简述我国不同地域发酵床养鸡管理要点

简述我国不同地域发酵床养鸡管理要点

王安启 (信阳农业高等专科学校 河南信阳464000)

发酵床养殖技术是依据微生物学和生态学原理，利用微生物群持续将畜禽粪尿降解，其中大部分转化为气体，实现粪尿完全降解的无污染、零排放目标的一种环保养殖模式。其关键是将发酵垫料铺到圈舍地面。垫料原料最好是锯末，也可用稻壳和农作物秸秆等。发酵就是在锯末等垫料的帮助下，发酵菌群以畜禽粪便为主要营养进行生长繁殖的过程。这种方法通过发酵手段给畜禽提供温暖、干净及舒适的圈舍，如同给动物铺垫了温床一样，因此，将这种饲养方法称为“发酵床养殖技术”。我国的发酵床养鸡技术，是由原有的垫料养鸡基础上，借鉴发酵床养猪技术发展而来。我国地域辽阔，不同地域发酵床养鸡管理要点如下。

1 西北地区

1.1 西北地区（包括新疆、甘肃、宁夏、陕北、山西和内蒙古等）的气候特点是干燥，应用发酵床的优势较多，困难较少。除了发酵床的一般优势外，西北地区特别的优势主要表现在垫料容易采集、发酵床的管理容易等方面。西北地区地域广，人口稀少，垫料原料资源相对充裕，因此，一般不存在垫料供应的限制。

1.2 发酵床日常管理要注意一些重点和难点问题，如通风排湿、夏季降温都比较容易，冬季的保温效果也较好。但要特别注意寒冷季节雏鸡阶段的保温和通风。

2 东北地区

2.1 东北地区（包括东北三省和河北省北部）的气候特点是冬季特别寒冷，应用发酵床的优势较多，但也有一定困难。特殊优势主要表现在大部分时间里发酵床面的温热对鸡特别有益，垫料容易采集，发酵床的管理比较容易等3方面。

2.2 发酵床日常管理要注意一些重点和难点问题，如通风排湿、夏季降温都比较容易解决，冬季的保温效果也较好。但要特别注意即使是在寒冷季节也一定要保持适当的圈舍通风，保温和通风排湿要兼顾协调。

3 中原地区

3.1 中原地区（包括河南、河北中南部、陕西中南部、山东和江苏等地区，在此也包括云贵高原地区）的气候特点是四季变化明显，冬季比较冷，夏季有一两个月闷热天气。同时，这些地区大多人口密度高，养鸡量大。中原地区应用发酵床的优势较多，困难也有不少。优势主要表现在消除养鸡对周边环境和鸡场自身的污染、鸡病少和发酵床的管理相对容易等3方面。特别是人口密集地区养殖业污染治理的紧迫性强，是发酵床技术应用的主要促进因素。

3.2 中原地区虽然垫料原料产量大，但这些原料大多已有其他用途，因此，垫料原料资源相对不足。但农作物秸秆供应量大。发酵床日常管理的重点和难点：常年坚持通风排湿，夏季一定要通风降温排湿，夏季降温最好用风机。要设法解决垫料原料供应问题，也要注意寒冷季节小鸡阶段的保温和通风的兼顾协调，视情况采取一定的加温措施。

3.3 中原和东北地区肉鸡饲养以快大型白羽鸡为主，这种鸡虽然生长快，但对环境的适应能力最差。用发酵床饲养白羽肉鸡的关键点主要是协调好保温和通风这对矛盾。

4 南方地区

4.1 南方地区（包括除云贵高原以外的长江以南地区）的气候特点是寒冷天气少、热天多，特别是闷热天多。同时这些地区人口密度高，养鸡量也较大。南方地区应用发酵床的优势不如北方强，困难也较多。同中原地区基本一样，南方地区垫料原料资源相对不足，但农作物秸秆供应量大。

4.2 南方地区发酵床日常管理的重点是常年坚持通风排湿，夏季一定要通风降温排湿，圈舍要高，门窗要特别大，最好用半开放式配合卷帘保温的圈舍。难点主要在于闷热天气时的通风降温和排湿。

4.3 相对于其他北方地区，南方地区使用发酵床技术要特别慎重，如果技术和条件不具备，不要勉强使用发酵床养鸡。南方较少饲养快大型白羽肉鸡，多饲养土鸡和杂交黄羽或麻羽鸡，此类鸡对环境的要求不十分苛刻。

S831.4

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1008-3847(2012)04-0011-01

李斐