不同蛋白能量比小麦日粮中添加非淀粉多糖酶对蛋鸡生产性能的影响

张 萌赵国先蔺冬冬郑长山李 茜赵慧秋刘彦慈冯志华马可为

（1.河北农业大学动物科技学院，河北保定071000；2.河北省畜牧兽医研究所，河北保定 071000；3.河北省畜牧兽医局外事办，河北石家庄 050011；4.保定市职业技术学院，河北保定 071051）

1 材料与方法

1.1 试验材料

NSP 酶，包括：木聚糖酶 7 200 000 U/g、β－葡聚糖酶 828 000 U/g、β－甘露聚糖酶 108 000 U/g、纤维素酶115 200 U/g。

1.2 试验动物及分组

试验采用3×4二因子试验设计，选取280日龄海兰灰蛋鸡1 440只，随机分为12组，每组4个重复，每个重复30只鸡。日粮设3个代谢能水平：10.69、11.29、11.89 MJ/kg，4 个蛋白质水平：15.5%、16.5%、17.5%、18.5%，共组成12种试验日粮，试验因子及水平设计见表1。

1.3 饲养管理及基础日粮

三层阶梯式笼养，每笼4只，每日8:00和16:00各饲喂1次，乳头式给水器自由饮水，纵向机械通风，光照16 h/d。

试验前记录各组鸡产蛋数与蛋重，根据需要对鸡的分组进行适当的调整，以使各组间产蛋率和平均蛋重在正试期开始时差异不显著(P＞0.05)。预饲期7 d，试验期70 d。基础日粮参照中国鸡饲养标准(NY－T33—2004)配制（见表1）。根据试验要求通过在基础日粮中添加不同比例的大豆粕和植物油配制成不同蛋白、能量水平的试验日粮，并保证各处理间其它营养水平一致。

1.4 测定指标及方法

饲养试验开始后以重复为单位，每天记录各组的产蛋数、破蛋数、蛋重和鸡的存栏数，每周结料，统计耗料量。试验结束后计算采食量、平均蛋重、产蛋率、破蛋率、料蛋比并进行数据分析。

采食量(g/d)=周耗料量/周存栏数/7；

平均蛋重(g)=周蛋重总质量/周鸡蛋总个数；

平均产蛋率(%)=周鸡蛋总个数/周存栏数×100；

料蛋比=周耗料量/周蛋重总质量。

1.5 统计与分析

试验数据经Excel 2003处理，采用SPSS17.0进行多因素方差分析，并作LSD多重比较，数据以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

不同蛋白能量比小麦日粮中添加非淀粉多糖酶对蛋鸡生产性能的影响结果见表2。

表1 试验设计及日粮组成

表2 不同蛋白能量比小麦日粮中添加非淀粉多糖酶对蛋鸡生产性能的影响

2.1 不同蛋白能量比日粮对蛋鸡采食量的影响

从表2可以看出，同一能量水平下，日粮不同蛋白能量比对蛋鸡采食量影响达显著水平（P＜0.05），随蛋白水平的增加，采食量呈下降趋势，18.5%的蛋白水平显著降低蛋鸡采食量；同一蛋白水平下，不同蛋白能量比对蛋鸡采食量影响不显著（P＞0.05），随日粮能量水平的增加有下降趋势。

不同蛋白能量比对蛋鸡采食量的互作效应不明显（P＞0.05）。

2.2 不同蛋白能量比日粮对蛋鸡平均蛋重的影响

从表2可见，在日粮能量相同的条件下，不同蛋白能量比对蛋鸡平均蛋重的影响差异显著(P＜0.05),平均蛋重随蛋白水平的增加先上升后下降，蛋白17.5%水平显著高于其他水平；在日粮蛋白含量相同的条件下，不同蛋白能量比对蛋鸡平均蛋重影响差异不显著(P＞0.05)，随能量水平增加呈上升趋势。

不同蛋白能量比对蛋鸡平均蛋重表现明显的互作效应（P＜0.05）。单因素方差分析表明，蛋白17.5%水平与能量10.69 MJ/kg水平平均蛋重最高。

2.3 不同蛋白能量比日粮对蛋鸡产蛋率的影响

表2表明，日粮不同蛋白能量比对蛋鸡产蛋率未达显著水平（P＞0.05）。产蛋率随日粮蛋白水平的增加及能量水平的增加而有所上升。

不同蛋白能量比对蛋鸡产蛋率表现明显的互作效应（P＜0.05）。其中蛋白 15.5%、能量 11.89 MJ/kg水平蛋鸡产蛋率最高。

2.4 不同蛋白能量比日粮对蛋鸡料蛋比的影响

同一能量水平下，不同蛋白能量比对蛋鸡料蛋比影响差异不显著（P＞0.05）。料蛋比随日粮蛋白水平提高先下降后升高，其中17.5%蛋白水平料蛋比最低；在日粮蛋白含量相同的条件下，不同蛋白能量比对蛋鸡料蛋比影响差异不显著，料蛋比随日粮能量水平提高呈下降趋势。

不同蛋白能量比对蛋鸡料蛋比的互作效应明显(P＜0.05)。其中蛋白18.5%、能量10.69 MJ/kg水平组合料蛋比最低；蛋白15.5%、能量10.69 MJ/kg水平组合最高。

3 讨论

本试验表明，日粮中不同蛋白水平对蛋鸡采食量、平均蛋重均有影响。蛋鸡采食量随日粮蛋白水平的增加而下降，与张妮娅（2011）研究结果一致。杨慧（2012）报道，采用不同粗蛋白水平的日粮饲喂蛋鸡，对蛋鸡的平均蛋重、料蛋比有显著影响。本试验中在小麦添加NSP酶日粮条件下，蛋鸡的平均蛋重随蛋白水平的增加呈先升高后降低的趋势，料蛋比呈先降低后升高的趋势，均以17.5%水平时最佳，与上述报道基本一致。表明日粮蛋白水平较低时，适当增加蛋白水平可提高蛋鸡的生产性能，蛋白水平过高时生产性能反而降低。

刘焕良(2009)报道,用代谢能水平10.69～11.7 MJ/kg的日粮饲喂蛋鸡，对蛋鸡产蛋率无显著影响，本试验中在小麦添加NSP酶日粮条件下，产蛋率随代谢能水平的增加呈上升趋势，但差异不显著，与上述报道基本一致。能量水平是决定鸡采食量的重要因素，孙永刚（2010）研究不同营养水平日粮对蛋鸡产蛋高峰期产蛋性能的影响，结果表明，随着日粮能量水平的降低，采食量有所提高，本试验结果与上述报道基本吻合。本研究发现，料蛋比随能量水平上升呈下降趋势，与黄保华（2000）在对19～43周龄海兰白蛋鸡生产性能影响的研究中得出的结论一致。本试验表明，平均蛋重随能量水平提高而有所上升，但差异不显著，与石凌霄（2010）报道基本一致。

蛋白和能量是动物必需的营养成分，日粮蛋白能量比合适与否对畜禽的生产性能起决定性作用（涂威，2010）。本研究结果显示，日粮蛋白和代谢能对平均蛋重、产蛋率和料蛋比的影响均有明显的互作效应，与张妮娅(2011)报道粗蛋白和代谢能对料蛋比有明显互作效应基本一致,当代谢能和蛋白水平增加时,可降低饲料消耗。但对采食量的影响无明显的互作效应，与Totsuka（1993）报道的结果不一致。分析产生差异的原因可能是不同的日粮结构、营养水平以及蛋鸡所处的阶段不同。

4 小结

本试验条件下，小麦添加非淀粉多糖酶日粮中蛋白能量比对蛋鸡生产性能有明显影响。综合考虑其对蛋鸡生产性能各项指标的影响与蛋白能量互作效应，在17.5%蛋白及10.69 MJ/kg能量水平组合下蛋鸡的生产性能较为理想。

12篇，刊略，需者可函索）