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面对面提供消费服务的零售业并不存在难以复制的技术门槛或独门秘笈，所有经验模式都是可以学到的。

——中国商业联合会会长 张志刚

目前中国大量经济难题和问题的症结，就是政府过度参与投资，过度热衷于投资，过度重视投资，从而导致一系列根本性经济问题的恶化。实际上，稍微有一点投资知识的人，看到政府动不动就是巨额投资，却对投资对象缺少风险、收益及机会成本分析。

——广东商学院流通经济研究所所长 王先庆

前期集中批复项目及央行注入流动性等举措逐渐见效。实际上内需已初现企稳迹象。通过加大财政宽松力度以提振需求是未来稳增长关键。前8个月近万亿的财政盈余为进一步增加在公共基础设施、保障性住房等方面支出创造了条件，通过减税以支持中小企业发展也仍有空间。这些政策见效后将支持经济四季度回暖。

——汇丰大中华区董事总经理

入世以前零售业界普遍担心，说我们是“狼来了”，但我们进来后却发现，其实是有一群狼在等着我们。

——TESCO(乐购)中国区高级副总裁 陆海清

中国真正优秀的经济学家没有多少，我的看法，经济学家首先是个数学家，他对数学的模式很有兴趣；其次，经济学家对昨天的数据有兴趣，而企业家是对未来有兴趣，所以你让一个对昨天有兴趣的人去判断未来，这是悲哀。

——阿里巴巴集团主席和首席执行官 马云

Data 数字

10%

刚过去的中秋+国庆，造就了“7+1”的“史上最长黄金周”，黄金周结束，商业零售业“双节成绩单”揭晓。不过，受首次高速公路免费通行出外自驾游井喷影响，城里几乎上演“空城计”，来自福州商家及相关监测数据显示，史上最长黄金周成了史上最淡黄金周，百货客流量减少15%，业绩下滑近10%；影院上座率也降了近两成，甚至不及平时周末；车展则被人“遗忘”。

32.89 亿元人民币

天虹商场发布2012年第三季度报告。报告显示，天虹商场第三季度实现营业总收入为32.89亿元，同比上升12.57%，净利润1.16亿元，同比上升2.63%。今年1-9月，净利润为4亿元，同比下降9.24%。

15.24%

杭州解百发布2012年第三季度报告。报告显示，杭州解百第三季度净利润为793万元，同比下降15.24%。今年1-9月份，杭州解百实现净利润为6617万元。

5 倍

安徽乐城投资股份有限公司投资3000多万元打造的中国首家电子化未来超市正式开业，这家相当于普通超市5倍成本的未来超市融合多项高科技，投资方希望3年内在安徽开设400家此类超市。

73.78 亿元人民币

步步高发布三季报显示，2012年1月至9月，公司实现营业收入73.78亿元，同比增长17.42%；归属于上市公司股东的净利润2.47亿元，同比增长33.29%；预计全年净利润增长三成以上，高于行业平均增速。

Policy 政策

沈阳：中型超市明年推“销毁食品制度”

从明年开始，沈阳市1000平方米以上的中型超市和商场将对过期和腐烂变质的食品实行销毁制度。在沈阳市十四届人大常委会第四十一次会议联组会议上，政府各部门的负责人还对市人大代表提出的关于食品安全的问题一一做出解答。

今年7月，沈阳市工商部门对62家5000平方米以上的大超市和商场实施了过期食品销毁制度。针对过期、腐烂变质、掺假掺杂以及生产标志不清等11种食品，从登记入册到下架退市，一直到销毁处理，全程进行录像监督。该制度的实施保障了消费者在这些大型商场、超市可以买到放心食品。

沈阳市工商局局长程云伟表示，明年将准备在1000平方米以上的商场和超市继续推行这一制度。

对于街边食杂店和便利店如何管理的问题，程云伟表示，因为这样的小型超市点多、面广，还不具备推行这种制度的条件，目前对这种小店，主要设置下架食品专用箱，要求每天将当日过期食品、腐烂变质食品等应允销毁的食品放入专用箱，然后退回厂家进行销毁。对这样的小超市，工商部门将加大巡查频次和执法力度，一旦发现问题将处以50到100元的罚款，情节严重的会正式立案查处。

部分食品品种建追溯体系

沈阳市人大代表王树东在调研中了解到，消费者在市场上买的既无产品标志又无销售凭证的食品出现问题后，维权非常困难。对此，沈阳市食安办主任、市卫生局局长闫石说：“为了在沈阳做到食品的身份清、来路明，我们正在积极探索并初步建立部分食品品种追溯体系。”

闫石举例说，消费者在某超市买了一袋方便面，如果感觉有质量问题，通过查条码、查票证，查出这袋方便面是在哪儿买的，还可以查到是什么时间、哪家企业生产的，接着还可以查生产这袋方便面的面粉是哪家企业加工的，用的添加剂是哪儿买的。还可以往下查，里边儿用的添加剂有几种，哪些是合法的，哪些是违法滥用的。“建立可追溯体系，是加强食品安全监管的有效办法之一，这套体系健全了，就可以真正做到我们吃的食品身份清、来路明。目前沈阳市几家大型屠宰企业，已经开始运用信息化技术，建立企业产品的可追溯性。农产品、超市、餐饮企业等也在逐步建设这项体系。”

如何严防地沟油重返餐桌

餐厨废弃物，也就是我们常说的厨余垃圾，是生产“地沟油”的主要原料之一。如何从源头上避免地沟油重返餐桌？

沈阳市环保局副局长王阳表示，按照食品安全的责任分工，市环保局负责餐厨废弃物处置过程中的环境监督管理。目前主要是靠在全市餐饮企业中推广安装油水分离器的方法控制，这种方法可以从源头上控制和减少餐饮行业废水中废弃油脂的排放。

今年5月，环保部门已经在沈阳市浑南、和平两个区开展了安装油水分离装置试点工作，首先从经营面积300平方米以上开始安装，目前已有600余户餐饮企业安装了油水分离装置。

外埠动物产品入沈过四关

在农产品中，除了蔬菜以外，每天也有不少动物产品由外埠进入沈阳市场，这些产品需要通过四个关卡。

第一个：所有外地企业产品入沈，相关部门都派人到当地进行资质审查和现场生产条件的认证，合格的进行备案，目前沈阳市大约备案了41家。

第二个：对批准进入沈阳的外地产品，提前进行申报，同时提供相关的合格证明手续。

第三个：现场查验，对进入到沈阳市场的外地动物产品，需要辽宁省唯一的动物检疫分销点进行现场查证验户，同时还对产品进行抽样、留样，以备追溯检查。

第四个：沈阳市畜牧兽医局成立专门队伍，在市场等环节进行巡回检查，及时查处不符合规定的外地产品。