休闲餐饮 城市风景线

专题策划/千千

现在我们的日常生活中越来越多地出现休闲餐厅的身影。以往，朋友之间聊聊天可能会选择一个地道的茶舍，但如今聊天沟通的去处则有很多选择，包括咖啡厅在内的各式各样的休闲餐厅是不错的选择，既有一定的私密性，又具有一定的品味和档次。

如果把传统正餐比做中规中矩的西装、晚礼服，那么休闲餐饮更像是风格多样的休闲装，随意又个性鲜明，是城市中一道亮丽的风景线。这种介于正餐与快餐之间、突出环境情调与文化氛围的新型餐厅，正在成为都市年轻人享受美食、沟通情感、放松心情的首选消费场所，也带动了大众化餐饮的整体优化、升级。对大部分休闲餐厅来说，环境、格调、氛围往往比其经营的美食本身更具有吸引力。

休闲餐饮在一些发达国家较早就开始流行，在我国的一些城市，如上海、北京、广州、深圳等地，休闲餐饮也很受上班族的欢迎。上海、北京的茶餐厅、广州的粥城、杭州的茶楼等都是很好的例子，预示着休闲餐饮正在深入人们的生活，逐渐成了一种流行和趋势。随着城市居民生活节奏的加快及80后等现代消费人群的兴起，休闲餐饮市场显示出较大的发展前景，将会成为市场的又一个主角！