农村空心化：“葱天涨”的深层因素

农村空心化：“葱天涨”的深层因素

大葱的价格最近接近疯狂，被戏称为“葱天涨”。但李健飞守着他收割一空的5亩葱地，并无任何喜悦。这位山东省章丘市宁家埠镇元辛村村民，种植大葱超过20年，家庭收入主要靠大葱。

去年，4亩大葱成熟，李健飞以6毛一斤的价位，把4亩1万多斤的大葱出手了。今年3月14日，大葱收购商报价1.2元一斤，一周后，涨到1.5～1.6一斤，他赶紧把剩下的1亩大葱抛了。而此时，在北京、上海、广州的菜市场上，作为炒菜配料的大葱已经贵过鸡蛋，10元钱只能买两根。

现在，全国并没有统一的大葱价格指数。在北京最大的农产品批发市场新发地，一个多月时间里，葱价涨了120%以上。但和以往多种农产品创出价格神话时一样，暴涨之下，种植者们并不是赢家。“种一亩大葱，买化肥要700元，种子费要100元，机械费用60元，工人费用每亩100到120元，加上农药费，每亩地的成本有1000元左右，基本上赚不到什么钱。”李健飞如数家珍罗列着各种成本数据。

这个说法和章丘市大葱产业协会会长万守杰的说法一致。山东省章丘市是全国大葱的主产地。据万守杰介绍，目前章丘大葱的田地收购价格为每斤1.5～1.6元。比起去年最低的每斤2毛钱来看，几乎涨了数倍，但是农民每亩大葱也就能挣1500元左右。

在多位业内行家看来，葱价的暴涨，减产只是短期因素，而将在中长期抬升葱价的，是连年上涨的人力成本。“人工成本年均上涨10%，目前农村已经没有年轻人，只能由老年人来干有关大葱的活。人越来越少，价格自然会越来越高。”万守杰说。

目前，大葱从地里拔出的收抛过程的人工价格最贵，因为当前是春天，气候比较暖和，要价在120元/天。而在冬季有雨雪时，人工费用会涨到180元/天。

万守杰说，农村大葱收割工艺难以实现机械化，因此只能是劳动密集型产业，目前主要是50、60岁以上年龄段的人群从事这一行业。“当这一代人年老后，还有谁能来从事大葱种植和收割，不敢想象。”在未来几年中，这种农村“空心化”的现状，很可能会进一步推高葱价。

（文／陈 静 据《21世纪经济报道》）