机关食堂“变身”百姓厨房珍馐佳肴成为大众美食

◎文/图 张义学 贺西林

机关食堂“变身”百姓厨房珍馐佳肴成为大众美食

◎文/图 张义学 贺西林

小企鹅

马到成功

陕西省政府综合服务楼是省政府机关所在地新城大院的机关食堂，每天除供应数千干部职工的就餐以外，还承办省上领导会见、宴请内宾、外宾的重大宴席。“综合服务楼”和它的名厨高师，对绝大多数百姓来说，很有一些神秘的色彩。近年来，这些藏龙卧虎般的名厨高师，也在为广大普通消费者服务了——“综合服务楼”面向社会承办宴席。

本刊记者在采访陕西省政府机关综合服务楼管理处处长常前林时了解到，为了配合陕西省政府正在开展的“公民走进省政府”活动，省政府综合服务楼也正在调整经营思路，创新管理手段和拓宽服务对象，尽快做到与社会接轨。为了达到这个目的，省政府综合服务楼即将面向会议接待、企事业单位、团体旅游推出“魅力陕西”综艺晚宴，届时，普通市民也可以在省政府综合楼看反映陕西历史文化和三秦风情的综艺晚会，品100多道陕西地方名优小吃。

8月3日，综合服务楼“2012年夏季时令蔬菜和陕西小吃制作评比大赛”拉开了“魅力陕西”综艺晚宴的序幕。综合服务楼将面向公众推出“看综艺节目，品陕西小吃，购陕西特产，游历史皇城”的综合性服务。

这些精美绝伦的菜肴，制作的材料并不是什么山珍海味，而是寻常百姓厨房中最常见的南瓜、莲花白、土豆、冬瓜、豇豆、西葫芦等。平凡的原材料做出美轮美奂的佳肴，足见厨师们高超的烹饪技艺。综合服务楼充分利用本地时令蔬菜，做到“一菜多做，粗菜细做，细菜精做”，既增加菜品花样、降低餐饮成本，又提高厨师烹饪技艺和水平，同时弘扬、挖掘陕菜文化，提高陕菜知名度和影响力。

综合服务楼服务对象的拓展和经营思路的转变，真正使机关食堂变身百姓厨房，珍馐佳肴成为大众美食。

金鱼戏水

迎宾花篮

牡丹瓜盅

祥云腾龙