薄壳山核桃：退耕还林的好树种

□撰文/潘樟胜

美国核桃又名薄壳山核桃、长山核桃，为胡桃科山核桃属落叶乔木，原产美国南部和墨西哥北部，树高20—70m，其海拔要求在800—1600m，年平均气温15℃—20℃，冬季平均气温1℃—10℃。生长季4—10月份的降雨量至少500m m，无霜期250天以上。要求土层深厚（2m以上）、潮湿且排水良好，土壤的PH值为5.8—8.0的砂质土和沙壤土以及黏土。

我国自1990年左右从美国引入美国核桃，先在浙江一带种植，至今北起北京，南到厦门，东至上海，西到成都、贵州都有零星栽培。

树体用途广

1.美国核桃树形高大，树姿优美，树冠开展，根系发达，少病虫害，生长速度快，是良好的行道树和庭园绿化树种。7年生树平均胸径为16.95c m，平均冠幅为36.32m2，10年生树平均胸径为21.67c m，平均冠幅为82.1m2。

2.木材坚韧，纹理细密，不易伸缩和翘裂，可作雕刻、家具等用材。把美国核桃的木材劈开，在未干时为乳白色，略有香味，含纤维多，可以撕出很长的细条而不断。当木材干后为蜡黄色，单宁含量高，像刷过一层防裂油，木质坚硬。

3.树体寿命长，可达百年以上，盛果期持续时间长，果实采收容易，坚果耐贮藏。美国核桃定植后3年可始结果，5年可丰产。当果实成熟时果皮自然开裂成4瓣或5瓣，但坚果被果皮的隔膜粘住不脱落，只要用竹竿轻打枝条，即会掉下，采收容易。收下的坚果在常温下可贮藏1年之久，果仁不会变色变味，耐贮藏。

果实价值高

1.坚果外壳薄且光滑美观，取仁容易，仁肥大，出仁率高达50%以上，仁香，略带甜味，口感好。

2.果仁营养丰富，含油量高，含脂肪高，是高档营养保健品。经昆明农产品质量监督检验检测中心分析测定：美国核桃每100克种仁，含粗脂肪76克，淀粉1.9克，粗纤维5.85克，蛋白质9.7克；每100克种仁含硫88.4毫克，磷255.9毫克，钾388.3毫克，钙45.8毫克，镁103.0毫克，铁1.78毫克，锌2.77毫克，铜1.23毫克，锰4.25毫克。据美国洛马林达大学埃拉·哈达特博士和得克萨斯学院科研人员吉西长·巴龙等研究发现，长期食用美国核桃可以防衰老、健肠胃，能预防前列腺癌、肝炎、妇女白带增多，能防治心脏病、心血管疾病以及改善性功能等。

经济效益好

1.产量高。10年生树产量可达18—40千克，15—25年生树产量可达25—60千克，以目前的美国核桃丰产栽培技术来规范，每667m2最少栽10株，每亩产值可达1万元以上。

2.价值高。美国核桃壳薄，仁饱满，并具有特别香润爽口的味道。目前，全球美国核桃年产量为12万吨，其中美国年产量为10万吨，年销售量达9万吨，每1吨约1.7万美元，是干果中价格最高的，但仅能出口约700吨。在我国国内年产量不足10吨，现在只有在北京、上海、广东、浙江一带的大型超市里才有出售，价格非常昂贵。随着我国人民生活水平的提高，对高档果品的消费需求日益旺盛，加之美国核桃在我国还是一种比较新颖的商品，今后相当长一段时间内，都会很受人们欢迎。美国核桃的坚果除了可作为高档干果供人们食用外，还可提炼成高级植物油，生产加工成保健品。

3.发展范围广。美国核桃为雌雄同株，性喜温暖、湿润，耐水湿能力强，适宜在中低海拔生长，刚好填补了我国核桃在低海拔生长发育不良这一空白。我省前期在建德、兰溪、金华、松阳、莲都、缙云等地引种试验，都能正常结果。据资料记载，我国位于北纬25°—35°、东经100°—122°之间的亚热带地区，包括江苏、江西、福建、安徽、山东、重庆、河北、河南、湖南、湖北和贵州东北部以及四川东部和南部这些区域，都适合栽培美国核桃，且在这几个省份也都已引种栽培。这表明美国核桃在我国适宜栽培的范围很广，有较好的推广前景。

4.退耕还林的好树种。美国核桃枝繁叶茂，根系发达，具有很好的水土保持功能，是良好的生态经济型树种。对美国核桃成年树的根系调查发现，其根系相当发达，主要分布在30c m到60c m之间。在这之间，随着主根分布着20多条侧根。这些侧根向四周生长，直径大约在5—15c m，长度在1.5—5m。在侧根上，分布着许多错综复杂的须根，其分布的直径范围达4m左右，是树体吸收养分、涵养水源的主要区域。这说明美国核桃的根系相当发达，对荒山荒地造林、保持水土来说是一种良好树种。

综上所述，随着美国核桃在我省的引种栽培取得成功，其优良特性和经济效益越来越得到人们的认同，为山区农民找到了一种高价值树种。发展美国核桃的潜力很大。如能大面积推广，对于提高山区农民的经济收入，搞活农村经济，具有现实意义。