金茂北京威斯汀汇聚美食之所

撰文_翱樱 / 编辑_赵泽瀛

中国元素餐厅

中国元素中餐厅位于金茂北京威斯汀大饭店四层，以神秘紫为主色调。餐厅内的桌椅摆设到各色菜式以及充满中国古典韵味的装饰，处处都打上了中国元素的烙印。为了打造更为缤纷多彩的餐饮世界，备受欢迎的中国元素餐厅于今年7月重磅揭幕全新美馔。

为此，中国元素餐厅特别请到了来自香港的张新生主厨掌勺。张主厨拥有25年的从业经历，曾在香港、澳门、广东等地的诸多餐饮集团与国际酒店品牌担任行政总厨。精湛的手法加上时尚的烹饪理念，为中国元素 注入了新的活力。除此之外，酒店还重金聘请名厨Jeremy Leung梁子庚为餐厅与宾客量身设计了一系列创意粤菜，意在引领广大食客进入视、听、触、味、闻五大感官的全方位享受。

开业于2008年奥运会前夕的金茂北京威斯汀大饭店，坐落于北京的的黄金地段，酒店拥有550间宽敞舒适的客房和套房。除此之外，酒店还设有室内游泳池，可令每一位来到这里的客人尽情畅游，放松身心。而酒店内的餐厅，可谓各具特色，无论是美味的地方食品还是国际早餐、中餐或晚餐，都会有世界顶级厨师为食客一一呈送。

在各位名厨的共同努力下，餐厅主菜单做到了推陈出新，风味凉菜、粤菜烧烤、药膳炖品、养生汤羹、时蔬素菜、席前烹饪、粤式点心、滋养甜品等一应俱全。精挑细选的极品鲍鱼花胶囊括了澳洲干鲍、南非干鲍等上乘食材。更有种类繁多的生猛海河鲜，包括亚洲龙虾、澳洲龙虾仔、游水基围虾、加拿大象拔蚌、多宝鱼、石斑鱼等等。除主菜单外，餐厅每季还推出10道不同的创意菜肴，让味蕾持续玩转新鲜。

威斯汀扒房

不同于传统的西餐厅，金茂北京威斯汀大饭店威斯汀扒房是一间充满现代时尚气息的牛扒餐厅，在拥有1920年代的鸡尾酒廊区的同时，餐厅还拥有可容纳88人同时用餐的零点区域及一间威斯汀包房。餐厅还拥有天然水池及艺术根雕装饰，入口的一架Pearl River钢琴，满足客人在用餐之余的音乐享受，将美食美酒与高雅音乐完美结合。

威斯汀扒房是典型意义上的牛扒餐厅，烹制着最为经典朴实的牛排。餐厅的各个区域都被来自于世界各地的400多款葡萄酒包围，其中拥有最多数量的是来自于澳洲南部的奔富酒园葡萄酒，而威斯汀扒房的英文名字Grange，即源于奔富酒庄最为知名的品牌之一Grange, 在北京，甚至是中国，威斯汀扒房是拥有最齐全的Grange品牌系列葡萄酒的餐厅之一。

从2011年开始，威斯汀扒房首推新招牌菜“Tomahawk斧头牛排”，致力于为给客人提供别具一格的牛排体验。Tomahawk Cut对牛的年纪，所用的饲料以及牛排的尺寸都有相当有严格的标准，通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“Tomahawk”。一头牛只最多只能切出9-10份Tomahawk 牛排，尾段肋骨因为太短而且肉不够肥厚故不能切成斧头状。牛排边缘肉质入口香脆，中间口感丰厚饱满，令人回味无穷。

知味餐厅

知味餐厅，京城中最值得期待的餐厅之一，绿色与橙色的主色调，摩登现代的装饰风格，充满时尚信息，餐厅现场烹制来自世界各地的健康美味，精选国际风味包括中式、日式、意大利及印度特色，生猛海鲜和各种甜品。

知味餐厅的现场烹制菜品种繁多，营养丰富均衡且品味非凡。这就是金茂北京威斯汀大饭店引以为傲的Super Foods。它们包括蓝莓、鲜橙、黑巧克力、草莓、酸奶、坚果、燕麦、番茄等等。这些美味伴随着威斯汀的美妙幻想给食客带来身体，头脑及精神上的愉悦。

知味餐厅还特别推出印度风味美食，印度籍厨师维格拉姆先生带领一支精良的厨师队伍，为食客献上来自于印度当地正宗的坦都料理，印度独有的丰富香料，以及各种可以满足食客感官享受的印度美食，引领食客踏上印度珍馐之旅，品味丰富的印度咖喱、面包、香料以及各种甜点、饮料等独具风味的饕餮美食。

知味餐厅的Bubbalicious周日早午餐还提供一系列新鲜烹制的食材，如面条、点心、蒙古烧烤、日式寿司、印度风味、现制比萨及各种风味的国际美食和威斯汀特色超级食品。酩悦香槟及多种饮品的自由畅饮更是令客人流连忘返。屡获殊荣的Bubbalicious周日早午餐还常常举办主题早午餐，如母亲节主题的“Bubbalicious粉红早午餐”，父亲节主题的“西部牛仔早午餐”，万圣节“鬼魅周日早午餐”等等。以此带给客人更多惊喜。