大棚菜姜套种蕹菜高效栽培技术

匡成兵游 敏 唐祖君

（1四川省成都市农林科学院园艺所 610072；2彭州市农发局）

为提高大棚种植早春蔬菜的经济效益，成都彭州市蒙阳镇经过多年探索，采用菜姜套种蕹菜模式取得了较好的经济效益。该模式经多年实践证明，每667m2产值可达3.5万元以上，甚至高达6万元以上。蕹菜在3～6月份上市，667m2产量达到7500～10000kg，平均每千克售价2～3元，产值1.5万～3万元；菜姜在7月份收获上市，667m2产量2500～3000kg，每千克售价8～10元，产值2万～3万元。2011年在彭州市蒙阳镇示范种植66.7hm2，产早熟菜姜2000kg以上、蕹菜7500kg以上，产值在3.5万元以上，现将其主要栽培技术介绍如下。

1 地块选择

选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、3年内未种过生姜的田块种植。1月下旬深翻土地30cm以上，整地耙平，土要细碎，每667m2施优质有机肥1500～2000kg，结合整地均匀翻入土中。每667m2施氮21kg、磷6kg、钾24kg，基肥最好选用沼气肥或有机微生物肥与复合肥相结合，禁止施用未腐熟的人畜粪。肥料宜沟施，施在两行姜种中间。播前7～10d盖好大棚。

2 品种选择

根据当地的土壤条件，选用无病虫害、生长健壮、茎多肉厚的当年生姜块根作种，做菜姜主要选择乐山竹根姜、做调味姜可选择二黄姜等；蕹菜可选用高产、优质的滕蕹。

3 催芽

生姜不需要催芽。蕹菜催芽可采用酿热温床、电热温床或炕床加热，晴天将种蕹从蕹窖里扒出来后晾晒2～4h，放到温床上催芽。无论哪种催芽方法，种蕹四周都要铺10cm厚的秸秆，再盖上透明的薄膜保温保湿。播种生姜的同时按每667m2用蕹菜种700～750kg准备种滕，并放在温度为25～30℃、湿度90%～95%温室中催芽至80%以上出芽，一般3～5d即可出芽。温度低，发芽慢；温度高，芽长的瘦弱，影响产量。

4 种植方法

播种带宽2.3m，种4行生姜，行距50cm，占地宽2m，留空档30cm，与生姜畦合起来成垄，种植地膜蕹菜。姜种在立春后直播，定植沟与拱杠平行，667m2用种600～750kg，然后排开播种到大棚生姜行内。生姜采用沟播，沟距60cm、沟深25～30cm，株距15cm左右，每667m2种植7000～9000株。播种前用多菌灵溶液浸种30min左右进行消毒，然后将姜块平放在沟底，使种芽斜向上，并朝一个方向摆放，然后覆平土后种植蕹菜，当蕹菜芽长到0.5～2cm长时即可入棚摆种。摆种后，先在有芽的节上薄覆细土再覆盖1层小拱棚。

5 田间管理

5.1 蕹菜

幼苗期由于气温较低，应尽可能提高地温，促进根系早发快长。蕹菜播种后15～20d即可采摘第1批。采摘后结合浇水每667m2冲施尿素15～20kg，以后随着气温的升高10～15d采摘1次，每次采摘后结合浇水冲施尿素15～20kg。4月上中旬，姜苗出土后应及时清除姜行上的蕹菜，5月中旬后蕹菜价格下降，姜进入旺盛分蘖期后拔除蕹菜。

5.2 生姜

5月中旬，结合拔除蕹菜每667m2追施硫酸钾肥5～10kg， 培土1～2次。追肥时， 每667m2施入硫酸锌1kg、硼砂0.5kg，同时开好排水沟，排水沟深度在35cm以上。5月下旬至菜姜采收时日照较强，不利于生姜生长，应利用棚架加盖遮阳网。也可在清明前后预先在棚周围种植丝瓜、苦瓜、扁豆等遮阳。

6 病虫害防治

（1）生姜叶枯病：发病期在8月份，发病季节前和发病初期，可用1∶1∶150倍波尔多液防治，连喷2～3次，也可用多菌灵800倍液喷雾防治，并对蕹菜的炭疽病、枯萎病也有较好的防治效果。（2）姜瘟病：病原为假单胞杆菌属青枯菌，高温季节发病快，发病后难以控制，要早防早治。发病时可用40%代森铵160倍液灌根防治。发病季节可用40%代森铵600倍液喷雾预防，一般每7d喷雾1次。 （3）姜螟：俗称截杆虫，3龄前可用50%甲胺磷或90%敌百虫1000倍液喷雾防治，重点喷心叶，在虫小时喷药，10～15d喷药1次，这样对蕹菜秧上的蚜虫、黄守瓜都有很好的防治效果。