仙人掌提取物对蛋鸡产蛋性能、抗氧化能力、免疫功能及血液生化指标的影响

镇江天和生物技术有限公司 顾文松

印尼Satwa Boga Sampurna研究所 Li-Wen Hsu

仙人掌茎含蛋白质、维生素、有机酸、树脂、矿物质及丰富的黄酮类物质（薛颖等，2000）。中医学认为，仙人掌味淡、性寒，具有行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿等功效（陈晓萍等，1998）。本试验以仙人掌提取物为研究对象，观察仙人掌提取物对蛋鸡产蛋性能、血液生化指标、抗氧化能力及免疫功能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计 选择315日龄罗曼蛋鸡360只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复30只蛋鸡。对照组蛋鸡饲喂基础日粮，处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组日粮分别在基础日粮中添加100、200、300 mg/kg仙人掌提取物。基础日粮组成及营养水平见表1。试验预试1周后，从蛋鸡322日龄开始进行正式试验，试验期49 d。

1.2 试验时间与地点 本试验于2011年9月10日至2011年10月29日在江苏省扬中市三茅镇东风养鸡场进行。

1.3 饲养管理 试验前对蛋鸡舍进行全面的清洗、消毒。自动饮水器自由饮水，采用16 h光照。采用常规免疫程序进行蛋鸡群的免疫。蛋鸡每天喂料 2 次 （9∶00、16∶00）。 试验期间由专人饲养管理试验鸡群。

1.4 仙人掌提取物的制备 仙人掌提取物：在印度尼西亚Satwa Boga Sampurna研究所采用新鲜仙人掌通过乙醇提取和乙醚萃取技术制取的干粉，该干粉含仙人掌苷 （分子式：C13H18O9）≥4.68%（顾文松，2009）。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.5 测定指标

1.5.1 产蛋性能 每天记录产蛋数、总蛋重，每周统计一次采食量，计算日均产蛋率、平均蛋重、采食量及料蛋比。

1.5.2 血清生化指标测定 在试验结束时，各重复组随机抽取试验蛋鸡3只，共36只，翅静脉采集血样，使用离心机分离血清（3000 r/min，10 min），分装入冻存管中于-20℃保存，测定各项血液指标前于4℃冰箱中自然化冻。血清、钙、磷和胆固醇含量均用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定，试剂盒配制和操作步骤按说明书进行。

1.5.3 血液抗氧化指标测定 血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性，总抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量均用PowerWave XS型全波长酶标仪 （Bio-tek Instruments.Inc.USA）以比色法测定。试剂盒均由美国BIOTIUM公司生产，按试剂盒所提供的方法测定。

1.5.4 血液免疫指标测定 血清免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白 A（IgA）、免疫球蛋白 M（IgM）、补体C3和补体C4的含量测定使用RX DAYTONA全自动生化分析仪测定，测定试剂盒由英国 Randox raboratories Ltd生产，试剂配制和操作步骤按说明书进行。

1.6 统计分析 试验数据采用Excel 2003进行初步整理，用SPSS 11.5软件进行统计分析，采用单因子方差分析（One-Way ANOVA）进行差异显著性检验，并采用LDS法进行多重比较。结果以平均数±标准误表示。

2 结果

2.1 仙人掌提取物对蛋鸡产蛋性能的影响 由表2可知，与对照组相比，饲料中添加不同水平的仙人掌提取物均可显著提高蛋鸡的产蛋率（P<0.05），分别提高 1.27%、3.94%、3.97%；各处理组的平均蛋重均高于对照组，分别提高1.33%、3.93%、1.89%，且Ⅱ、Ⅲ组与对照组差异显著（P<0.05）；处理Ⅱ组料蛋比与对照组显著降低4.29%（P<0.05）；不同添加水平的仙人掌提取物对蛋鸡采食量均未产生显著影响（P>0.05）。

表2 仙人掌提取物对蛋鸡产蛋性能的影响

2.2 仙人掌提取物对蛋鸡血清生化指标的影响 由表3可知，与对照组相比，处理Ⅱ、Ⅲ组均可以显著提高蛋鸡血清中钙的含量（P<0.05），分别提高9.12%、15.42%；与对照组相比，各处理组血清中磷含量均显著提高 （P<0.05），分别提高36.11%、37.5%、46.3%；处理Ⅱ、Ⅲ组血清中胆固醇含量与对照组相比显著下降（P<0.05），分别降低23.53%、20.07%。

表3 仙人掌提取物对蛋鸡血清生化指标的影响 mmol/L

2.3 仙人掌提取物对蛋鸡血清抗氧化能力的影响 由表4可见，与对照组相比，处理Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡血清中GSH-Px的活性均显著提高（P<0.05），分别提高10.72%，22.68%；处理Ⅰ、Ⅲ组血清中SOD与对照组相比均显著提高（P<0.05），分别提高4.66%、7.29%；各处理组间T-AOC均无显著差异（P>0.05）；与对照组相比，处理Ⅱ、Ⅲ组MDA含量显著下降 （P<0.05），分别下降47.06%、60.08%。

表4 仙人掌提取物对血清抗氧化能力的影响

2.4 仙人掌提取物对蛋鸡免疫功能的影响 由表5可知，与对照组相比，处理Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡血清中 IgG、IgA、IgM 含量均显著提高（P<0.05），与对照组相比，各处理组补体C3含量（P<0.05），分别提高10.68%、40.78%、52.43%，处理Ⅲ组补体C4的含量比对照组显著提高8.33%（P<0.05）。

表5 仙人掌提取物对蛋鸡免疫功能的影响g/L

3 讨论

3.1 仙人掌提取物对蛋鸡生产性能的影响 仙人掌中除含有各种氨基酸、可溶性糖、有机酸、维生素和各种无机元素之外，其还含有丰富的生理活性物质如异鼠李素和槲皮素的葡萄糖甙、异槲皮甙和三萜化合物，这些物质能够补充动物的生理需求，提高动物的生产性能。本试验表明，仙人掌提取物对提高蛋重有一定的作用，对于降低蛋鸡料重比的作用十分显著，200 mg/kg组的料蛋比降低4.29%（P<0.05），优于对照组。

3.2 仙人掌提取物对蛋鸡血清生化指标的影响钙、磷是影响蛋品质的重要因素，应激会干扰蛋鸡体内的钙磷代谢，造成血清中钙磷含量的下降，从而影响蛋鸡产蛋性能和蛋品质。本试验表明，在蛋鸡饲料中添加200 mg/kg和300 mg/kg仙人掌提取物均可以显著提高血清中钙磷的含量，从而有利于蛋品质的提高。胆固醇是类固醇激素合成的前体，应激反应能够刺激肾上腺素分泌，从而增强了机体对胆固醇的需求，仙人掌提取物可以缓解应激造成的肾上腺素活动的增强，从而降低血清中胆固醇的水平。

3.3 仙人掌提取物对血清抗氧化能力的影响仙人掌具有提高SOD的活性，清除-OH自由基的抗氧化作用（喻泽兰等，2006）。顾文松等（2011）研究表明，仙人掌提取物能够明显提高断奶仔猪血清中总超氧化物歧化酶的活性，降低血清中MDA的含量。本试验表明，仙人掌提取物不仅能够提高蛋鸡血液中SOD的活性，还能够提高蛋鸡血清中GSH-Px活性，降低MDA的含量，其中300 mg/kg添加组效果最好。

3.4 仙人掌提取物对蛋鸡免疫功能的影响 有研究表明，仙人掌多糖可增加S180荷瘤小鼠肿瘤红细胞花环率，提高红细胞C3b受体花环促进率，降低红细胞C3b受体花环抑制率，提高红细胞表面唾液酸含量，进而通过影响C3b受体来达到增强机体免疫力 （Saleem等，2005；季宇彬等，2005）。 本试验表明，饲喂仙人掌提取物可显著提高蛋鸡的免疫功能，其中仙人掌提取物300 mg/kg添加组蛋鸡血清中IgG、IgA、IgM、补体C3和补体C4的含量均显著提高 （P<0.05），分别提高34.78%、18.78%、16.84%、52.43%和8.33%。

4 结论

在蛋鸡基础日粮中添加仙人掌提取物，可提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，对蛋鸡血清中钙、磷等生化指标，对抗氧化能力和免疫能力的提高作用明显，并可在一定程度上改善蛋鸡健康状况。

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