无公害优质稻平衡施肥技术研究

申海滨，谢汝琼，韩自梅

(1.宜良县农业技术推广中心，云南宜良652100;2.宜良县北古城镇农科站，云南宜良652112;3.宜良县狗街镇农科站，云南宜良652101)

平衡施肥是无公害优质稻栽培技术的核心和灵 魂，它不仅决定着优质稻的产量、品质和食用安全，而且还影响着优质稻的生产效益和产地环境。为了研制出一套可操作性强、指标化、规范化的无公害优质稻平衡施肥技术，全面提高无公害优质稻施肥技术水平，提升优质稻的产量、品质及食用安全，生产出更多更好的无公害优质稻，提高生产效益，做强做大优质米产业，笔者进行了无公害优质稻平衡施肥技术田间试验研究。

1 材料与方法

1.1 供试肥料

供试化肥为宜良县大面积生产施用的尿素、普钙、硫酸钾，养分含量分别为 46.0%、18.0%、50.0%;有机肥为干猪粪，氮、磷、钾含量分别为3.00%、2.25%、2.50%。

1.2 试验设计

试验采用随机区组设计，设1因素5水平3重复共15个小区。处理1为对照，不施肥;处理2:施尿素 205.43 kg/hm2、普钙 206.25 kg/hm2、硫酸钾67.50 kg/hm2、干猪粪1 350 kg/hm2，折合纯量为 N 135.00 kg/hm2、P2O567.50 kg/hm2，K2O 67.50 kg;处理3:施尿素273.91 kg/hm2、普钙275.00 kg/hm2、硫酸钾90.00 kg/hm2、干猪粪1 800 kg/hm2，折合纯量为 N 180.00 kg/hm2、P2O590.00 kg/hm2、K2O 90.00 kg/hm2;处理4:施尿素342.39 kg/hm2、普钙343.75 kg/hm2、硫酸钾112.50 kg/hm2、干猪粪2 250 kg/hm2，折合纯量为N 225.0 kg/hm2、P2O5112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2;处理5:施尿素410.87 kg/hm2、普钙 412.50 kg/hm2、硫酸钾 135.00 kg/hm2、干猪粪2 700 kg/hm2，折合纯量为N 270.00 kg/hm2、P2O5135.00 kg/hm2、K2O 135.00 kg/hm2。试验的氮肥70%作底肥 (有机氮全作底肥)，20%作分蘖肥，10%作穗肥;磷肥全作底肥;钾肥70%作底肥 (有机钾全作底肥)，30%作穗肥。试验小区面积13 m2，栽插规格为19.8 cm×13.2 cm，栽38.25万丛/hm2，每丛3苗。

1.3 试验地点及品种选择

试验选择在宜良县优质稻主产区宜良坝子南部的沈伍营、中部的大渡口和北部的安家桥3个有代表性的地方进行。供试优质稻品种为宜良大面积推广的2个主推品种楚粳27号、滇粳优5号，其中沈伍营、安家桥为楚粳27号，大渡口为滇粳优5号。供试稻田土壤类型为胶泥田、砂胶泥田及砂泥田，其中沈伍营为砂胶泥田，碱解氮、速效磷、速效钾、有机质、pH分别为121.68 mg/kg、5.26 mg/kg、86.95 mg/kg、33.9g/kg、7.02;大渡口为胶泥田，上述养分分别为104.56 mg/kg、5.58 mg/kg、111.14 mg/kg、35.30 g/kg、7.70;安家桥为砂泥田，上述养分分别为101.53 mg/kg、4.31 mg/kg、39.00 mg/kg、29.1 g/kg、7.23。3块供试田前作均为蚕豆。

1.4 试验概况

试验于2005年3月开始，同年的9月结束。3组试验实施过程详见表1。

表1 试验点基本情况

2 结果与分析

2.1 分蘖消长

每7 d调查1次茎蘖数，结果表明，3组试验的优质稻均在栽插后的第12～14 d开始分蘖，第25～30 d达分蘖盛期，而且4个施肥处理 (处理2至处理5)的分蘖量均高于不施肥的对照 (处理1)，但大渡口胶泥田水稻的分蘖速度最快，分蘖消亡的时间最早，在栽插后第42～45 d，消亡的速度最快;而沈伍营砂胶泥田水稻的分蘖速度最慢，分蘖消亡的时间最迟，消亡的速度最慢;安家桥砂泥田水稻的分蘖速度则居于两者之间。

不同处理优质稻的分蘖速度比较，大渡口胶泥田和沈伍营砂胶泥水稻的分蘖速度均以施肥量中等的处理3速度最快，施肥量最大和不施肥的处理5和处理1速度最慢，处理4和处理2居中。而安家桥砂泥田水稻的分蘖速度却以施肥量最大的处理5速度最快，其余处理则按施肥量由多到少分蘖速度逐渐变慢，尤以不施肥的处理1速度最慢。大渡口胶泥田和沈伍营砂胶泥田水稻分蘖消亡速度均以施肥量中等的处理3最慢，施肥量最大的处理5和不施肥的处理1最快，处理4、处理2居中;而安家桥砂泥田水稻分蘖消亡速度却以施肥量最大的处理5最慢，其余处理则按施肥量由多到少分蘖消亡速度逐渐变快，尤以不施肥的处理1最快。

2.2 稻谷产量

表2 各处理小区稻谷产量及差异显著性

从表2可看出，3组试验的4个不同处理的稻谷产量均高于不施肥的处理1，其中大渡口胶泥田以施肥量中偏高的处理4产量最高，其次是施肥量最大的处理5，再次是施肥量中等的处理3;沈伍营砂胶泥田的稻谷产量以施肥量中等的处理3最高，其次是施肥量中偏高的处理4，再次是施肥量最大的处理5;安家桥砂泥田的稻谷产量以施肥量中偏高的处理4最高，其次是施肥量最大的处理5，其余处理则按施肥量由多到少产量逐渐变低。

3组试验4个施肥处理与不施肥的处理稻谷产量差异都达到了极显著水平，但大渡口胶泥田施肥的4个不同处理间稻谷产量的差异不显著;沈伍营砂胶泥处理3、处理2间稻谷产量的差异达到了显著水平，而其余处理间差异不显著;安家桥砂泥田处理4和处理5与处理2间稻谷产量的差异达到了极显著水平，其余处理间的差异不显著。

2.3 施肥效应

从表2可看出，若以优质稻谷产量为判别指标，就本试验所设的4个不同施肥处理，无论是大渡口的胶泥田还是沈伍营的砂胶泥田以及安家桥的砂泥田，施肥效果均达到了极显著水平，其中安家桥砂泥田的效果最显著，5个处理差异最大，差异显著水平达a、b、c、d 4级，最好的处理4比对照处理1增产达38.48%，最差的处理2也比对照处理1增产达28.09%，处理5、处理3比对照处理1依次增产34.78%、31.26%;沈伍营砂胶泥田5个处理差异居中，差异显著水平有a、b、c 3级，最好的处理3比对照处理1增产达35.17%，最差的处理2也比对照处理增产达20.34%，处理4、处理5比对照处理1依次增产28.73%、24.63%;大渡口胶泥田5个处理差异最小，差异显著水平只有a、b 2级，最好的处理4比对照处理1增产达23.73%，最差的处理2比对照处理1增产16.25%，处理5、处理3比对照处理1依次增产22.68%、18.26%。呈现出随着试验田土壤质地由砂到粘，施肥效果逐渐减弱、产量最高的施肥量呈倒抛物线的规律，即胶泥田和砂泥田两头的高，砂胶泥田中间的低，这可能是随着试验田土壤质地由砂到粘，土壤对施肥的反应程度逐渐减弱，对施肥的缓冲性能逐渐提高的缘故。

2.4 农艺性状

表3 各处理主要农艺性状

续表

从表3可看出，3组试验4个施肥处理优质水稻的公顷最高茎蘖数、公顷有效穗均大于不施肥的处理1，株高也高于不施肥的处理1，而不施肥的处理1结实率和千粒重却高于施肥的4个施肥处理，而且大渡口胶泥田处理4的有效穗、成穗率和穗总粒数、穗实粒数最高，结实率和千粒重偏低，产量最高，综合性状最好;沈伍营砂胶泥处理3的公顷有效穗、成穗率及穗总粒数、穗实粒数最高，结实率和千粒重偏低，产量最高，综合性状最好;安家桥砂泥田处理5的公顷有效穗、成穗率及穗总粒数、穗实粒数最高，结实率和千粒重偏低，产量偏高，综合性状最好。

2.5 稻米品质

表4 大渡口各处理稻米品质

从表4可看出，通过测定粗蛋白、直链淀粉、胶稠度等3项主要反映优质米品质的指标，就本试验所设5个不同处理而言，化肥及有机肥施用量对优质稻米品质的影响呈抛物线，施肥量中等的稻米品质好，施肥量高和低的品质不好。

3 讨论

(1)宜良坝区胶泥田和砂泥田优质稻施肥量均以N 225.0 kg/hm2、P2O5112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2的效果最好，其次是 N 270.0 kg/hm2、P2O5135.0 kg/hm2、K2O 135.0 kg/hm2;砂胶泥田以 N 180.0 kg/hm2、P2O590.0 kg/hm2、K2O 90.0 kg/hm2的效果最好，其次是N 225.0 kg/hm2、P2O5112.5 kg/hm2、K2O 112.5 kg/hm2。并在此基础上，根据田块肥力、水稻品种耐肥性及气候条件作适当调整。

(2)宜良优质稻施肥效应，无论是胶泥田、砂胶泥还是砂泥田，均达到了极显著水平，其中以砂泥田效应最显著，最好的处理4比对照处理1增产达38.48%，最差的处理2也比对照处理1增产达28.09%;其次是砂胶泥田，最好的处理3比对照处理1增产达35.17%，最差的处理2也比对照处理1增产达20.34%;再次是胶泥田，最好的处理4比对照处理1增产达23.73%，最差的处理2比对照处理1增产为16.25%。总体呈现出随着试验田土壤质地由砂到粘，施肥效应逐渐减弱、产量最高的施肥量呈倒抛物线的规律。有机肥和无机肥的施用配比，以有机N占总N的30%、无机N占70%，有机P2O5占总P2O5的45%、无机P2O5占55%，有机K2O和无机K2O各占总K2O的50%为好。施肥方法，以氮肥70%作底肥 (有机氮全作底肥)、20%作分蘖肥、10%作穗肥，磷肥全作底肥，钾肥70%作底肥 (有机钾全作底肥)、30%作穗肥为好。

(3)施肥量对优质稻米品质的影响呈抛物线，施肥量中等的稻米品质好，施肥量高和低的品质不好。为保证优质稻的米质，施肥量既不能太少也不能太多。

[1]黎忠祥，栾国强，桂媛.不同氮磷钾用量对水稻产量的肥料效应研究 [J].云南农业科技，2009(增刊):48～50.

[2]李政芳，陈孟珍，吴素芳，等.不同施肥量与施肥方法对优质水稻品质的影响 [J].西南农业学报，2010，23(2):424～426.