高山出好茶——漳州御品茶业有限公司品牌发展纪实

本刊记者/田晓东

高山出好茶
——漳州御品茶业有限公司品牌发展纪实

本刊记者/田晓东

感受生态绿茶园

在福建省南靖县的深山内，有一家茶园叫洋顶岽茶园。这片远绝尘嚣、海拔1050米的茶园，与闻名世界的土楼群相毗邻。这一地区山峰环立中藏湿地，常年灵雾润泽四季碧绿。日前记者采访了这片茶园的负责人——漳州御品茶业有限公司董事长叶金兴。叶金兴告诉记者：“洋顶岽茶园远离城市和现代工业，所以土壤、空气与水源均不曾受到过任何污染。这片茶园是在原始生态雨林中开垦出来的，并且与山下村民的其他茶园及农作物等完全没有交叉，可以说十余年来，这片茶园仅仅做了一件事，那就是开垦土地，种植茶树，再慢慢地等待着茶树成长。这片茶园的高山有机茶树苗，均是由台湾运来的，并且是世界上顶级的冻顶乌龙品种。走进这片茶园，你根本见不到化肥、农药、除草剂与激素，因为这里的种茶人爱茶树如爱人。”

记者注意到：在方圆2000亩的茶园里，种植这种茶所使用的肥料既有豆浆与红糖，也有用菌类发酵过的有机肥，更有用野草自然沤出的有机肥；灌溉这种茶树所用的水，是当地的天然山泉水。叶金兴告诉记者，在品牌的建设上，他们的做法是把传统文化融入到了茶园的管理之中，他们认为经营茶园要在精深上做文章，而不是盲目做大，所以在品牌的建设上，他们借鉴的是国外的庄园模式。叶金兴的理想是把这片茶园变成一座国内著名的茶叶庄园，通过采用自种、自管、自制、自装与自销的经营模式，真正地实现从茶树到茶杯的全程安全控制。

洋顶岽茶园

倾听种茶人心声

深入洋顶岽茶园，最让记者感兴趣的是叶金兴的经营理念与众不同：比如他不认为茶园里有虫害存在，他认为鸟类、蛙类、虫类和茶树是能够和谐共处的，所以他拒绝伤害茶园里的任何一种生物。以前这片茶园是用太阳能灭虫灯来处理虫害的，叶金兴觉得这一理念不好，他更认同西方科学家提出的一个理念——“植物喜欢听音乐”。他用极其美妙动听的音乐代替了太阳能灭虫灯，结果表明：茶园的茶叶长势极好。在叶金兴的茶园里，记者注意到，在茶园的经营管理上，他们从不使用杀虫剂与除草剂，而是任由昆虫与杂草共生。如果杂草实在需要处理时，就以手工的方式拔除，因此这里的茶喝起来醇香厚重，味道极为独特。也正是因为这个原因，多年来这个茶园所产的乌龙茶，虽然产量比普通茶园低很多，但效益依然不错。叶金兴对此给出的解释是：这片茶园中的每一株茶树与每一个昆虫，都是茶园中的成员，所以自己接手这个茶园后，完整沿袭了台湾人打理茶园的天然生态模式，通过让茶园中的每株茶树朝餐云雾、日吸豆浆、夜饮山泉、长听乐曲的方式，在经营上完全实现了从“茶树到茶杯”纯天然、绿色无污染的理想。

品味洋顶岽茶道

“高山出好茶。”这是记者在体验走访过后，对洋顶岽高山茶园的一个切身感受。通过实地走访洋顶岽高山茶园，记者意识到，自己既是在与这片茶园中的经营者们交流，也是在与这片茶园做心灵对话。如果此时有一位古琴演奏家在场就好了，因为他可以用隐隐于指下的琴声，来传达洋顶岽高山茶园经营者们的心声。虽然没有听到想像中的古琴声，但是记者闻到了洋顶岽有机高山茶的清香。在叶金兴的茶室里，品尝过系列洋顶岽有机高山茶后，记者暗自感叹：喝上一杯极品的高山茶容易，但是想找一群与高山茶心心相印的人，却是非常不容易。

采访结束时，记者似乎有些理解了叶金兴心中的高深茶道。也许他是想借这片纯天然绿色无污染的茶园，来表达一种飘逸潇洒、悠然自得的生活情趣；也许他是想用一款极品的好茶，来表达一种志在高山、志在流水的人生境界。如果真是这样，这种境界的确让人心驰神往。记者问叶金兴：“品过你的高山茶后，我不知道会不会有人遁入山林？我更不知道，尝过你的高山茶后，会不会有人跟着你去作种茶人？”叶金兴听了，笑而不语。

“巨川行舟楫，衣锦而还，叹人生能有几何欢？”

在洋顶岽有机高山茶的茶园里，总有缕缕的茶香暗暗袭来。洋顶岽有机高山茶的清香，勾起了记者对田园生活的向往。茶之道甚深，人之道甚深。看来一杯高山茶的境界，也是需要人用心去品味的。