粉渣酸化料对断奶仔猪生产性能的影响

王中华 方磊涵

（河南商丘职业技术学院，河南省商丘市 476100）

冬季加工红薯产生的粉渣不经晾晒直接堆积发酵，直到春季自然风干后才饲喂动物，这种红薯渣称作粉渣酸化料。粉渣酸化料的实质是一种特殊青贮料，其经过乳酸菌发酵后，pH降低，适口性提高，维生素含量丰富，起到酸化剂的作用，能提高动物的的生产性能[1]。本试验旨在探讨粉渣酸化料对仔猪生产性能的影响，为粉渣酸化料在仔猪生产中的应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

粉渣酸化料为红薯粉渣经冬天自然堆积发酵，春天风干的上等料，无杂质、无霉变、色泽亮、颜色黄白色。

1.2 试验动物与试验设计

本试验在商丘职业技术学院试验基地宏远养殖场进行，试验采用单因子随机分组设计，选取30日龄三元杂交（杜×长×大）仔猪96头，按性别，基因型、体重一致的原则随机分成4组 （对照组和试验1、2、3组），每组3个重复，分别饲喂含0、1%、2%、4%粉渣酸化料的日粮，试验为期5周。

1.3 试验日粮

试验日粮依照断奶仔猪饲养标准[2]制定，试验日粮组成与营养成分见表1。

表1 不同试验组试验日粮组成与营养成分

1.4 饲养管理

仔猪采用笼养。自由饮水，自由采食，保持适宜的温度、湿度，光照、通风良好。仔猪30日龄开始进入预试期，预试期5天，正试期为35～70日龄。

1.5 测定指标与方法

试验开始与结束时分别称量仔猪重量，并每天记录上料量和剩料量，由此计算日均采食量、平均日增重、料肉比。从试验第一天开始，每日18：00记录仔猪粪便情况，粪便条形或粒形为0分，软粪成形为1分，稠状成形粪水分离为2分，液状不成形粪水分离为3分。腹泻指数=粪便评分之和／供试猪总头数。

1.6 数据统计分析

试验数据采用SPSS 13.0统计处理软件的One-Way ANOVA法进行方差分析，用Duncan’s法进行多重比较各组间平均数的差异显著性，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，试验数据用平均数±标准差表示。

2 结果与分析

表2为粉渣酸化料对断奶仔猪生产性能的影响，从表2可以看出，试验2组、试验3组与对照组相比日均采食量分别提高 9.78%、6.60% （P＜0.05），试验1组、2组、试验3组与对照组相比平均日增重分别提高5.72%、12.94%、8.21% （P＜0.05），各试验组饲料增重比较对照组均有所降低，但差别不显著（P＞0.05）。 试验 1、 2、 3 组与对照组相比腹泻指数分别降低了36.03%、55.15%、 57.35%， （P＜0.05）。 综合各项指标，断奶仔猪饲料里添加2%粉渣酸化料效果较好。

3 讨论

红薯渣经过乳酸菌发酵制作成粉渣酸化料，乳酸菌发酵产生乳酸、醋酸和酒精等提高了饲料的适口性，促进动物的食欲，提高了仔猪的采食量[3]。发酵过程中产生的B族维生素、未知促生长因子、寡聚糖对仔猪的生长起着明显的促进作用[4]。粉渣酸化料由于含有有机酸有益于胃肠道内环境的稳定，使肠道菌落平衡，从而有效地降低仔猪腹泻频率[5]。在本试验中，添加1%、2%和4%粉渣酸化料提高了断奶仔猪的日均采食量和平均日增重，降低了腹泻指数，提高了断奶仔猪的生长性能。但添加4%粉渣酸化料较添加2%粉渣酸化料对断奶仔猪生长性能有所降低，这可能与粉渣酸化料增加而粗纤维含量提高、营养值降低有关。综合各项指标，断奶仔猪饲料里添加2%粉渣酸化料效果较好。

表2 粉渣酸化料对断奶仔猪生产性能的影响

[1]刘勇，秦绪光.酸化剂在断奶仔猪生产中的应用.饲料研究，2005，3（6）：32-34.

[2]王秋梅，唐晓玲.动物营养与饲料.北京：化学工业出版社，2009：123-125.

[3]陈代文，张克英，王万祥.酸化剂、益生素和寡糖对断奶仔猪粪中微生物菌群和免疫功能的影响及其互作效应研究.动物营养学报，2006，18（3）：172-178.

[4]王中华，周德忠.青贮玉米籽实对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响.粮食与饲料工业，2011，7（10）：51-53.

[5]黄修奇，王中华.酸化玉米对断奶仔猪生长性能和胃肠道内环境的影响.中国畜牧杂志，2011，47（17）：31-33.