应季美食·果香糯米梨

　　8月7日是立秋节气，天气开始进入秋季。秋令时节，天气转凉，人的味觉增强，食欲大增，饮食会不知不觉过量，使热量的摄入大大增加，所以秋补要注意营养均衡，控制热量。秋天气候干燥，秋燥常会使人的皮肤和口角干裂，皱缩增多，口干咽燥。故应多食些滋阴润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等。下面介绍一款养生润肺小吃——果香糯米梨。
　　主料：梨2个，糯米适量。
　　辅料：蜜枣适量，葡萄干适量，甜玉米粒适量。
　　配料：冰糖适量。
　　做法：
　　1.糯米提前浸泡一晚，充分沥干水分。拌入冰糖粉（或冰糖、或白糖），上锅蒸熟，大约20分钟。
　　2.蒸熟的糯米饭中拌入蜜枣（切小块）、葡萄干、玉米粒等。
　　3.梨洗净，去不去皮都行，将梨柄的一段切下，挖掉梨核，留下四周约2cm厚的果肉。
　　4.将拌好果干的糯米饭放入梨中，压紧实。
　　5.盖上切下的“盖子”，上锅蒸5～8分钟（上汽后）。
　　烹饪技巧：
　　1.挖梨核的时候小心不要伤到手。
　　2.冷藏食用口感更佳。食用时还可以淋上一些蜂蜜。
　　3.糯米不宜多吃，因其不易消化。
　　营养功效：
　　秋季是养肺的好时节，多吃白色食物，如萝卜、莲藕、梨等，有助润肺生津，清火去燥。糯米有养阴、滋补的作用。把糯米酿入梨中，拌入果干，蒸而食之，软糯微甜，并伴随着丝丝果香。轻轻松松就可以把人们的身体来滋养。