2012工作犬营养保障技术培训班外专观点综述

颜泽清 郭守堂

2012工作犬营养保障技术培训班外专观点综述

颜泽清 郭守堂

中国工作犬管理协会联合玛氏中国公司于2012年9月，在北京举办了“2012工作犬营养保障技术培训班”。邀请生物化学博士和营养学博士理查德·巴特维克（玛氏宠物护理学院专家顾问、英国威豪宠物营养中心首席科学家）、阿比盖尔·史蒂文森博士（玛氏宠物护理学院专家顾问，英国威豪营养研究中心科学传播部主管）就犬的基本营养知识、犬的生命周期与营养需求关系、犬的疾病与营养关系等专题进行了讲学，其主要内容及观点综述如下。

认识犬的基本营养需求

犬和猫都是由肉食动物进化而来，猫基本上保持了比较纯粹的肉食习性，犬则属于半食肉动物。半食肉动物的营养，必须供应肉类和非肉类食物，才能满足其独特营养需求。

犬的营养需求目标是营养全面与平衡，从而利于犬健康成长，保障其健康的新陈代谢、强壮的免疫系统、强壮的骨骼和牙齿、强劲有力的肌肉、美丽亮泽的皮毛和充满活力的精神。

犬需要的营养物质多达50多种，其功能在于提供能量，提供生长，修复和再生的材料，启动和控制新陈代谢的过程、保持多种特殊生理功能等。总体分为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等六大类。水是犬需求量最大的营养元素，犬对水的需要量为每天 60ml/kg。没有水，就没有生命，也没有生命活动。蛋白质是犬的第二大营养需求元素。它由一长链氨基酸组成，一个大分子蛋白质由必需和非必需氨基酸组成。蛋白质的需要量由供应量和其消化率决定。脂肪具有众多功能，其中必需脂肪酸必须由食物提供。Omega 3 具有抗衰老抗炎症等特殊作用。Omega 6具有利于生殖和皮毛亮泽的功效。碳水化合物具有提供能量、维持血糖水平、保持消化健康（膳食纤维）的作用。矿物质是骨骼和牙齿的组成成分，如钙和磷，还是血液的重要成份铁、维持神经和肌肉功能的钠和钙、促进免疫力的硒、维持皮毛健康的锌等元素的重要来源。维生素是参与机体代谢调节且难以自身合成，需从食物中获取的微量营养元素。许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。包括脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素(B、C)。

由于犬是人类的好朋友，因此在许多犬主心目中，以为人吃的食物必然对犬是很好的。这是个错误的观点。首先，人类的食物很少每顿进行营养计算，基本做不到营养的全面性与平衡性；其次，由于消化生理的差异，导致犬的营养需求与我们人类是有很大差异的。例如：按公斤体重计算，犬对钙的需求量是人的2倍；对磷的需要量是人的3倍；对铜的需要量是人的4.5倍；对维生素B12的需要量是人的9.5倍；对钠的需要量是人的三分之一；对氯化物的需要量是人的六分之一等。

通过分析1例常见家庭自制犬食的营养成分，可知其供应的营养与犬的需要相差很大。鸡肉米饭蔬菜：300g 米饭+ 200g 鸡肉+ 100g 蔬菜(所有这些都是用无盐的水煮熟的)，缺乏钙、VE、VB12、铜、锌等。

另外，有些人类美食对犬有害。如：苹果、梨子、桃子、杏和布朗的种子、茶、咖啡、夏威夷果、番茄茎和叶、鳄梨等。

如果犬的食物达不到营养全面与平衡，会出现如下问题：皮毛问题、骨骼问题、食欲减少、消化问题、免疫问题，易生病，出现掉毛、无精打采、体重减轻等临床症状。

区分犬在不同生理阶段的营养需求

犬的一生要经历幼犬、成年犬和老年犬等年龄阶段。在成年犬阶段，繁殖母犬有怀孕、哺乳等特殊生理阶段，工作犬也有不同的生理状态等。在不同的生理状态，犬的营养需求都有所不同。

众所周知，不同品种的犬，体型差异巨大，其生长发育进程不同。因此，体型的大小不同，其营养需求也不同。一般而论，达到成年体重的月龄为：小型犬要9个月、中型犬要12个月、大型犬要18个月、巨型犬要21个月。

幼犬需要更多营养

与成年犬相比，幼犬需要多3倍的钙和磷，主要是因为骨骼和牙齿的生长的需要量很大，而且其钙磷比例要求更加严格。如果供应不足，则幼犬的牙齿发育不全，骨骼发育不良和畸形。

与成年犬相比，幼犬需要多2倍的蛋白质。因为幼犬生长迅速，需要大量蛋白质构建身体组织器官（肌肉、皮毛等）。

幼犬需要更多的铁和碘。

幼犬需要足量的必需脂肪酸：亚麻酸ALA、二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA，但成年犬可以自身合成。

繁殖期需要高能量

更多的能量，是用来保证母犬身体的修复和宝宝的发育。

怀孕期0～4周:能量需求为110 kcal×每公斤体重0.75

怀孕期5～7周: 能量需求为165 kcal×每公斤体重0.75

怀孕期8～9周: 能量需求为190 kcal×每公斤体重0.75

哺乳期母犬: 能量需求为300～400 kcal×每公斤体重0.75（与幼犬的体型大小及数量相关）

怀孕和哺乳期的犬与幼犬的营养需求相似，也有不同之处： 矿物质和蛋白质的需求更高。

老年犬的营养需求

能量需求为76 kcal×每公斤体重0.75。其能量需求比成犬低20%左右，但是必须营养成分的需求不但未减少，还高于成犬，需要更多的必需氨基酸、更多的维生素、更多的矿物质。 例如：老龄犬所需的维生素B族、铜和锌是成犬的2倍以上。

注意与营养有关的四大专题

皮毛健康

皮肤是天然防御物，能帮助犬抵挡外在威胁，如细菌、真菌和寄生虫。通过良好的营养增强皮肤和毛发健康，可以帮助犬增强天然的防御能力。

皮毛总量占到身体总重的12%～24%，因此皮毛需要的营养数量比较多，同时皮毛也是最活跃的新陈代谢器官，因此它的健康情况是犬体健康状况的外在指标。

皮毛疾病是临床兽医最常见疾病。毛发脱落和皮肤瘙痒是犬的皮毛出现健康问题的临床表现。由于皮肤是外在物质的抵御屏障，皮毛的损伤有可能导致进一步的感染。

在营养研究中发现，通过在饮食中提高某些营养物质，如锌和亚油酸，能够有效地增加毛发亮泽、提高皮肤锁水性并减少皮屑，从而保持皮毛健康，防止受到进一步感染。

口腔健康

食物、玩具、地面植物或其它犬咀嚼的东西，都可能携带致病菌，会经口腔进入犬体内，导致犬体健康隐患。因此，口腔是重要的防御关口。保持牙齿和牙龈的健康，会降低致病菌进入身体而对其造成的损害机会。

据统计，3岁龄以上的犬中，超过80%的患有口腔疾病，这是狗的常见病。牙齿和牙龈的损伤会导致疼痛，而且这会使得犬更易患其它疾病，因为口腔中的细菌可以从口腔粘膜进入体内。小型犬可能有更多的口腔疾病。

通过比较干粮、湿粮和半干粮的饲喂效果，发现特别形状的干粮颗粒，能经机械摩擦去除牙菌斑，从而保持口腔健康。在犬粮生产中加入某些功能性原料，能起到帮助犬口气清新的作用。

免疫健康

免疫系统是机体执行免疫应答及执行免疫功能的一个重要系统。除了需要对抗外部病原菌的侵袭外，免疫系统还需要应对机体体内产生或在外部环境中获得的自由基，从而消除或减少对机体的损伤。

自由基能损害机体的组织和细胞，降低免疫功能，进而引起慢性疾病及衰老效应。

所有的犬都需要健康的免疫系统来维持健康，抵御疾病。幼犬和老龄犬由于免疫系统发育不完全或损伤，对疾病的抵御就更为重要。通过给犬进食含有增强免疫系统营养的食物，对犬的免疫功能有非常大的好处。

在犬粮中添加抗氧化剂，例如一定量的维生素C和维生素E，可以与自由基结合，从而消除自由基对犬体的损害。

消化健康

消化问题是最常见的问题，进食营养全面与均衡的犬粮，同时又有良好的消化性，如此才能保证犬体得到完美的营养供应。

由于消化道构造差异，大型犬和小型犬对同样食物的消化表现也不同。大型犬的消化道比小型犬相对更短、占体重比例更小，因此，大型犬的消化效率更高，但消化耐受性比较差。根据这一生理差异，在提供犬粮时，要区别对待。

对大型犬，要提供更易消化吸收的食物，避免易过敏的食物成分。提供足量的可溶性和不可溶性膳食纤维，并保持其恰当比例，能够帮助犬避免便秘及腹泻，并能帮助优化营养吸收，保持犬的活力和健康。

（作者单位：公安部南京警犬研究所，210012）

（摄影：颜 勤）

（编辑：李 力）