直接口服三七粉的加工生产与鉴别

文◎苏桂云 刘颖

三七始载于《本草纲目》，又名山漆、金不换。李时珍曰：“彼人言其叶左三右四，故名三七，盖恐不然。或云，本名山漆，谓其能和金疮，如漆粘物也，此说近之。金不换，贵重之称也。”三七为常用中药，来源于五加科植物三七的干燥根及根茎。主产于云南，广西，贵州，四川等省区，但以云南文山州和广西靖西、那坡县所产的三七质量较好，为道地药材。

采收、商品规格及性状

三七根据采收季节的不同分为“春七”和“冬七”，“春七”根饱满，质量好；“冬七”根较松泡，质次之。产地加工时将根除去地上茎及泥土，并将芦头、侧根、须根剪下，分别晒干，分为不同的规格：主根、剪口、筋条、绒根规格。加入蜡在麻袋中将外皮撞亮。三七按个头大小分为13个等级。一等（20头）：每500g20个以内，依次是30头、40头、60头、80头、120头、160头、200头等。

2005年版中国药典规定三七主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有续断的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。

筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约为0.8cm，下端直径约0.3cm。

剪口呈不规则的皱纹块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。

三七粉的质量的优劣有很大程度取决于三七的原料，北京市双桥燕京中药饮片厂生产的直接口服三七粉原料全部为从云南文山三七GAP基地购进的道地药材，并经过采购和质量进行实地考察，而且全部采用60头或80头的三七主根，质坚实，个体重的 “春七”。三七粉中的总皂苷含量高，疗效高。临床上药用三七多为研粉吞服，临床疗效高且服用方便，是许多医生常开的饮片。

三七功效及三七粉的工艺流程

▲洁净区分装三七粉

▲文山三七种植基地

三七的功效为散瘀止痛，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩血，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。用量为3～9g；或研粉吞服，一次1～3g。

北京市双桥燕京中药饮片厂生产的三七粉，生产工艺和成品质量标准依据《中华人民共和国药典》2010年版和《北京市中药饮片炮制规范》2008年版，并结合该厂的生产特点而制定。首先将原料检验合格后的三七移至净选工序，拣出杂质和变质的三七；将净选后的三七移至洗泡闷润工序进行清洗，洗去

三七头缝隙中的泥土，三七多呈类圆锥形或圆柱形，顶端有茎痕，周围有瘤状突起，容易夹杂泥土，所以清洗是必不可少的。将三七放入清洗池内，稍泡几分钟，再用清水漂洗，之后将干燥的净三七在传递窗中紫外灭菌消毒15分钟，这是第一次灭菌，主要是将洗净后干燥的三七在传递窗中进行紫外表面灭菌，将药材表面及包装袋表面进行初步的灭菌以免污染洁净区，然后转入粉碎间。三七的粉碎在30万级洁净区进行操作，粉碎后收集细粉过筛，要求粉末过100～120目筛，达到细粉要求，放入清洁的塑料容器中,封闭,转至包装车间。包装组对操作场地和所有容器进行清洁,由质检员检查合格后，进行包装，包装后待验，在洁净区工作的人员要更衣两次，并且在工作前要进行洗手和消毒的操作，包装时要使用一次性消毒手套，保证在操作过程中没有人为污染。三七粉的成品质量标准也是特色之一，依据《中华人民共和国药典》2010年版和《北京市中药饮片炮制规范》制定，按照三七成品饮片检验的内容检验三七粉，并根据《中华人民共和国药典》对于散剂的要求对三七粉进行粒度和装量差异的检查，保证出厂产品粒度、装量都符合规定。最后进行钴60灭菌，这是第二次灭菌，此次灭菌是保证成品无污染，经过灭菌后的三七粉进行微生物限度检查，各项指标都符合药用标准才能到达销售环节。北京市双桥燕京中药饮片厂生产的三七粉整个环节可控、卫生、安全。

不正规三七粉的以次充好

现在一些生产厂家为了降低成本，提高利润空间，多在三七的原料选材上做文章，选择剪口、筋条、绒根等这些价格便宜的规格，以次充好，打成细粉名曰三七粉，更有甚者将三七的一部分地上部分也粉碎掺入三七粉中，充当三七粉使用，疗效就可想而知了。在这些方面都要偷工减料的厂家，在生产过程中的洁净就更难保证了。