金源牧业生猪产业化发展及技术创新经验

李继仁 杜祥培 朱红伟

1.娄底职业技术学院，湖南娄底417000；2.湖南省现代生猪产业技术体系湘中试验站，湖南娄底417000；3.湖南省娄底市双峰县蛇形山镇畜牧水产工作站，湖南娄底417722

娄底市双峰县蛇形山镇石湾村有一位远近闻名的猪业精英——谢军轩，自1986年开始养猪创业，经过20多年的积累发展、不断壮大，于2010年注册成立了金源牧业发展有限公司（以下简称“金源牧业”）和富源生猪养殖专业合作社（以下简称“合作社”）。谢军轩养猪致富的创业经历和带领乡亲养猪共同富裕的事迹得到了各级组织的肯定和媒体的关注［1］。

近年来，生猪散养户大量退出，生猪标准化、规模化养殖正呈加快扩张发展态势，并逐步成为生猪产业发展的主导模式。谢军轩敏锐地捕捉到了这一发展趋势，抓住2006－2008年的机遇改造和壮大了自己的企业，之后又紧抓2009－2011年的机遇成立了合作社，走上了产业化道路，实现了跨越式发展。

笔者于2012年7月实地调研了解到，金源牧业目前存栏能繁母猪1 600多头，年产仔猪30 000多头，新建的猪舍全部投产后可养母猪2 000头，年产仔猪可达40 000头以上；合作社现有正式会员121户，辐射4个乡镇20多个村400多个养猪户，年出栏良种生猪10万头。谢军轩的生猪产业能做大做强，在经营管理和生产技术上的经验值得发掘和推广。

1 组建养猪专业合作社，构建“多家多点式分工养猪”模式

谢军轩的养猪场，原名“石湾生猪养殖基地”，自繁自养、滚动发展，2008年时存栏母猪约600头，年产商品猪约10 000头，兼营生猪贩运和饲料销售。

为了促使企业更快地发展、带领中小养猪户共同致富，谢军轩决定走合作化、产业化发展道路。谢军轩认识到生猪养殖合作化、产业化不是同一类型的养殖户的简单联合，而是必须发挥各自的优势进行专业化分工，还必须发挥技术优势、调整经营方向、加大投入进行改（扩）建，打造一个掌握养猪关键技术、能为养殖户提供一条龙服务的龙头企业。养猪成功的关键，在于让母猪产得多、仔猪死得少。谢军轩经过20多年的养猪实践，掌握了过硬的母猪、仔猪养殖技术，因此他果断决定放弃自繁自养模式，将自己的猪场改造成繁殖猪场，专业生产仔猪，为其他养殖户提供猪苗；同时组建养猪专业合作社，完善一条龙服务养殖户的功能。他于2010－2011年投资600万元扩（改）建了妊娠舍、分娩舍、保育舍等，使母猪饲养容量扩增到2 000头，年产仔猪能力达40 000头，其中大部分仔猪提供给合作社会员育肥。

以金源牧业为龙头的合作社实际上采用的是“多家多点式分工养猪”模式［2－3］。实践证明，这种模式没有把中小规模的养猪农民排除养猪业之外，农民可以通过养猪致富。合作社有别于养殖小区，可将猪粪（尿）分散到更广的农田、菜地、林地或鱼池中，不仅减少了粪污处理量、化粪污为肥源，而且有利于环境保护。这种模式发展的是中等规模、多点分散猪场，有别于小规模的“自繁自养”，实现了全进全出；也有别于养殖小区，保证了猪场之间的防疫距离，更利于疾病的防控。这种模式明显降低了生猪的死亡率，提高了养猪生产水平。

2 创造和改进楼房养猪方式，探索适合湘中丘陵区的集约化养猪模式

金源牧业的猪舍全部是楼房，“远看是楼房、近看是猪场”。一个存栏2 000头母猪的繁殖猪场占地只有2hm2。谢军轩早在20世纪90年代初就搞起了楼房养猪，自己不断探索和改进，最先是2或3层楼房，新建的都是4层楼，且在内部设施方面也经过了不断的改进。在金源牧业的示范带动下，合作社内很多养殖户也采用了楼房养猪方式。

金源牧业的猪舍设计注重细节，使得猪舍内环境很好：①楼顶全部做成1m深的池子，池内蓄30～50cm深的水，保温、隔热效果很好，可以节约用水；②楼层地面水泥倒制层厚度达13cm，中间略高、两侧略低，并进行防水处理，确保粪尿和污水不会渗漏、也不会积聚在猪舍内，同时墙内设有污水下水管，可以使粪污直接排向猪舍外的粪尿沟；③分娩母猪产床、妊娠定位栏漏粪板、保育猪高床的漏粪板与楼层地面之间的最大高度达60cm，粪尿通过45°斜面承粪板排向开放式的粪尿沟，不仅清扫与冲洗方便，而且猪床的湿度较低；④保育猪舍地面下铺设了1.1m宽的电热板，产床、仔猪保温箱内使用了电热板和红外线灯保温，使仔猪健康得到保证；⑤妊娠舍采用喷雾降温、产仔舍母猪采用滴水降温、猪舍内有冷风机和大排风扇、公猪舍有空调，通风与降温效果很好，冬季将窗户密封保温效果也不错。

黑龙江、辽宁、河北、四川、广西、福建都有楼房养猪的探索，专家对楼房养猪持有不同的看法［4－5］。楼房养猪最大的优点是节约土地。兴建规模较大的养猪场，如果是平房养猪，占地较大，在湘中丘陵区难以找到合适的场址。从金源牧业的实践效果看，楼房养猪模式是可行的，建设成本与平房相当；通过工艺、建筑及设备等细节的设计，完全可以克服可能的不足之处。

3 做强龙头企业、专心养好母猪，为养殖户提供健康优质的猪苗

健康优质的猪苗是其他养殖户成功养殖的保障。谢军轩高薪聘请高级兽医师作技术场长，另聘4～5名畜牧兽医专业的大学生作技术与管理人员，结合自己的丰富经验，引进良种公、母猪，科学制定防疫程序及保健方案，改造防疫设施，改善猪舍环境，应用先进设备科学饲养和管理猪群。由于他特别注意重大疫病的防疫、母猪的生殖保健、仔猪的保温等，猪场的管理水平和生产成绩不断提高，平均每头母猪年提供商品仔猪已超过20头。

笔者实地考察发现，金源牧业防疫严密，猪舍环境卫生、舒适，母猪膘情适中、产仔率高，仔猪发育整齐、活泼健康。据谢军轩透露，金源牧业从未发生过大的疫情，猪瘟与猪伪狂犬达到了净化水平，近2a流行的仔猪腹泻也未在金源牧业发生。

4 强化技术与物质供应服务，使养殖户无猪病之忧并享受集中采购优惠

养猪的风险除了猪价波动外，生猪疾病的风险最大。谢军轩认识到，养殖户很难控制猪价波动的风险，唯有提高养猪技术、搞好技术服务、严格控制生猪疾病、提高生产水平，才能在市场竞争中立于不败之地。谢军轩在技术与物质供应服务上采取了一系列措施。

1）统一引种、统一供精。合作社每年统一从国家核心育种场引入种猪，保证种猪质量；金源牧业建有一个猪人工授精站，负责向合作社其他养殖户提供良种精液。金源牧业采用的是“杜长大”杂交组合，商品猪生产性能高，产品与市场需求相对接。

2）统一采购饲料。采购饲料需经过金源牧业多次对比试验，然后统一购进预混料等，再供应给合作社其他养殖户。统一采购，不仅降低了饲料成本，而且保证了饲料的质量和猪肉的安全。

3）统一防疫、统一保健。合作社对猪瘟、猪伪狂犬、猪高致病性蓝耳病、口蹄疫等重大疾病，以集中普免方式为主，不仅实施容易，而且保护率高。在药物保健方面，合作社也有统一的保健方案，统一采购和供应保健药物。

4）技术培训与跟踪服务。为提高养殖户的养殖技术水平，合作社每年都会邀请专家和专业技术人员进行授课辅导，免费发放技术资料2 000余册，培训养猪专业户1 000余人次。另外，养殖户生产中遇到技术难题，合作社立即派人现场指导或诊断。

5 强化销售与资金服务，增强合作社的凝聚力

谢军轩早在20世纪90年代中期就开始从事生猪贩运，也代购、代销一部分饲料和兽药；自2010年成立合作社以后，产业化经营有了质的飞跃。合作社统一组织采购成员养殖生猪所需的生产资料，组织收购、销售成员养殖的生猪，开展成员生猪养殖所需的运输、加工、包装等服务，引进生猪养殖的新技术、新品种，开展生猪养殖的技术培训、技术交流和咨询服务。社员按照合作社规定的质量标准和生产技术规程从事生产，履行与合作社签订的业务合同。

谢军轩认识到，合作社要有吸引力、有凝聚力、有活力，必须想社员之所想、急社员之所急，服务全体社员，为社员谋求共同利益。中小养猪户想要扩大养猪规模，往往会遇到技术缺乏、资金短缺及行情难测3大难题，合作社除了提供技术服务外，还必须搞好销售与融资服务，才能与龙头企业互相促进、共同发展。谢军轩在销售与融资服务上也采取了一系列措施。

1）保证收购肥猪，使养殖户无销售之忧，享受稳定收益。农民专业合作经济组织的重要功能是，有效解决了农户分散的小生产与大市场的联接问题。郭红东等［6］研究指出，农产品“卖难”问题和农民专业合作经济组织的销售能力，是影响农户参与专业合作经济组织行为的重要因素。合作社专门设立生猪收购贩运部，与广州、贵阳、重庆、邵阳及本地大型屠宰场签订长期收猪合同，购置大小贩猪车10多辆，坚持以略高于市场价的价格收购合作社社员的肥猪，社员也乐意将猪交给合作社，因为合作社的价格、付款和信誉都让他们很放心。

2）提供赊销猪苗、饲料等，使养殖户无资金之忧，享受融资便利。中小规模养猪农户欲扩大养殖规模，一般会遇到流动资金短缺的难题，需向银行贷款，然而由于其无抵押和担保，很难办理。周曙东等［7］研究指出，有借贷用于养猪的养殖户倾向于采用合同生产方式，采用借贷养殖的养殖户希望通过合同生产方式减少风险，收购方可以提供苗猪、饲料等生产资料，从而在一定程度上减少了养殖户的资金投入。合作社充分利用国家对养猪专业合作社的扶持政策从银行融资，或以自己的良好信誉向社会融资；同时，合作社以赊销猪苗和饲料的形式，解决社员流动资金短缺的问题，养殖户只需在账本上签字就可以购得饲料和猪苗。在谢军轩的账本上，养殖户欠款从几万元到几十万不等，加起来已经超过400万元，不过谢军轩并不担心资金的回收，因为养猪虽有风险，但是只要养殖户按合作社提供的技术进行饲养，一定会有利润，合作社收猪时资金就可收回［1］。

6 结束语

发展专业合作经济组织，对于提升生猪生产的产业化经营水平、延长生猪生产的产业链、减缓猪肉价格波动及增加农民收入具有十分重要的意义［8］。金源牧业改进并完善了楼房养猪技术，掌握和运用关键技术提高了母猪产仔率、降低了仔猪死亡率，通过“公司＋合作社＋农户”的形式，将农户的生猪生产纳入到社会化的大生产。合作社通过统一供应猪苗和饲料、提供养猪技术指导和销售服务，带领一批养猪户走上了共同富裕的道路，创造了湘中丘陵区生猪规模化生产、合作化经营、产业化发展的模式与经验。

［1］龙明伟，易徐贵，杨友新.谢军轩：乐当养猪状元［N］.娄底日报，2010－03－10.

［2］胡成波.多点式分工养猪模式探析［J］.中国牧业通讯，2011（8）：62－63.

［3］王林云.防治我国猪主要传染病的畜牧策略［J］.畜牧与兽医，2010（1）：1－4.

［4］孙德林.楼房养猪杂谈［J］.猪业科学，2008（6）：74－75.

［5］何葆祥，庄庆士，刘树祥，等.楼房养猪 大有好处 应予推广［J］.黑龙江畜牧兽医，2001（10）：9－11.

［6］郭红东，蒋文华.影响农户参与专业合作经济组织行为的因素分析——基于对浙江省农户的实证研究［J］.中国农村经济，2004（5）：10－16，30.

［7］周曙东，戴迎春.供应链框架下生猪养殖户垂直协作形式选择分析［J］.中国农村经济，2005（6）：30－36.

［8］李秉龙，何秋红.中国猪肉价格短期波动及其原因分析［J］.农业经济问题，2007（10）：18－21.