我国连锁店经营现状及管理策略探讨

内容摘要：近些年，世界经济飞速发展，连锁经营企业也成为国民经济发展的基础力量，相对于世界知名的连锁企业，我国连锁企业还存在着起步晚、技术落后等问题。本文分析了我国连锁经营发展现状及其经营管理模式，指出我国连锁企业在经营管理模式上存在的问题，并提出了我国连锁企业在经营管理模式上的应对策略。

关键词：连锁店 经营现状 管理策略

前言

连锁经营在我国已经有十几年的发展，我国连锁经营一直在优越的轨道上运行，其优越性已经很明显的展现出来，在其发展过程中充分的表现出可提高工作效率、增加企业效益、增强企业竞争力等优势，所以，发展连锁经营势在必行。但因为我国连锁经营起步较晚，经营模式比较落后，市场份额占比较小，还不能和国外大型连锁企业相比，目前尚处于初级阶段，依然面临很多困难和问题。本文对我国连锁企业在运营中发现的问题与先进的连锁经营管理模式进行了分析，在提出问题的同时探讨了企业应如何创新连锁经营管理模式。如果不解决我国连锁企业目前存在的问题，就不会充分发挥连锁经营在我国国民经济发展过程中的重要作用。

我国连锁店经营现状

我国连锁经营起步较晚，直到20世纪80年代中期连锁经营才传入我国，当时主要是合资的餐饮业，如“肯德基”等。不过随着我国对外开放的深入，北京、上海、天津、广州等大中城市也开始尝试连锁经营，不到十年时间发展连锁公司300多家，显示了我国连锁店发展的良好势头。在金融危机的浪潮中，之所以我们的连锁企业还有实力在竞争中得以生存，充分体现了我国连锁经营企业从最开始发展得就很扎实。

美国未来学家约翰·耐斯比特在接受国际连锁加盟协会IFA委托提出的一份报告中指出：“放眼未来，由于连锁加盟店的不断迅速扩张，将改变社会形态，使社会经济向着以服务为主的方向发展。而消费者的消费倾向也会趋向便利和质量两个重点，因此便利、质量、专业化将是未来连锁店发展的趋势。”耐斯比特已经为连锁店的未来趋势勾画出了一幅蓝图。虽然我国连锁经营起步比较晚，连锁经营模式比较落后，但连锁经营在我国国民经济发展中有着举足轻重的作用，所以创新连锁经营模式是我国连锁企业亟需解决的问题。

我国连锁店经营管理策略

连锁店总部对于分店、加盟店最大的魅力和吸引力，源自于可提供给分店的“贡献度”有多大，而非“控制力”有多强。连锁店总部经理管理的职能就是支援各分店的管理。为了便于支援管理与指导，必须将各个步骤体系化。总部与各分部的职能，联系沟通的方法应当明晰。连锁经营企业的总部统领着整个连锁企业，各分店如果各自为政，那么就会像一盘散沙。所以，一个连锁企业总部的管理和决策能决定企业能否获得成功。

（一）连锁店管理的创新

1.连锁经营的信息管理。连锁经营作为一种商业经营模式，由于店铺很分散，传统的管理方式显然已经无法应对企业业务发展的需求，建立有效的信息管理系统才能保证高效的运营整个企业，最终实现利润。信息管理系统已经成为支撑现代连锁经营企业发展的重要组成部分。伴随着全球网络化进程，连锁店与厂商以及广大营销客户的计算机联网，必将对连锁经营企业带来巨大的影响：

第一，可实现自动订货，自动配货。连锁店最多的业务就是订货、配货、补货。电子计算机完全可以帮助企业解决这些繁琐的事情，从而减少商品的采购成本。电子订货系统通过销售现场计算机掌握的信息，以及随时盘点采集的信息，通过网络中心处理后，形成订单传给供应商，供应商则根据订单合同，直接将货送至总部或各分店，整个电子传输的时间只需要几分钟。电子订货的好处在于能及时的将各分店的信息反映到总部，避免因人工传输出现的错误。

第二，可提高销售现场的管理效率。销售现场管理系统由条形码、条码扫描仪、计算机等设备组成的销售系统，能为连锁店销售现场提供快捷有效的结算业务。这一系统能便于应付营业高峰，也能得到准确可靠的交易数据，及时的掌握商品消费信息，这种管理也会因为数字的准确性，得到消费者的信任，也可节省人力资源的开支。

第三，可及时、准确掌握商品库存等方面的信息。在商品销售的同时，分店的库存数量便会随之减少，库存数量达到规定的警戒线数量，则会自动产生一张商品的缺货单，在每一天工作结束时，将销售商品品种、数量、金额、缺货单通过计算机送往总店，做好总店库存的调整。

第四，可及时掌握各分店的销售情况。每天计算机会有一个销售请款的数据和排名，这样可以在企业内部形成良性的竞争，如果某一个店销售额总排在下游，自身就会寻找原因，总部也会予以适当的帮助，可以达到预期的目的。

2.连锁经营的人事管理。成功的管理，可提升员工的士气，良好的工作状态对公司的发展有积极影响；反之，员工不但士气低落，无心工作，对公司也是一种潜藏的危机。

人才招募。人才是企业的资产，一个好的员工对企业的业绩、形象都有积极的影响，而人事招募则是企业招揽人才的第一步，也是最关键的一步。以连锁店来说，人事招募的途径不外乎亲戚介绍、媒体网站刊登、校园招募以及同行业“挖墙脚”。人员虽招聘来了，但人才的评估却是最为关键的，如果一个企业只顾亲情，把自己的亲属朋友都招至麾下，而把人才冷落至千里之外，这就是企业的大忌，这样的企业由于感情的因素太过，而失去了发展壮大的方向。人才评估主要是从现有能力、潜在能力、对公司的意愿性进行评估，根据企业现状的需要，确定不同类型的人才。

人才管理。唯有兼具感性的群众魅力和理性的组织分析，才能做好一个管理者。光有领导才能，而没有系统的管理才能，领出来的也只能是一帮乌合之众，所以一个管理者有一套合理的管理方法非常重要。管理方法的核心，笔者认为是带动，因为没有哪个员工会天天欣赏你的说辞，而不看你的行为，所以不管做什么事情，都需要带动，你做了事情，手下的员工也会效仿你的行为，共同努力把任务完成。

人才教育。人才是资产，教育训练是不可或缺的。有人说，每当公司来了新员工，就会给公司注入新的血液，新的力量。这时就要警惕，这注入的新血液一定血型要对，不然就会起到恶性的化学反应，从而失去了当初的目的。一个好的领导一定会有“强有力”的员工支持，所谓强有力，就是员工有完善的专业知识、良好的人际关系、优秀的执行能力。要想自己的员工拥有这些，就要进行合理的培训教育，让员工和管理者统一思想，在同一股力量下达成目标。

人才的忠心。当今商界人才“跳槽”现象屡见不鲜，而人才也以跳槽为自己成功的最好的方式，不是老板对人才不够好，不够贴心，也不是因为薪水低，而是看不见自己的未来。所以每个公司都要有合理的晋升制度，让每一位员工都有当经理的希望，只要你努力了，将来的生活就会非常的美好，每个员工都不会因为老板对他很好，就会“一辈子”为他忠心的卖命。

（二）连锁企业拓展壮大的影响因素

1.找到合适的加盟商。对于一个企业来说，找到合适的加盟商是决定该企业是否成功的关键因素之一。因为总部与加盟者之间不是雇佣关系，而是唇齿相依的伙伴关系，总部一旦选定了某位加盟者，合同生效期间不能随意解除伙伴关系。而如果加盟者态度不端正，服务欠佳，管理太差，将会对这个特许连锁系统造成极其不良的影响。特许经营事业的发展，依赖于加盟者的全身心投入，这一点可从众多成熟的品牌中得到体现。因此，选择加盟者时，不要只注重其是否有充足的资金，还要考察其自身素质。日本“7—11”便利店的社长铃木敏文经常说：“商业是人的事业，人的素质优劣是决定成败的关键。”只要加盟者具备优良的素质，尽心尽力的工作，就可以弥补店址和资金的不足。

2.完善的政策。加盟总部与加盟商并非雇佣关系，而是合作伙伴的关系，同时也是一种契约关系。加盟总部之所以要招募加盟商，就是要借加盟商的人力、财力、热情迅速在指定范围内拓展自己的企业。如果加盟商不按总部要求经营，就会有损企业形象，同时也给总部和其他加盟商带来潜在的危害。因此为了使各加盟商和总部保持一致，就必须通过加盟合约来进行法律约束。加盟者加盟品牌，也是想借助总部的影响力和扶持力度，得以把创业的风险降到最小，所以总部所提供的援助只要口头承诺也是没有保证的。加盟商是为了赚钱，企业是为了拓展项目，所以，为了保障双方的利益，合约上的内容要尽可能完善，在保护双方利益的同时，也对其产生约束，这样才会达到最初的目的。

3.具有发展的眼光。一个成熟的企业，永远都不会安于现状，总是用发展的眼光审视现状，对企业未来充满信心。企业最大的忌讳就是对自己的加盟商失去信心，每个加盟商就是母公司的精华，如果因为外界的干扰或其他非本质上的原因，而影响到对企业未来的预判，会阻碍企业成长。在金融危机中，公司裁员减薪，小公司面临破产的实例屡见不鲜，但在这种情况下，阿里巴巴公司决定增加员工5000人，我们都知道阿里现有员工仅3000人，是什么让他们做出如此决定？是信心，是商机。他们看到了更廉价的劳动力，他们看到了IT在中国的未来，他们读懂了世界的经济，他们读懂了中国企业在金融危机中应该做些什么，在其他公司失去信心的同时，阿里却在快速发展。

连锁经营发展前景

在金融风暴席卷全球、国内经济增长趋势下滑的情况下，如何在困境中走出一条传统经济发展创新之路？笔者在最近调研中发现，保守的传统经营已经满足不了当代企业的发展，只有在前进中不断创新，才会走出一条通往成功的路线。

传统的“守株待兔”理念。这种经营理念就是坐在家里等客人上门的销售理念，平时只注重培训对产品的了解，这种经营方式缺少与顾客的主动沟通，而且只能抓住少量的客户群。既然顾客能进入你的店中，大多是对你的产品有意向或了解，那没有了解的顾客我们是不是就放弃了？传统经营是这样的，如果是传统项目还好，比如是饭店或服装店，人们远处一看便知道你是做什么的，如果你是新型的项目，别人不了解你的产品，你还用这种传统的经营理念，必然会自取灭亡。

创新的“一店三铺”理念。什么是“一店三铺”呢？就是建立一个店的同时创造三种店面的推广：实体店，目录店，网络店。实体店就是能让消费者看得见、摸得着的连锁店面，直接向消费者提供实体货物供选择购买。目录店就是用人力和印刷资料向消费者提供本品牌的信息，用于店面的推广。网络店就是人们所熟知的电子商务。

参考文献：

1.林正修.连锁店最流行的经营模式[M].西南财经大学出版社，2007

2.孙天福.连锁店经营与管理[M].中国财政经济出版社，2008

3.李世谦.世界各国连锁店[M].经济管理出版社，2006

4.王明东，赵琪.连锁经营管理[M].东北财经大学出版社，2007

5.张倩.连锁经营管理原理与实务[M].机械工业出版社，2006

6.黄金平.连锁经营管理[M].广东经济出版社，2007

作者简介：

韦家明，1964年出生，男，广西大化人，广西工业职业技术学院管理科学系副教授。主要从事高等职业技术研究、教学工作。