定向发酵油枯对烤烟产质量的影响

文/ 刘正华1，黄太平1，左顺1，贾朝英1，陈华福1，胡春芳1 夏海乾2

油枯，即菜饼，也称为饼肥，含有大量氮磷钾等营养元素，是我国烟草生产中广泛使用的肥料。施用饼肥可以明显改善土壤理化性质、促进烟株生长发育、提高烤烟产量和品质 [1～4]。饼肥的效果受制于饼肥在施入前的腐解程度，以及施入土壤中的生物转化及其转化产物的形态[4]。由于饼肥在自然发酵情况下，其腐解程度完全受自然季节气候条件和时间的制约，故难以控制达到发酵饼腐解肥程度的质量，氮肥供应期拖后[5]。2011年，我们应用南京农业大学的“利用油枯发酵生产农用氨基酸肥料技术”生产“油枯发酵有机肥”，通过人为控制温度和PH值，使其达到向着所需求的养分方向发酵，使其中的粗蛋白大部分变为可供植物根系直接吸收利用的氨基酸，从而达到定向发酵的目的。为验证该肥料在烤烟上的使用效果，于2011年进行烤烟施用定向发酵油枯试验，以期为该肥料推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 小区试验

试验地点：在福泉设置1个试验点，选点均在当地主产烟区。海拔945m，土壤为黄壤，肥力中等，前茬玉米。

试验设置：试验共设5个处理，三次重复，随机区组排列。其中处理1：不施用定向发酵油枯（CK），处理2：每hm2施用定向发酵油枯225Kg，处理3：每hm2施用定向发酵油枯375Kg，处理4：每hm2施用定向发酵油枯525Kg，处理5：每hm2施用定向发酵油枯675Kg。每处理施N总量不变，在各处理有机肥提供N量基础上，用烤烟专用基肥、专用追肥、普钙、硫酸钾补足到每hm2施N量97.5Kg，三要素比例为1：2：3。供试品种为云烟85，移栽期5月13日。单行起垄，行株距100×60cm，每处理栽烟200株。有机肥、专用基肥、普钙、50%硫酸钾作基肥，其余作追肥。

1.2 调查项目及方法

1.2.1 生育期：记载移栽期、团棵期、现蕾期、打顶期、脚叶（腰叶、顶叶）成熟期。

1.2.2 生物学性状：记载各处理株高、叶数、茎围、节距、最大叶长宽。栽后40～45天和打顶后5天内各记载一次。

1.2.3 分别计产计质，计算产量、产值、均价、上中等烟比例、单叶重。

1.2.4 取样：每处理分别取B2L、C3L各1Kg送省烟科所测定化学成分，C3L 5Kg送省烟科所评吸。

2 结果分析

2.1 定向发酵油枯对烤烟生长的影响

2.1.1 生育期

试验各处理移栽至各生育期的天数见表1。从表1小区试验结果来看，烤烟移栽后，施定向发酵油枯和不施的相比，生育期明显推迟。其中移栽-团棵推迟2～4天，移栽-现蕾推迟4～7天，移栽-打顶推迟3～5天，大田生育期推迟4～7天，而且有随定向发酵油枯施用量增加推迟天数增加的趋势。

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表1 小区试验移栽至各生育期的天数 单位:d

2.1.2 生物学性状

由表2可知，栽后45天，各处理的生物学性状，株高、叶数、茎围、节距最大叶长宽存在较大差异。其中株高最大值出现在处理4，最低出现在处理2，最大叶长最大值出现在处理4，最低出现在处理3，最大叶宽最大值出现在处理3，最低出现在处理2。

表2 生物学性状 单位:cm、片

从表3数据分析看，株高、最大叶长以处理4、5较为显著，达5%和1%显著水平，株高以处理2最差，最大叶长以处理3最差；最大叶宽以处理4较为显著，处理2最差。

表3 栽后45天株高最大叶长宽比较 单位:cm

打顶后5天，从表4看，各处理的生物学性状，株高、最大叶长宽存在较大差异，而处理2叶数、茎围、节距差异不大。其中株高、最大叶长、最大叶宽最大值均出现在处理3，达5%显著水平，最低均出现在处理1。2.2施用定向发酵油枯对烤烟产量和外观质量的影响

2.2.1 产量 从表5可知，在小区试验中，施用定向发酵油枯后各处理产量均有所提高，且处理3最高，处理1（CK）最低。处理3单产1749.90kg，比处理1（CK）1564.50kg多185.4kg；对数据进行的方差分析结果表明，处理3、4、5的产量极显著高于处理2，处理2又极显著高于处理1（CK）。综上所述，施用定向发酵油枯可以提高烤烟产量，各处理之间，以每hm2施用375kg的处理3效果最好。

表4 打顶后5天株高最大叶长宽比较 单位:cm

2.2.2 均价 在试验中，施用定向发酵油枯后，各处理均价的表现与产量的表现大体相同。处理1（CK）最低，但均价最高的为处理2。对数据进行的方差分析结果表明，各处理显著高于处理1（CK）。综上所述，施用定向发酵油枯可以提高烤烟均价，但施用定向发酵油枯的处理之间表现不很一致（表5）。

表5 各试验点初烤烟叶产、质量 单位:kg、元

2.2.4 上中等烟和单叶重 从表5还可以得出，施用定向发酵油枯后，烤烟上中等烟和单叶重也有很明显的提高。

2.3 施用定向发酵油枯对烤烟内在质量的影响

2.3.1 化学成分

从表6来看，施用定向发酵油枯与对照相比，烟碱含量中部烟叶多呈下降趋势，上部烟叶多呈上升趋势。总糖和还原糖，无论是中部烟叶还是上部烟叶，多数呈上升趋势。总氮，无论是中部烟叶还是上部烟叶，多数呈下降趋势。钾含量，中部烟叶多呈上升趋势，上部烟叶多呈下降趋势。

综合起来看，以处理3的中部烟叶和处理2的上部烟叶化学成分比较协调。

2.3.2 评吸质量

从表7各处理的评吸结果来看，施用定向发酵油枯可以明显提高烟叶的香气质和香气量，吃味醇和，杂气减少，小区试验各点和大区试验的趋势基本一致。从评吸的总分来看，各处理总分分值在58.88～60.10分之间，其总分排序为处理5＞处理2＞处理3＞处理4＞处理1。

综上所述，施用定向发酵油枯能明显改善烟叶的评吸质量，达到提质增香的效果，其中以每hm2施用定向发酵油枯675kg的处理5的香气质和香气量最好。

表6 各处理烤后化学成分分析表

表7 各处理评吸结果

3 小结与讨论

3.1 试验表明，施用定向发酵油枯可以促进烤烟生长发育，明显提高烟叶产量和质量，使烟叶化学成分变得更为协调，尤其难得的是明显的提高了烟叶的香气质，增加了香气量。

3.2 从提高产量和外观质量的角度来看，每hm2施用375Kg足可达到很好的效果，产量和产值最高；但从提高烟叶内在质量，提质增香的角度看，还是以每hm2施用675Kg最佳，这一点与谭本奎[1]和刘卫群[6]的研究结果基本一致。

3.3 鉴于定向发酵油枯施用后产生的生育期推迟的问题，可以考虑在烤烟移栽前结合起垄待栽提前施入。

[1]谭本奎，董贤春，秦铁伟，等. 饼肥不同施用量对烤烟生长及主要化学成分的影响[J]. 安徽农业科学，2010，38（30）:16891-16892，16936.

[2]曾祥难、王学杰，刘树海，等.施用不同复合有机肥对烤烟光合特性及品质的影响[A].广西烟草学会2011年学术年会论文集，2011:70-75.

[3]时向东，刘国顺.不同类型肥料对烤烟发育过程中土壤养分状况的影响[J].河南农业大学学报，1999，33(9):235-241.

[4]王鹏，汤晖，李江力等. 发酵饼肥对烤烟产量质量和效益的影响[J].黑龙江八一农垦大学学报，2004，16(1):32-35.

[5]樊立辉，郑华，袁玲.施用定向发酵油枯对烟草品质与产量的影响[J].安徽农业科学，2010，38(7): 3419-3420.

[6]刘卫群，陈江华，刘建利.有机肥使用技术与烟叶品质关系[J].中国烟草学报，2003，9（增刊）:9-18.