浅谈以职业活动为导向构建旅游管理专业课程体系*

雷晚蓉

(娄底职业技术学院，湖南 娄底417000)

浅谈以职业活动为导向构建旅游管理专业课程体系*

雷晚蓉

(娄底职业技术学院，湖南 娄底417000)

随着高等教育大众化的到来和旅游行业对人才综合素质要求越来越高，旅游管理专业的课程体系出现了许多与学生实际、行业需求不相适宜的情况。旅游管理专业的课程体系，应该从以就业为导向，开发旅游管理专业课程;以能力为本位，开发模块化校本教材;以导游岗位实务为中心，强化综合职业能力训练;运用现代手段，建立模拟导游实训室等方面进行重建。

岗位职业标准;工作过程;学习情境

我院旅游管理专业创办于2001年，从第一届毕业生起，在历年的全国导游员资格考试中合格率在湖南省一直名列前茅，得到了社会各界的高度评价和认可。但随着高等教育大众化的到来和旅游行业对人才综合素质要求越来越高，旅游管理专业的课程体系出现了许多与学生实际、行业需求不相适宜的情况，旅游管理专业的课程体系必须进行改革。我们应从课程建设与开发、校本教材开发、实训设施建设、教法学法考法等方面进行整体的改革创新，形成“基础知识扎实、导游技能娴熟、个性发展强劲”的专业课程体系。

一、以就业为导向，开发旅游管理专业课程

我们应以就业为导向，在深入开展市场和职业岗位调查分析的基础上，确定了学生就业的岗位群;依据“职业资格标准”和“实际岗位能力要求”两个标准，进行专业能力结构分析;运用所选“宽基础、活模块”课程模式的设计思想，使用其课程结构，落实其课程观念，编制了以能力为本位的旅游管理专业教学课程。

(一)通过市场调研，进行岗位群分析

首先，我们应从毕业生的从业情况进行分析:我院旅游冒理专业的毕业生面向整个湖南省的大中小型旅行社就业，已长达10年之久，从历届毕业生的就业从岗情况来看，学生主要从事的是导游员的工作，除此之外，还有一部分学生从事旅行社的计调和外联工作。

其次，我们还深入到各种类型的旅行社进行了广泛的调查，邀请行业的专家和旅行社的老总进行了多次座谈，明确了旅行社通常根据业务设三种岗位，即:导游员、计调、外联。在旅行社内部，接待工作的主体是导游员，他们是旅游接待第一线的关键人员，代表旅行社的形象;计调部门是旅行社工作的核心部门，是旅行社旅游工作的计划、协调、调配部门，其工作职能在于对内接待、安排旅游团，对外计划、协调、发团等多重职能，计调工作直接影响和决定了旅行社的正常工作;外联部是旅行社业务职能部门，是公司的对外宣传的活广告，其工作人员身兼发展公司现有业务、开拓公司未来旅游市场的双重任务，它的正常运转和操作直接影响、决定了旅行社旅游市场的开拓及发展。

在以上两个渠道的调查分析中，我们发现旅行社希望毕业生能根据不同时段的不同需求，能胜任这三种岗位的不同工作;在这三种岗位上都工作过的毕业生，也往往是旅行社的业务骨干;而且，这三种岗位的工作经历之间有相互促进提高的影响作用，也有共通的能力需求。所以，可以确定这就是我旅游管理专业学生就业面临的岗位群。

(二)依据两个标准，进行职业能力结构分析

我们要学习德国“双元制”、CBE、MES等国外职教模式的成功经验，借鉴DACUM方法，就专业岗位群对从业人员在知识、技能、态度方面的要求进行分析，尤其要借鉴市旅游局颁布的职业资格标准，同时依据旅行社实际岗位能力要求，做职业能力结构分析。其中导游、计调和外联三种岗位都应具备的是专业通用能力，即语言表达交际能力、组织协调应变能力、执行宣讲政策的能力、带好旅游团的能力、调节旅游者心理的能力、分析解决问题的能力;但由于工作内容、工作对象、岗位性质的不同，不同的岗位也有专门化的能力需求，如计调人员还需具备管理能力和办公自动化操作能力，外联人员还需要具备旅行社业务运作能力和旅游产品营销能力，中英文导游员应熟练具备中文和英文导游讲解的能力。

(三)确定课程模式，构建课程体系

在对中外诸多课程模式的学习和比较的基础上，我们旅游管理专业要选用“宽基础、活模块”的课程模式，即强调了一群相关职业通用的知识和技能，包强调选择一个特定职业必备的知识和技能。以此为据，来构建以能力为本的旅游管理专业课程体系。

在专业课程设置中，设立专业基础知识技能模块、专门化方向知识技能模块以及专业实训模块。其中，培养通用能力的专业课程就是基础知识技能模块，培养专门化能力的课程就是专门化方向知识技能模块，为落实这些专业技能，我们在专业实训模块中安排各种实训环节。

旅游管理专业课程整体设计包括文化基础平台、专业基础平台(专业基础知识平台和专业基础技能平台)、专业技能模块及专业实训四大部分，见旅游管理专业课程结构图。

二、以能力为本位，开发模块化校本教材

校本教材的开发是旅游管理专业课程改革推进过程中的一个重要环节，克服旧教材学科本位，重知识的完整系统，轻视能力培养的缺点，充分考虑学生的实际接受能力、资格证考试的实际要求、职业岗位的实际需要，真正体现了以学生为本、以能力为本的现代职教理念，来突破课程改革进程的瓶颈。

2010－2015年，我们要完成以下校本教材的编写:《导游政策法规》、《全国导游基础知识》、《导游业务案例选》、《模拟导游程序》o在教材编写中，重视其科学性和实效性的同时，兼顾课程的特点和旅游管理专业岗位的实际需求;着重应试的同时，兼顾知识容量的扩充，在教材中要将旅游、文化、历史、民俗等内容和日常生活所涉及的情景联系起来，内容深入浅出，难易程度安排合理，以适合不同层次的学生，便于实现分层次教学;教材要口语化。—显著，使用的语言要通俗易懂，适于导游讲解;结合学生的年龄特点，教材中还要使用大量的精美图片和一些活泼、幽默的卡通人物，图文并茂，形式活泼，来激发学生的学习兴趣。

图1 旅游管理专业课程结构图

三、以导游岗位实务为中心，强化综合职业能力训练

现代导游工作既是一种服务又是一门专业和艺术，导游员的工作是脑体并举的工作，导游员要承受每日工作十几个小时，行走十几公里路程的劳动强度;导游员接受任务后，要独立组织参观游览活动、独立作出决定处理问题，独当一面地开展工作;工作对象形形色色，旅游活动丰富多彩，出现的问题和性质各不相同，导游员工作时不能墨守成规，而必须根据不同的时空条件采取相应的措施，进行合理处理。导游工作的特点决定导游人员必须掌握广博的基本知识、具备较强的组织、协调、应变能力、有较高的导游技能。

在充分进行市场及岗位调研的基础上，我们以就业为导向，针对学生的特点，设计具有综合性、实践性、现实性的综合实训课，如:自助旅行、组织家庭旅游、义务导游服务、下社实践。旨在通过综合实践课，使学生在做中学，在学中做，在自力自为的过程中，开展探究性学习，促进学生学习的自觉性;增强各学科知识的融通，提高分析问题、解决问题的能力，培养协作能力、社交能力、创新能力;增强职业意识和社会责任感，促进学生综合职业能力和素质的全面提高，见从导游实务出发的能力本位实训图解。

四、运用现代手段，建立模拟导游实训室

专业技能的训练必须有实训室的支撑，我们要建立模拟导游实训室，为课改的顺利进行提供物质基础。

表1 从导游实务出发的能力本位实训

(一)光电一体化的模拟导游实训室

可设旅游管理专业职业资格考试必考的四大景点，放置地景中，学生可以纵观景点全貌，对各景点了如指掌，起到即使身临其境也不能起到的效果;学生可以面对沙盘讲解导游词，教师可以在训练中随时要求学生转换景点，变更导游路线，而这些在现场实习中是根本做不到的;同时还要配备触摸屏、大屏幕影像、音响，通过多媒体教学手段，训练学生导游讲解能力。

(二)数字化多媒体实训室

可设1台教师主控机和50台学生机，实现教师的网上教学，电子备课，资料查询，模拟导游讲解、师生互动，在线考试、题库管理、智能组题等;学生在这个教室既能上课，也可以上网查看资料、进行探究性学习或进行电子考试。

2012－02－16

雷晚蓉(1968－)，女，湖南洞口人，副教授。