玉米秸和大豆秸对生长獭兔的营养价值

苏双良 谷子林* 刘亚娟 陈赛娟

(1.河北农业大学动物科技学院，保定 071001;2.河北省山区研究所，保定 071001)

我国是农业大国，各类农作物秸秆资源十分丰富。据估计，每年我国农作物秸秆产量达7亿t以上［1］，但资源利用并不合理，饲料利用率仅占24%，相当比例的秸秆作为废弃物燃烧，既浪费资源又污染环境［2］。玉米秸和大豆秸作为草食动物粗饲料来源的组成部分，尽管在家兔实际生产中早有应用［3－4］，但对其营养价值评定的报道文献较少，为了加速玉米秸和大豆秸资源的利用，探讨其对家兔的饲用价值，为科学设计家兔饲粮提供依据，本试验对它们的营养价值进行了评定。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用玉米秸(CS)和大豆秸(SS)，分别产自内蒙古自治区达拉特旗和呼伦贝尔阿荣旗，春季播种，成熟后收获，自然晾晒，粉碎后棚内贮存。

试验动物为18只60日龄左右的健康白色獭兔，平均体重(1.78±0.20)kg。

1.2 试验时间和地点

消化试验于2011年9月1日至2011年9月14日在河北农业大学试验基地进行，样品营养成分的测定于2011年9月至2011年12月在河北农业大学动物营养实验室完成。

1.3 试验饲粮

獭兔消化试验基础饲粮(BD)组成及营养水平参考谷子林［5］推荐的我国獭兔饲料营养标准进行设计，基础饲粮组成及营养水平见表1。玉米秸饲粮(CSD)和大豆秸饲粮(SSD)采用套算法进行设计，由85%的基础饲粮和15%的被测饲料原料配制而成。基础饲粮和试验饲粮均制成直径为4 mm、长10 mm的颗粒饲料。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air－dry basis) %

1.4 消化试验

选择60日龄左右的健康獭兔18只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复1只，分别饲喂基础饲粮以及玉米秸和大豆秸饲粮。试兔实行舍内笼养，按照兔场常规管理模式，且每只试兔于代谢笼内单独饲养。每天饲喂2次，饲喂量掌握在略有剩余，自由采食、饮水，自然通风和光照。每日清晨收回残料并称重记录。采用全收粪法进行消化试验，预试期和正试期各7 d。预试期观测每只兔的采食量，正试期记录和称量每只兔每天的实际采食量。以重复为单位每天10:00收集全部新鲜粪便、称重，收集粪便后，清除粪球上的兔毛，平均分为2份，一份用10%盐酸溶液固定挥发性氮，用于测定粗蛋白质(CP)，另一份不添加10%盐酸溶液，用于分析其他常规营养成分。试验结束，将收集的粪便充分混匀后，置入烘箱中65～70℃烘干，取出后在空气中回潮24 h后称重，测定初水分后，将风干样品粉碎取部分样品装入样品瓶中密封保存备测。

1.5 测定指标和方法

分别采集玉米秸和大豆秸原料、基础饲粮、试验饲粮和粪样，测定各常规营养成分。其中总能(GE)采用长沙友欣 YX－ZR天鹰自动量热仪测定，CP含量采用Foss Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪测定，粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量采用ANKOM A2000i全自动纤维分析仪测定，钙(Ca)含量采用高锰酸钾滴定法(仲裁法)(GB/T 6436—2002)测定，磷(P)含量采用钼黄比色法(GB/T 6437—2002)测定，干物质(DM)含量测定时先测出样品的水分含量(GB 6435—86)，进一步计算出DM含量;粗脂肪(EE)含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)测定;粗灰分含量采用常规法(GB/T 6438—92)测定。

1.6 计算公式

被测饲料中营养物质表观消化率计算公式为:

式中:D为被测饲料中某营养物质表观消化率(%);A为试验饲粮中该营养物质表观消化率(%);B为基础饲粮中该营养物质表观消化率(%);F为被测饲料提供的该营养物质占试验饲粮总营养物质的比例(%);f为试验饲粮中掺入被测饲料的比例(%);C0为基础饲粮中该营养物质的含量(%);C1为被测饲料中该营养物质的含量(%)。

1.7 数据处理与分析

数据处理与分析采用Excel 2007和SPSS 13.0统计软件比较均值，结果以平均值±标准差表示。

2 结果

2.1 饲粮和饲料原料中总能和主要营养物质含量

由表2可见，玉米秸和大豆秸中GE相差不大，分别为15.79和15.11 MJ/kg，CP含量接近，分别为5.35%和5.64%，但CF含量差距较大，大豆秸CF含量较高为47.11%，且含有10.43%的ADL。矿物质含量Ca、P含量基本相当。玉米秸饲粮和大豆秸饲粮GE、CP基本接近，CF含量差异较大。

2.2 饲粮和饲料原料的表观消化能及能量的表观消化率

由表3可见，玉米秸和大豆秸的表观消化能分别为(6.84±2.16)MJ/kg和(4.87±0.36)MJ/kg。基础饲粮中的表观消化能为(9.91±0.27)MJ/kg，高于玉米秸饲粮和大豆秸饲粮，稍低于设计值10.46 MJ/kg。玉米秸和大豆秸能量的表观消化率分别为(43.33±13.69)%和(32.18±2.40)%。基础饲粮能量的表观消化率为(61.19±1.66)%，高于玉米秸和大豆秸饲粮。

表2 生长獭兔饲粮和饲料原料中总能和主要营养物质含量(风干基础)Table 2 GE and major nutrient contents in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits(air－dry basis) %

表3 生长獭兔饲粮和饲料原料的表观消化能及能量的表观消化率Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits

2.3 饲粮和饲料原料中主要营养物质的表观消化率

由表4可见，基础饲粮、玉米秸和大豆秸中DM的表观消化率分别为(62.26±1.12)%、(34.44±13.77)%和(21.74±5.31)%。由此可见，饲料中CF含量越高，DM的表观消化率越低。生长獭兔对玉米秸和大豆秸中的CP的表观消化率分别为(54.77±5.75)%和(50.72±22.81)%，对CF的表观消化率分别为(21.02±3.30)%和(15.60±2.30)%，对NDF的表观消化率分别为(27.52±5.73)%和(19.78±3.29)%，对ADF的表观消化率分别为(23.58±7.99)%和(12.57±1.51)%。而生长獭兔对玉米秸和大豆秸中 EE的表观消化率很高，分别为(85.92±8.38)%和(87.16±8.15)%。对粗灰分、Ca和P的表观消化率，饲料和个体间存在一定差异。对玉米秸NFE的表观消化率为(53.79±27.09)%，而对大豆秸的表观消化率为(34.93±3.14)%。

表4 生长獭兔饲粮和饲料原料中主要营养物质的表观消化率Table 4 Apparent digestibility of major nutrients in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits %

3 讨论

3.1 玉米秸和大豆秸中主要营养物质含量的变化

粗饲料品质受品种、收获期、贮存方法、环境气候条件以及土壤条件等其他因素的影响［6］。另外，原料的产地、加工方式和原料之间也存在一定的影响。本试验测定玉米秸的营养物质含量GE 15.79 MJ/kg、DM 90.06%、EE 0.88%、Ca 0.50%以及P 0.08%与孔祥浩等［7］试验报道的玉米秸相同营养成分的含量相近，该试验得到结果分别为GE 15.38 MJ/kg、DM 90.21%、EE 0.80%、Ca 0.54%和P 0.06%，但CP 5.35%和NFE 40.26%低于其报道的7.33%和43.00%，而粗灰分8.85%和CF 34.74%高于其报道的2.31%和31.30%。所测大豆秸中CP含量为5.64%，高于吕玉玲等［8］报道的数值 4.11%，与单洪涛等［9］报道的数值5.3%相近，但与范华等［10］测定的贮存60 d后大豆秸的CP含量11.55%相距甚远;试验测得的大豆秸中NDF含量与以上3个报道的数值基本相近，分别为65.20%(本试验)、62.66%(吕玉玲等［8］)、78.6%(单洪涛等［9］)和 63.48%(范华等［10］)。北方地区豆秸收获较晚，大豆秸粗纤维含量较高，本试验测得大豆秸ADL含量为10.43%。

3.2 玉米秸和大豆秸中的能量和营养物质表观消化率的变化

本试验测得玉米秸表观消化能6.84 MJ/kg和能量表观消化率43.33%低于孔祥浩等［7］报道的9.17 MJ/kg和59.64%;豆秸表观消化能4.87 MJ/kg低于文献［11］报道的牛、羊对大豆秸的消化能 6.82和 6.98 MJ/kg，但高于猪的0.71 MJ/kg，大豆秸能量表观消化率32.18%，低于文献［12］报道的燕麦秸的47.20%。

本试验测得生长獭兔对玉米秸CP表观消化率为54.77%，高于孔祥浩等［7］报道的40.39%，低于文献［12］报道的80.97%，对大豆秸CP表观消化率为50.03%低于赵志斌等［13］报道的兔对豌豆秸CP表观消化率59.70%。玉米秸和大豆秸可消化CP含量较低，分别为2.93%和2.86%。因此，在配制家兔饲粮时需要注意蛋白质饲料的供给。生长獭兔对玉米秸和大豆秸CF表观消化率较低，分别为21.02%和15.60%，不如其他草食家畜。据文献［14］报道牛对大豆秸和玉米秸CF表观消化率可分别达到31%和66%，羊为36%和54%。木质素在动物消化道极少被消化，并且其含量高低是限制CF及其他营养物质消化利用的重要因素，造成玉米秸和大豆秸CF表观消化率差异的原因可能与其木质素含量有关。生长兔对玉米秸和大豆秸中EE的表观消化率较高，均达到80%及以上，而对粗灰分、Ca、P和NFE表观消化率存在一定差异。

本试验结果与已有资料报道相比，营养价值数据有一定差异，经分析认为:除饲料本身营养物质含量组成差别影响外，基础饲粮的营养水平、被测饲料的替代比例、供试免的品种与年龄以及潜在的饲料组合效应等因素均影响其消化率，最终造成报道的数值之间存在一定的差异，试验结果有待进一步验证。

4 结论

① 玉米秸与大豆秸中的GE以及DM、CP、CF、NDF、ADF、ADL、EE、粗灰分、Ca、P 和 NFE 含量分 别 为 15.79MJ/kg、90.06%、5.35%、34.74%、65.39%、37.43%、2.89%、0.88%、8.85% 、0.50% 、0.08% 、40.26% 与15.11 MJ/kg、91.39%、5.64%、47.11%、65.20%、50.10%、10.95%、1.05%、8.80%、0.42%、0.09%、28.80%。

②玉米秸和大豆秸在生长獭兔上的表观消化能分别为6.84 MJ/kg和4.87 MJ/kg，生长獭兔对玉米秸与大豆秸中的 GE、DM、CP、CF、NDF、ADF、EE、粗灰分、Ca、P 和 NFE 的表观消化率分别为 43.33%、34.44%、54.77%、21.02%、27.52%、23.58%、85.92%、45.47%、32.78%、60.05%、53.79%与32.18%、21.74%、50.72%、15.60%、19.78%、12.57%、87.16%、56.69%、36.00% 、66.64% 、34.93% 。

③生长獭兔对玉米秸和大豆秸中的不同营养成分表观消化率有一定差异，结合饲料原料营养物质含量总体分析，玉米秸对生长兔的营养价值要高于大豆秸。

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