冻肉收储效果不佳生猪价格反弹时间延迟

文┃李优（中国第一养猪网）

今年春节以来国内生猪价格持续回落，至3月下旬猪价已低于去年同期水平，但仔猪价格始终大幅高于去年同期，直至“五一”后，生猪价格二次探底，仔猪价格跌势亦开始加剧，补栏积极性明显受挫，同时仔猪供应量较年初明显增加。

4月下旬至今的一个月时间内，全国生猪价格短暂反弹后再次转跌。截至5月21日，全国生猪出栏均价13.61元/千克，环比下跌0.66元/千克，跌幅4.63%（图1）。根据笔者跟踪了解，5月21日福建福清地区生猪出栏价格14.00元/千克，环比下跌0.70元/千克，跌幅4.76%。另据了解，5月下旬山东地区仔猪价格为22.10元/千克，同比上涨7.65%。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，今年1月下旬以来，全国猪肉价格整体呈下降走势，4月下旬开始降速明显减缓，目前价格已略低于去年同期。与今年1月26日价格（春节期间较高价位）相比，5月21日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降17．9%和18．7%。与去年同期相比，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价降幅均已接近1%。据商务部5月22日发布的商务预报监测显示，猪肉价格已连续16周下跌，累计降幅达15.7%。

◎图1 全国生猪出栏均价和福建福清地区生猪出栏价走势

国家发改委表示，我国猪粮比价从4月中旬开始已经跌破6∶1的盈亏平衡点。数据显示，5月16日全国大中城市生猪出场价格为14.21元/千克，主要批发市场的玉米价格为2.46元/千克，猪粮比价进一步下跌到5.78:1。专家认为，生猪的养殖成本略有增加，而猪价却大幅下跌，根本原因在于供需发生了逆转。

以广东为例，来自广东省统计局的数据显示，今年一季度广东省生猪出栏956万头，比去年同期增长1.5%，期末生猪存栏2342万头，同比增长3.8%。近期生猪出场价格14元/千克左右，猪粮比约为5.5∶1，低于6∶1的盈亏平衡点，比去年同期下降了20%，外购猪苗饲养的养殖场户普遍亏损。据广东省农业部门介绍，当前广东生猪存出栏量有所增加，但随着内地经济的不断发展，当地畜产品市场需求量增加，外省生猪与本地生猪价格差异逐渐缩小。

虽然距离新调控预案正式发布及中央冻肉收储正式启动已近10天，但事实上政策对生猪市场的提振效果尚不明显，终端需求低迷，部分养殖户恐慌心理加剧，抛售现象不断。因此，预计短期内生猪价格恐难有起色，仍可能继续底部调整。

一、分析生猪价格二次探底的原因

1.生猪市场供大于求，能繁母猪存栏量保持稳定。从生猪存栏量、能繁母猪存栏量的变化可以看出，今年生猪存栏量明显高于去年同期水平（图2）。截至今年4月，全国生猪存栏量4.6306亿头，同比增长3.09%。

表1 规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量 万头

需求方面，从商务部发布的月度全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量数据可以看出，自今年2月以来，国内规模企业生猪屠宰量连续3个月持续增长（表1），说明全国猪肉制品消费保持刚性增长。具体来说，在3月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量环比增长21%、同比增长5.2%的情况下，4月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量继续环比增长1.7%、同比增长3.05%。

◎图2 生猪存栏量和能繁母猪存栏量变化

显然，供应增速（3.09%）高于需求增速（3.05%），市场生猪供应压力增大，生猪价格不断下滑。与此同时，农业部发布的4月4000个监测点的能繁母猪存栏量与3月水平保持一致，同比增长6.4%。另外，“五一”小长假后，节日气氛消散，市场需求减弱，供大于求的情况下生猪价格出现下调也属正常现象。

2.屠宰环节压价收购。由于生猪价格持续走低，生猪屠宰环节拒绝抬高收购价格，坚持压价收购，导致生猪养殖环节被迫改变惜售心态，大量抛售存栏生猪。

3.新调控预案发布，冻猪肉收储影响不大。5月14日，国家发改委宣布，有关部门目前正严格按照新的 《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，组织开展冻猪肉收储工作，防止生猪价格过度下跌，维护养殖户利益。目前冻猪肉收储工作已逐步展开，但政策并没有给猪市带来拉动，反而使部分养殖户惜售压栏，短暂平稳的生猪市场行情持续遭遇下行压力。

4.压栏肥猪上市，仔猪腹泻的影响延后。从笔者了解的情况来看，去年12月至今年2月是仔猪腹泻病较为严重的时期，导致仔猪大量死亡。正常情况下，仔猪从出生到出栏的周期是5个月左右，据此推算，仔猪腹泻的影响到目前为止应已逐步显现，但事实并非如此。原因是前期压栏肥猪较多，目前125千克以上大猪绝大多数是腹泻爆发以前的仔猪，成活率并未受到大的影响。也就是说压栏肥猪的上市弥补了因仔猪腹泻产生的生猪供应短缺，这也意味着，仔猪腹泻的影响将延后。

5.养殖户恐慌抛售。据业内人士介绍，此前由于普遍认为5月猪价将反弹，各地养殖户压栏的大猪较多，但近日因猪价并未如期上涨而是继续下跌，因而出现抛售。进入二季度以来，由于前期养殖环节持续压栏，导致部分肥猪体重不断上升，近两周超重大猪成为生猪市场最大的拖累因素，体重150千克左右肥猪胴体总重明显高出110～125千克正常出栏体重。据悉，目前山西、河南、湖北、江西等地肥猪积压现象仍较普遍。此外，在压栏过程中，肥猪胴体重继续增长，出肉率明显增加。

二、价格预测：生猪价格反弹有望，时间推迟

多因素影响导致生猪价格波动周期更加复杂。影响生猪价格的因素包括国家通过收储、进口猪肉等政策进行宏观调控、疫病的复杂化和常态化、养殖户的信心和积极性难以预估、规模化的发展与散户退出进度不匹配等因素，导致猪价的波动更难预测。

正如此前的预测，近期生猪价格仍将有所下调，幅度有限。由于年初仔猪价格居高不下，而同期猪价大跌，中小养殖户出现亏损，补栏母猪的积极性相对较低，当前存栏结构中大猪、仔猪较多，中猪较少，目前无论养殖场还是养殖户存栏的50～100千克的猪明显少于100～150千克的猪。因此，预计6～8月生猪供给将相对偏紧，生猪价格反弹可能性大，时间或推迟至6月中下旬。从长期看生猪养殖者的盈利状况仍不容乐观。

关于已逐步开展的国家冻猪肉收储工作，业内人士表示，启动冻猪肉收储虽然会对猪价稳定起到一定效果，但在短期内拉动生猪价格上涨的可能性较小。且本次收储主要是针对屠宰场，对养殖户的影响相对有限。

从成本的角度来看，近期玉米、豆粕等饲料原料的价格持续高涨，饲养、运输等成本增加，也将抑制生猪价格的下跌。