互利，形成利益共赢的友好合作关系，让大米加工中小型企业之间凝聚成一股更加融合的力量。

2.5 形成大米加工市场机制

我国大米加工行业的发展除了企业内部管理和生产能力的加强，经营方式的创新之外，还需要整体大米加工企业的有机联合，形成强大的产业链，通过良性循环促进大米加工企业的共同发展，实现我国大米加工能力的整体提升。整个大米加工行业形成产业的串联，既可以有效控制加工成本，方便市场的宏观调节，加深产业化结构的优化，实现加工水平的提高等等。总之，形成大米加工市场机制，将可以更好的促进企业之间的大融合，形成国际市场上一股坚不可摧的力量，

3 结语

我国的大米加工中小型企业的发展现状是整体得到加快发展，但距国际先进水平仍有较大距离，提高我国大米加工中小型企业的综合水平，使之日渐趋向于国际发展水平是我国粮食产业的目标和未来的发展趋势。要实现大米加工中小型企业综合实力的增强，就要完善企业内部管理，引进先进技术和设备提高生产能力，创建自主品牌运用品牌价值的力量推动企业发展，加快企业整合，扩大企业间的联合，做到大面加工中小型企业内部外部，横向纵向的全面发展，以促进我国整个大米加工行业的蓬勃发展。

参考文献

[1]李维强.大米质量的稳定性探讨[J].粮食加工，2011（1）.

[2]袁美兰.国外大米加工研究现状及进展[J].食品科技，2011（2）.

[3]朱浩.大米淀粉的综合应用及其发展前景研究[J].知识经济，2011（8）.

[4]大米全产业链模式发展引关注[J].农业工程技术：农产品加工业，2011（4）.

[5]梅婷，李斌，崔冰，等.人造营养强化大米的研究进展[J].粮食与饲料工业，2010（12）.

[6]朱战胜，张晶，刘素芳，等.快速测定营养强化大米和铁锅烹饪食品中的铁含量[J].中国食物与营养，2011（1）.