大蒜种性退化原因初探

张亚菲

(河南农业职业学院，郑州市大蒜工程技术研究中心，河南 郑州 451450)

近几年调研发现，大蒜生产中存在严重的种性退化现象，表现为:植株矮小，假茎变细瘦弱，叶色变淡、变小，提早枯黄，抗逆性和抗病虫害的能力降低，蒜瓣小，独头蒜、面包蒜、葱叶蒜增多，产量降低，品质低劣，种性退化已成为大蒜生产效益低、市场竞争力弱的重要因素。

1 大蒜种性退化的原因

1.1 品种单一，长期种植，蒜种没有提纯复壮

大蒜用蒜瓣进行无性繁殖，不经过有性世代，长期以来蒜农都是采取农家自留种，如在中牟蒜区，有的农户一个品种连种六年不换，年复一年的种植，蒜种得不到提纯复壮，存在着严重的种性退化问题。

1.2 栽培管理措施不当

在生产中，土壤贫瘠、缺乏有机肥料、土壤理化性状不良、缺少水肥、密度过大、采薹过迟、茎叶损伤、选种不严或不当等栽培管理措施，均会引起种性退化。

1.3 病毒感染

由于大蒜是无性繁殖，蒜瓣是变态的侧芽，长期的无性繁殖必然导致病毒在体内积累及其他不良性状的累加，造成种性退化。常见的症状有二:一是条纹花叶，沿叶脉产生褪绿条点，连接为褪绿黄条纹;二是植株畸形扭曲，心叶被包住难于伸展。病株鳞茎(蒜头)减少，瓣少或不分瓣，蒜头产量下降，品质变劣。

1.4 大蒜瓣退化叶再生

在蒜生长到一定时期，鳞芽开始分化，叶片退化，鳞芽逐渐形成蒜瓣，退化的鳞芽外的鳞片形成了蒜瓣的外皮，这是大蒜正常生长的一般规律。大蒜在蒜薹露出的同时，蒜薹周围随之长出一圈小蒜叶，5～7小叶围着蒜薹长出。这些小叶是新蒜瓣的外皮顺着蒜薹长出的一条长长的新叶，而新蒜瓣的生长点并没有萌动。发生二次生长现象，也称为马尾蒜，这种出叶现象对蒜薹产量影响较大，一般减产30～40%;对蒜头产量影响较小，一般减产10% ～20%。其原因与施氮肥量有关，每667m2底肥施尿素30kg以上，或氮、磷、钾复合肥100kg以上的蒜田出叶率高，而底肥施氮量少的出叶率低。另外与气候有关，暖冬是大蒜退化叶再生长的主要原因之一。

2 防止大蒜种性退化的措施

2.1 选用优质蒜种

播前晒种，选种标准是具有本品种特征，蒜瓣干燥、茎盘生长正常，蒜头圆整顶芽肥壮，大小均匀一致、无病斑、无伤口，外观洁白紧实。

2.2 提纯复壮

2.2.1 建立大蒜种子田大蒜留种，收获时应从田间开始选种，首先选择具有本品种特性，植株生长健壮，叶片落黄正常，无病虫害表现的植株，再从中选头大而圆，底平无小瓣、无损伤、大小均匀、皮色、肉色和分瓣数符合本品种特性的蒜头，单晒、单辫和单收藏，妥善保存作为种子种植在种子田。

2.2.2 利用天蒜繁种这样不仅可以节省蒜种，同时也可提高产量，达到复壮种性的目的，但由于繁殖系数低，复壮种性的速度较慢，一般需要三年以上种子量才会有一定规模。

2.2.3 建立异地大蒜留种田异地留种可避免退化，提高大蒜种性，利用异地生长优势，在一定范围内异地交换，能有效提高种性和产量。短期可以采用不同地块换种，很快会收到良好效果。

2.2.4 采用脱毒措施留种经脱毒的蒜种具有明显的增产作用。但必须是原种，超过三代以上则增产不明显。经脱毒的蒜采收不能过迟，否则易造成散瓣，影响大蒜的商品价值。

3 提高大蒜的栽培技术水平

3.1 应用配方施肥技术

底肥应以有机肥为主，最好是选择质量较好的商品有机肥，对增加土壤有机质、改良土壤理化性能及提高大蒜的抗逆性均有良好的效果。化肥要适宜，且氮、磷、钾、微量元素肥料要配合施用。

3.2 疏松土壤，改善土壤物理性状

播种前，使40cm深层的土壤疏松通透，以促进根系向深层发展，吸收深层土壤的磷钾营养。

3.3 进行种子处理

选用甲硫多菌灵进行蒜种处理，注意喷药均匀，晾干后再播。

3.4 合理轮作，忌连作

忌与葱蒜类作物重茬。

3.5 合理密植

收蒜头和蒜苔的小型蒜品种，一般采用株行距8cm×15cm，每667m2种植5万株左右;以收获蒜头为主的大型蒜品种一般采用株行距13cm×20cm，每667m2种植2.5万株左右。

3.6 及时灌水追肥

大蒜生长需要水肥充足，要及时浇水追肥。第一次追肥于2月下旬，结合浇水每667m2追施三元复合肥25kg，以后分别于4月上、中旬进行第二次追肥，每667m2结合浇水冲施尿素10～15 kg。收获前一个月左右不再追肥。进入5月后气温较高，大蒜生长量大，需水量大，一般7～10d浇一次水，保持地面不干，收获前一周停止浇水。

4 病虫害防治

主要病虫害有紫斑病、叶枯病、大蒜病毒病、蒜蛆、葱蓟等。蒜蛆和葱蓟可用50%辛硫磷1000倍液灌根，或用40%的乐斯本1500倍防治;紫斑病、叶枯病等病害可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，7～10d喷一次，连喷3～4次。

生长期间若发现叶片畸形、萎缩、花叶及发育不良的植株，可能受病毒病感染，要及时拔除。并喷施叶面营养剂，有助于促植株生长，降解毒源，减轻发病。

5 增施“土壤残毒降解液”

“土壤残毒降解液”可调整土壤(特别是根际土壤)的微生态平衡，降解土壤中有害残留物质，促进大蒜生长，增强大蒜的抗病抗逆能力。推广应用证明，使用“土壤残毒降解液”对防止大蒜的种性退化具有显著效果。

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