仿瓷餐具有毒吗？

文/文 欣

仿瓷餐具是一种以树脂为原料加工制作的外观类似于瓷的餐具，比瓷坚实，不易碎，而且色泽鲜艳，光洁度强，极受儿童喜爱。但也有新闻报道披露了国内个别仿瓷餐具企业在生产原料中混入尿素甲醛树脂（脲醛树脂）、以降低成本的违法行为。作为工业原料，脲醛树脂在一定高温下会分解出致癌物——甲醛。

一石激起千层浪，消费者对此忧心忡忡，那么仿瓷餐具到底有没有毒，可不可用呢？对此，记者走访了业内专家学者。

毒从何来

仿瓷餐具为何招惹如此“非议”？这还得从三聚氰胺说起。

三聚氰胺，因2008年三鹿奶粉事件被中国消费者所熟知。

三聚氰胺甲醛树脂，又称密胺树脂，英文缩写MF。作为三聚氰胺与甲醛反应所得到的聚合物，是制造仿瓷餐具不可或缺的原料。

市售合格的仿瓷餐具，大都是用密胺树脂制作加工的。其物理和化学特性都与小分子三聚氰胺不同，无毒性，与加入奶粉中的三聚氰胺完全不是一回事，两者是截然不同的。

国际上，将密胺树脂用来做餐具的并不鲜见。

有关环保专家说，含三聚氰胺的食品器具在日本也很普遍。日本规定密胺塑料容器溶出三聚氰胺量最高不得超过每升2毫克。日本相关标准规定，作为制作食品容器的树脂必须保证在60℃的情况下，30分钟内不能让三聚氰胺溶出（即不得检出）。由于日本厂家都严格遵守规定，到目前还没发生任何伤害人体健康的事故。

目前争议的焦点，是来自于某些企业使用脲醛树脂作为原料生产仿瓷餐具。

尿素与甲醛反应得到的聚合物便是脲醛树脂，又称脲甲醛树脂，英文缩写UF。脲醛树脂制品，遇到强酸、强碱易分解，达到80℃以上遇水容易释放出甲醛。

甲醛是一种无色的强烈刺激性气体，已被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。长期接触低剂量甲醛，可引起慢性呼吸道疾病、眼部疾病、女性月经不调、妊娠综合征、新生儿畸形、精神抑郁症，另外，还会使新生儿体质下降，造成儿童心脏病。

所以，脲醛树脂主要用于制造模压塑料，制造日用生活品和电器零件，还可作板材粘合剂、纸和织物的浆料、贴面板、建筑装饰板等。由于其色浅和易于着色，制品往往色彩丰富瑰丽。

现实生活中，仿瓷餐具因耐摔、可进行微波加热，特受欢迎。其实不然，专家提醒，如果密胺塑料原材料树脂聚合得不好，就会残留三聚氰胺，在高温状态下会释放三聚氰胺分子。但是标准没有清楚说明，企业产品说明书也没有声明，消费者只能被动使用。部分企业钻国家标准的漏洞，使用脲醛树脂生产仿瓷餐具，给消费者健康带来了安全隐患。

不必恐慌

据专家介绍，“无论是用三聚氰胺，还是用尿素制作餐具，都离不开甲醛。只要工艺过关，甲醛一定游离不出来。不像有些人说的那样可怕，老百姓不必要恐慌。国际上也在用脲醛树脂（尿素和甲醛的合成物）制作餐具。”

这位专家还指出，有两个环节需要澄清：一是脲醛树脂到底是否有害，多大暴露量能产生危害，产生什么样的危害，需要有关部门组织安全评估。使用脲醛树脂在价格上有优势，价格便宜不等于质量不好。二是有的在境外注册的所谓国际机构仅在北京个别销售地抽检15个样品，就得出整个北京市场80%产品不合格的结论，似嫌以偏概全，欺骗舆论。甲醛作为原料是事实，用甲醛做原料之一但不一定意味着产品就一定有害，这是两个概念，需要进行科学检测。相关部门组织制定食品用塑料餐具标准，回避脲醛树脂这个原料，或者简单排除脲醛树脂这个原料，不是科学的、实事求是的态度，甚至是愚弄消费者。

中国塑料加工工业协会会长廖正品也曾表示，蜜胺餐具问世已经有40多年，全世界有数十亿人使用过。中国生产的仿瓷餐具产品多年来畅销美国、欧洲、日本、韩国等地。到目前为止，国内外都从未曾有过蜜胺餐具损害人身安全的报道。目前，中国蜜胺制品行业基本面是好的，绝大多数企业注重产品质量，内销企业有30多家获得QS认证，出口企业的产品也都符合出口目的国的相关产品标准。廖正品介绍说，目前中国大多数仿瓷餐具生产企业是按照国家标准在生产，产品质量也都符合相关国家标准的要求。脲醛树脂表面复合密胺粉制作餐具的工艺是成熟的，在严格生产条件下制成的仿瓷餐具在常温下使用是安全的，不存在安全隐患。

中国农业大学食品学院教授陈敏、北京化工大学教授苑会林都表示，合格的密胺餐具作为一个成品，本身是安全的，完全可以放心使用。因为用三聚氰胺做原材料生产仿瓷餐具，是一种成熟的工艺。虽然三聚氰胺单体被认为有轻微毒性，但在与其他材料一起进行聚合反应后，成品是一种新型的高分子材料，并不含有毒。陈敏说，仿瓷餐具是否会出现三聚氰胺，完全取决于生产工艺，劣质的仿瓷餐具才会残留三聚氰胺。

河北师范大学化学系材料科学学院教授、博士生导师魏雨介绍，仿瓷餐具又称密胺餐具，主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合，虽然三聚氰胺是允许使用在食品容器、包装材料之中，且质量较好的仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛在一般情况下是稳定的，但在高温或者强酸、强碱的环境中，可能释放微量三聚氰胺分子，并迁移到食物中去。魏雨教授称，三聚氰胺不溶于水，并且仿瓷餐具在高温下释放的三聚氰胺量微乎其微，不必谈仿瓷即色变。

正确选用

专家提醒，消费者选购仿瓷餐具时，要到正规商场和超市购买，尽量选择质量合格的仿瓷餐具；看餐具是否有变形等现象；儿童不要使用颜色鲜艳的仿瓷餐具，特别是里侧印花的，应尽量挑选浅颜色的仿瓷餐具。

合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性较高。使用仿瓷餐具时，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；特别不要将含油较多的食物放在仿瓷餐具中用微波炉加热，防止释放出有毒物质。

刚买的仿瓷餐具，应在沸水里加醋煮两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时，让有害物质尽量释放出来，煮餐具的水切记要倒掉。清洗仿瓷餐具时要用柔软的抹布，而百洁布、去污粉等易擦划餐具表面，更易受污染，最好不要选用。