降低养猪成本，必须点滴做起

林亦孝

（勃林格殷格翰动物保健公司，北京 100004）

降低平均单头上市肥猪的成本，实现养猪企业利润的最大化是一个养猪企业永恒的主题。生猪市场行情转差的今年，不少猪场亏本；在行情很好的去年，依然有些猪场亏本。究其原因，一是源头性的重大疾病问题未能得到有效控制，造成有效产出不足；二是员工专业态度较差,影响其规范操作造成生产原料的损耗大；三是技术措施走入误区，造成总体成本的上升；四是生产、销售、财务三者协调成本较高；五是管理、技术体系不完善。

养猪生产成本是指养猪生产过程中所发生的各项费用的总和，是反应猪场生产经营活动的一个重要的综合性经济指标。猪场经营管理中各方面工作业绩，都可以直接或间接地在成本上反映出来。如猪场种猪的好坏、产仔的多少、成活率的高低、劳动生产率的高低、饲料消耗的节约与浪费、固定资产的利用情况、资金运用是否合理、以及供产销各环节的工作衔接是否协调等等，都可以通过成本直接或间接地反映出来。因此成本水平的高低，很大程度上反映了一个猪场经营管理的工作质量。

1 养猪生产主要成本分析

1.1 饲料成本

饲料成本占总成本约70%。要将饲料成本降到最小，必须从种猪品质的优化、良好的饲料营养配方、合理的饲喂程序和规范化的设备和操作程序等几方面入手。

种猪的性能直接影响着后续养猪生产的生产效率，如母猪非生产时间的延长、产仔数少、后代生长速度慢、抗病力差都直接影响到单位饲料的效率，增加饲料的使用量，使养猪的成本增加。选育或引进优良的种猪是控制饲料成本的关键环节。

饲料的营养水平直接影响着猪群后天的生长发育，符合各个阶段猪群营养需求的饲料，是发挥猪群自身优势的最基础的保障。另外，饲料的稳定性也对猪群的健康稳定起着致关重要的作用，不稳定的饲料造成采食量下降、腹泻、甚至慢性中毒影响本身和下一代。

稳定的饲料水平，需要符合现有猪群生理条件的饲喂方法和方式才能将饲料报酬提高，不同阶段的猪群是否需要自由采食、什么阶段的猪群要限饲等等都需要科学的饲喂程序和方法来作指导。

设备上的老化会增加过程上的浪费，增加员工的劳动强度，从而打破正常的操作规程，提高了因饲料使用带来的额外成本。

1.2 仔猪成本

母猪产出活仔的成本，实际上是对种猪群成本的分摊。如何降低产出活仔在种猪上的成本，要从种猪饲养管理着手,提高能繁母猪年生产能力。能繁母猪年生产能力强，即年提供的断奶仔猪头数多，单位产出的成本就低，生产效益就高；反之，断奶仔猪每少一头，就会将其分摊的母猪及公猪的各种饲养成本份额分摊到其他断奶仔猪上，单位产出的成本就会提高。因此，必须充分发挥种猪的生产性能，提高种猪的生产能力，才能有效降低生产成本。提高能繁母猪的年生产能力应从以下几方面入手：

1）减少非生产天数。非生产天数是影响母猪年供断奶仔猪数的最重要因素。非生产天数是存栏母猪既非怀孕，又非泌乳的天数。影响非生产天数的最重要因素是分娩率，分娩率与非生产天数成反比，配种分娩率高，非生产天数就少，年供断奶仔猪数就多[1]50。低配种分娩率是因受胎或妊娠失败造成的。因此必须加强饲养管理，保持母猪良好的体况，在妊娠各阶段要严格定好饲喂量，攻胎时要确保精准，保证出生仔猪有足够大的初生重。哺乳期要最大限度地提高母猪采食量，提高泌乳能力，减少仔猪的下痢，提高断奶仔猪的窝重，降低哺乳母猪的体重损失， 缩短断奶配种的时间[1]50。体况良好的断奶母猪，断奶后7 d内，大部分都能发情、配种完毕，体况差的断奶母猪往往要10多天后才能发情配种。因此，必须重视母猪的饲养管理，降低母猪哺乳期失重，保持良好的体况，使其断奶后能准时发情、配种，降低反情率及流产率。

2）提高母猪的窝产活仔头数。首先是提高公猪精液品质，饲养公猪非常关注环境温度、使用频率和使用年限。每天饲喂适量的青饲料及驱赶运动，对提高公猪精液的品质很有帮助。经稀释后用于人工授精的每份精液，有效精子数量应不少于32亿（通常80 mL/份），活力应高于0.7；其次是发情检查。对断奶母猪实行驱赶公猪查情，可有效地查出发情母猪，及时发现发情的起始时间。每天用公猪接触查情2次，应是每个猪场的配种制度之一。

3）适时配种。适时配种有赖于每天及时的查情，母猪出现静立反射时就可进行输精配种，当然，生产中还要根据外阴的色泽和黏液、断奶后发情时间的早晚以及“静立”时间的长短灵活掌握。输精过程应特别注意，输精管海绵头的锁住程度，精液倒流程度以及母猪静立反射程度。

4）加强饲养管理，按各阶段的不同要求，做到精细饲养。猪是多胎家畜，要防止胚胎早期死亡，提高产仔数，就必须加强饲养管理，精细饲养，科学饲喂。哺乳和断奶至发情阶段，应增加母猪的采食量，以降低哺乳期的体重损失，促进断奶母猪卵泡发育，增加排卵数；妊娠期应按各妊娠阶段的不同要求严格控制饲喂量，精准饲喂，保持好体况，促进乳腺发育。

5）要保持母猪合理的胎龄结构。

1.3 疫苗、药物费用

疫苗、药物费用的高低直接取决于猪群健康状况，提高猪群的健康水平是降低医药费的关键。加强疫病控制能力，确保猪群健康。养猪成本，在很大程度上取决于猪场对疾病的控制能力，控制各种疾病的发生始终是具有挑战性的任务，只有健康的猪群，才能达到最好的生长速度和最佳的料肉比，才能有效地降低生产成本。加强疫苗的免疫接种，根据猪群抗体水平的监测结果，制定符合本场实际的免疫程度，重点控制好病毒性疫病；合理的药物保健；落实消毒制度，注意消毒药液的选择。采取全进全出的饲养方式。把握好养猪生产的各个环节，保证猪群健康状态是降低医药费的必要条件。

1.4 饲养人员、后勤、管理人员工资

各级人员的素质是影响养猪成本的重点之一，不同的饲养员饲养水平不一样，生产成绩不一样，单头上市猪的成本便不一样，而个人素质是影响生产成绩的关键。真正做到人员上的生产成绩与工资成正比，就要因人而用，发挥其长处，尽量避免因其缺点而造成生产上的失误增加生产成本。用人、培养人、提高人的素质就等于提高了单位时间的效率，也就降低了成本。

1.5 水电费（包括降温保暖费）

水电费取决于猪场的总体规划设备布局的合理程度和人员规范操作的程度。电路的老化，经常发生故障导致保温或降温工作不能正常进行，导致初生仔猪冻死或因断电使风机不能正常运转导致公猪因降温不好而影响精液质量。输水设备管道的不畅通，导致夏季妊娠母猪饮水困难或断水引起流产、死胎，都间接地增加了生产的成本。另外，各级人员对猪场水电的操作规范程度也影响着水电费用的增减，是否按时开、关灯，高压泵无人使用时是否及时关机，饮水器坏了是否及时修理，冲栏是否是先清除有机物等等。在硬件具备的条件下控制人为对水电的浪费是降低水电费用的关键点。

1.6 低值易耗品费用

低值易耗品的使用程度和使用方法直接影响着低值易耗品的采购数量，从而影响其费用的高低。提高员工的节约意识，如何将易耗品发挥其最大的效果，这需要各级人员必须具备良好的道德水平，减少铺张浪费从而降低易耗品的消耗数量。

1.7 折旧维修费

折旧包括自然和人为折旧。自然折旧的速度取决于人对设备的使用、保养、检修的程度。操作得当，使用后的处理（消毒机使用后要用清水清洗），储存方法（电机要设置防雨装置）其自然寿命就会延长。人为的折旧主要因操作不当或人为疏忽导致新设备未到使用年限就不能正常运转而产生的维修等一系列费用。提高各级人员对各种设备的规范操作程度，减少人为加快设备的折旧速度是控制折旧的关键。

1.8 其他费用（管理、业务、办公、各方面的浪费等）

减少不必要的过程是降低管理、业务、办公费用的关键。做到一次能办好的事，绝不跑第2次；能顺带同时做的事，绝不让第2人跑第2次。减少人力物力的浪费。另外，降低各方面的浪费也是降低养猪生产成本的重点。不根据采食量盲目地添加饲料，不按饲喂程序更改不同阶段猪只饲料的品种，不按各种猪只的状态进行饲料添加，饲养无价值的僵猪等等都将大大地降低饲料使用效率，导致饲料的浪费。

2 降低成本的试行方案

综上所述，笔者提供一个可以帮助种猪场每出栏一头商品肥猪降低100元成本的试行方案（见表1）。

表1 种猪场降低出栏商品肥猪成本的试行方案

3 加强管理，稳定生产

养猪业的成败取决于猪场的生产稳定，猪场生产稳定取决于猪场的管理。利用质量管理体系作为管理手段，通过PDCA（策划、实施、检查—日常检查与内审、处置）循环持续改进各生产环节的管理，坚持不懈强抓岗位技能和操作培训，强化管理干部及广大员工的质量意识，有效控制各生产环节，规范、细化生产管理，把专题探讨纳为规范和细化生产流程的一项辅助措施，主要从管理干部自身的岗位素质和员工的技能抓起,提升管理干部对岗位的认知程度和把握能力,强化员工的操作意识和专业的把握程度,从而确保各阶段产品的质量。

4 合理规划，采取科学措施降低成本

降低生产经营成本依靠于实实在在的举措, 实实在在的举措来源于合理的计划和统一的调度与落实。真实的生产成绩不折不扣的反馈了生产经营成本的计划的可行程度和调度与分配的合理程度；从生产基地的主次矛盾调配经营成本的流向,确保每笔成本都发挥其应有的作用；在降低成本的同时不降低员工的积极性,形成有效的激励机制；调整考核管理办法，把管理者和员工一并列为考核对象。提高产出、节约开支、提高效益工作落实的基础内容是管理。要达到预期目的，其决定因素在于管理者。提高管理者以经营为中心的管理意识，体现责、权、利的有机统一，提升经营管理团队的凝聚力。

5 提升产品质量和生产水平

提升种猪品系质量,强化人工授精、配种等各生产环节技能，提高生产水平。有些小而全的公司，纯繁品系群体规模小，通过选择改良进展慢，养好、用好引进的种公猪，通过合理的选配选育，最快地提高种猪品质，最大量地生产种猪。做好后备猪的选育选配计划,使每批后备猪的质量达到较高的水平；采用全人工授精方式，最大限度最快速度地利用优秀种公猪，将遗传改良进展快速地扩散和传递到商品群，确保商品群尽快受益；加强配种等各生产环节人员的技能培训和现场指导,将生产水平提上一个新台阶。

6 改善员工生活环境,提高员工生产积极性

加强人才的培养,提升生产员工素质；加强管理人员与员工的沟通,合理地调配人员，做到有的放矢,较好地实现每个员工的自我价值,使员工劳有所得,劳有所乐。改善员工生活环境,提高员工生产积极性，群策群力，实现猪场既定的降低成本的目标。

[1] 陈国宇.如何做好猪场的成本控制[J].猪业科学，2008,25（8）：50.