山区集散型蜜梨基地无公害建设——寨口蜜梨基地建设之探讨

□ 林友红

把由众多种植户小规模种植的水果连片形成的区域或类型称为集散型基地。在浙江省永康市7 333.33 hm2水果中，六大产业化基地均以这种形式存在。近年发展较快的773.33 hm2梨中，6.67 hm2以上种植户不到10户。永康市地处浙中丘陵地区，土地资源匮乏，多年来，政府努力推动土地流转和规模经营，而农民特别山区留守农民总舍弃不了那微薄的土地而少种微收，这些守着0.06～0.33 hm2水果的生产者，技术落后、投入品单一、产品安全难保障，无法统筹基础设施建设和品牌建设，难以实现无公害生产。

面对集散型水果基地如何实现无公害生产，该市西溪镇寨口村的无公害蜜梨基地建设进行了十多年的有益尝试，取得良好效果。

寨口村蜜梨基地处于该市东部山区，东经 120°16′22″，北纬 28°58′53″，距县城33 km，是该市柏岩蜜梨产区的核心区。村庄坐落在山坑谷地，前后高山，蜜梨基地就分布在两侧山坡上。全村18个生产队，530户，人口1 350人，人均收入4 296元，耕地56.13 hm2（其中粮田 22 hm2），荒坡地66.67 hm2多。从1992年至今该村分8次以集体补助、分户栽培的形式，引入黄花、杭青、翠冠、清香、初夏绿、玉翠等早中熟梨品种，规模达80 hm2，因此家家户户都有梨，无一户种植达到0.67 hm2。这种集散型基地的产业化发展受诸多因素的制约。

一是基础建设落后。基础设施差，利用荒坡、山沿田、山沟田种梨，地块插花严重，无统一的生产道路和排、灌、蓄的水利条件。建园质量差，一方面山坡地经历代耕作水土流失严重，耕作层浅；另一方面分户栽种，栽前没有统一放样、开沟、开穴，浅栽简种，制约后期长势。

二是梨园分散，品种杂乱。由于山区土壤质量和光照条件差异大，同一山地分三等、队有多片、户得多块，再加上集体多次引种，分户栽培，造成严重的地块插花，品种插花，主栽品种不突出，病虫害防治难。

三是缺乏带头大户，技术落后。经营规模与科技投入有一定的相关性。寨口村由于户均面积小而分散，许多人未把主要精力放在种梨上，对新技术、新材料的应用缺乏率先示范的带头人，失去了科学技术为之增光添彩的先机。

四是不良循环导致效益差。由于经营规模小，投入品单一；特别是农药，不少种植户买两三瓶就足够其一年反复使用，不符合无公害生产要求。由于设施落后，靠天种梨，失管梨树滋生病虫害，加上品种混杂和成熟不一，病虫蔓延严重；抢早采收，品质下降，效益不佳。

同样，由于单家独户小规模经营，上有政策够不到，有了项目无人做等因素制约基地的发展。

梨是寨口村种植主业，是村民的主要收入来源。2000年以来，在有关部门的支持下，通过走出去、学典型、看市场、树信心，该村把集约有利因素、提高梨农组织化程度、实施产业化项目、改造先天不足、进行无公害生产作为基地建设目标。

一是建立梨业组织，构筑产业平台。基地发展之初，由村委号召种植，生产管理脱节；2000年该村建立生产服务小组，聘请农技人员为技术顾问，对重要环节（如树形改造）进行代工管理。为进一步提高果农的专业化组织程度，2003年成立蜜梨专业合作社，推行合作社+基地+农户的经营模式，实行规划、培训、防治、品牌四统一，终于把一个面积散、户数多、管理不一的基地整合成柏岩蜜梨的核心区。通过专业合作社这个组织平台，该村用好产业化政策，引入资金180万元，自筹90万元，实施道路、水系建设，基地发展更新，品种技术引进，品牌创建等项目16个，显示了梨业组织对无公害基地建设的保障能力。

二是加强梨园基础设施建设。以水利道路为重点，统筹规划，按先易后难实施。山区水源缺乏，但山体渗水长，2002年，队长带头，在山凹、沟坎挖蓄水池69个，收集渗水。次年遭遇50年一遇大旱，受益户梨果大，收益高出一倍，此举被列为市政府农业扶持政策。同年冬争取20万元资金，修水渠2000 m，埋 PPC管3 700 m，装口径60 mm的水龙头40个，建设互通式的蓄水池2座、电灌站1座，以自然落差灌溉形式，调剂南北两山坳水库资源。2012年再投入60万元，扩大水网，增加喷头，建成适合山区特点的浇、滴灌兼用的节水灌溉系统。随着梨产业发展，修整道路形成共识。今年征地0.8 hm2，投资96万元，建成路面硬化的运输机耕道1 800 m，明显改善了基地的生产条件。

三是调整布局结构，改变品种混乱状况。本着相对集中，主栽突出，早中熟兼顾，延长上市的原则，对全村梨园布局进行调整。保留比较集中连片的黄花梨20 hm2余，并延后采收；引种初夏绿、翠玉更早上市；通过高接换种和补植，改造品种混杂区块，突出翠冠梨；引导种梨能手托管、承包失管梨树。为此新栽梨树36 000株，高接换种12000株，消灭“三插花”。

四是加强投入品监管、统一病虫害防治。农药使用及病虫害防治是无公害生产的关键和难点，寨口村把统一病虫害防治作为破解难题的首要抓手，已经坚持11年。2002年，该村召开社员代表大会，社员与队长、队长与村长签协议，将自家的梨委托给村生产服务组统一防治，政府奖励防治机械，技术人员诊断开方，抓住关键环节每年统一防治5～7次，其他时期农户自己加强管理。随着效果发挥，改为集体统一购药，社员防治，村里按各户梨树多少、大小和需药量造册分配农药，药剂费用村补贴“大头”，户出“小头”；广播墙报发布防治对象、方法和时间，并适时督查。既提高防治效果、减少成本，又减少农户不合理用药的情况。同时对肥料、套袋等投入品采取指定供应商与集中采购相结合的方法，加强监控。

五是制订标准，加强培训，培育示范户，控制好关键点。集散型基地尤其需要制订标准规范农户生产。2003年应用 《永康市无公害蜜梨生产技术规程》，合作社成立后制订了生产操作规程，分发到户，定期培训，并集体组织树冠改造、夏季修剪、高接换种等。并把爱钻研、善观察、种梨好的农户组成示范户，加强辅导，进行标准化生产，建立田间档案等示范。随农户技术水平提高，新技术推广由过去统一实施改为农户从示范中自学。此外，加强与市农产品检测中心合作，坚持采前产地抽检，保证产品质量安全。

六是推广实用技术，提高无公害生产能力。根据山区经济落后的实际，主要推广简单易学、节本实用的技术。除前面所述的病虫害统一

防治、节水灌溉等技术外，推广梨园生草或刈草覆盖，增加土壤有机质，减少水土流失；树冠改造，增加通风透光，减少病虫害；疏果套袋，增加单果重，提高品质，减轻病虫害，延长采收期；夏季修剪，增加产量，减化冬季修剪，明显提高优质果比例。

七是注商标、办梨节、赶展会创建品牌。合作社把品牌建设作为发挥品牌效应，提高基地知名度，增加梨农收入的重要手段。2003年合作社注册了“永丰”商标，并针对区域内商标多的情况，统一使用“柏岩”牌商标，实现区域品牌整合，并凭借核心基地的建设，成为“柏岩”蜜梨最具实力的合作组织。举办多种形式蜜梨节。2001年开始，从该村举办蜜梨品评会到镇政府举办柏岩蜜梨节，再到与文化部门联合举办“美丽乡村，清凉之夏”主题蜜梨文化节；从村里办到镇里，又办到城里；评梨王，比优质，比梨园管理；历时12年12届，显著提高了知名度。积极参加各种展会。先后多次参加省、市精品水果展示会、推介会，省农业吉尼斯擂台赛，省早熟梨评比，荣获多项奖励，提升了品牌。

一个分布散、品种杂、效益低的山区蜜梨基地，通过村、社组织立足本地，挖掘有利因素，进行资源整合、因缺补漏，实行集约化管理，实现了标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障，改变了“短板效应”，改善了基础条件，具备了优质、高效、安全的生产能力。

2003年起至今，该基地通过浙江省无公害产地认证和复审，产品获国家无公害农产品认定和复审；寨口蜜梨从过去的 1元/kg提高至目前的 4～5元/kg。2012年全村梨收入242万元，约占农业收入的80%。基地无公害建设取得明显的效果。

目前，永康市尚无大型企业支撑的紧密型水果基地；在其他松散型基地中，许多既得不到土地流转而集中，又得不到品位的提升而发展，对于这些基地的无公害建设，“寨口经验”值得借鉴。但是提高农产品质量是永恒的目标，“寨口经验”的集约化管理，如病虫害统一防治等对整体效益促进明显的同时，对追求高质量的个体有一定的局限性，应鼓励更多创新而实现更好的经济效益。