奶牛规模养殖场区环保工程建设要点

文│乔栋（山西省朔州市畜牧兽医局）

朔州市位于山西省北部，全市奶牛存栏17.8万头，奶牛业占山西的半壁江山。2012年上半年，全市建设了7个畜牧环保试点园区，同时针对养殖业粪污治理和环保减排，做了大量基础性工作。7月，邀请环保部制定畜禽养殖减排核查细则的专家对全市畜牧园区粪污治理和环保减排情况进行了实地调研，共同研讨建设方案，在全市23个存栏500头以上的奶牛规模养殖园区推广实施。

一、总体要求

1.落实科学发展观。按照“减量化、资源化、无害化、生态化”的原则，坚持发展和治理并重、生产和环保并举，因地制宜选择适合地区特点的养殖规模和污染治理模式，提高废弃物的综合利用水平，促进养殖企业由传统养殖方式向健康养殖方式转变，最大限度地实现种养平衡，加快发展生态畜牧业，确保实现污染减排约束指标，推动畜禽养殖业平稳较快发展。

2.采取全过程综合治理技术。建设雨污分离污水收集系统，采用干清粪方式，从源头上减少污水产生量；建设废弃物储存设施，污水厌氧处理后农用或达标排放，粪渣或沼渣生产有机肥，最终争取养殖过程中所产生的废弃物（粪便、沼渣、沼液及经处理后的污水等）全部综合利用。

3.推广种养结合生态模式。按照生态农业理念统一筹划，选择的畜禽养殖区域具备粪污消纳能力，综合利用，实现粪污资源化利用，发展循环农业；条件成熟的地方，建设畜禽粪便处理厂，生产有机肥料。

4.建立完善污染减排台账。养殖企业要做好污染防治设施运行、资源综合利用、废弃物（包括粪便、沼渣、沼液、垫料）处置利用以及畜禽存出栏量的日常记录，加强日常监管。

二、技术来源

环保部“十二五”主要污染物总量减排核算细则农业源减排核算有关说明中，五种特定模式之鼓励模式2规定：畜禽养殖场（小区）建设治污设施的，无污水排放口，且所生产的废弃物综合利用产品（有机肥、沼渣、沼液及经处理后的污水等）经现场认定完全农田利用（需配备与养殖规模相适应的消纳土地，原则上以奶牛计算每存栏1头不少于2.5亩土地，治污设施完全满足养殖规模需求，须提供翔实的证明材料）。

核查要点：原则上要求养殖场规较大，粪便必须经专业设备生产商品有机肥、废水至少经厌氧处理、且配备足够的土地，污水、沼液用于农业利用的必须有集中连片的种植基地，有固定的输送管道、沟渠等。

三、土建工程要点

1.牛舍顶棚雨水承接系统。

（1）地面接水渠道模式。主要措施为牛舍前后屋檐出水下要设计水泥地面接水渠道，承接雨水。地面雨水渠要以砖石座底，水泥抹面，两边高于运动场，低于牛舍门沿，有必要的弧度和一定的坡度，保证雨水通畅地排入清水渠；宽度以檐水滴入渠中央为宜，和运动场之间用围栏隔开。达到雨水不流入运动场、牛粪不进入接水渠，雨污真正分离的目的。如怀仁县启亮牧场、山阴县佳联牧场。

（2）空中接水系统模式。如无法实施或很难改造为地面接水渠道的，设计屋檐空中接水系统。该系统主要由U型彩钢槽和三角钢架组成，U型彩钢槽作为承接雨水载体，使用三角形钢质托架固定于屋檐下墙体。圈舍长度40米以下的，U型槽按一面出水设计；圈舍长度40米以上的，U型槽按两面出水设计。U型槽向清水排放渠一边设计为千分之二的倾斜坡度，不论几面出水，保证圈舍屋顶雨水最后通畅地注入清水渠。如应县兴望奶牛合作社、富川合作社，朔城区牧康原奶牛合作社是较为成熟的范例。

2.净道清水渠。在净道两侧修建排清水渠，引流清水。砖石修砌，水泥抹面，起到防止渗漏的作用。水渠内径为50厘米以上，渠道砖石水泥厚度不低于16厘米。

3.运动场污水收集系统。

（1）污水收集池模式。因地制宜，选择相对低洼的一侧角落或中央建池。按长、宽、深分别为4米、3米、3米设计，容积为36立方米。砖砌，水泥抹面。池边应高于周边地面0.3米以上，并在周边留污水收集口，能使雨水自然流入池中。建在角落的，两边新建与运动场同样的围栏，另两边利用运动场围栏；建在中央的，则三边新建围栏，另一边利用运动场围栏以防止奶牛进入。如朔城区富营奶牛合作社、山阴县宏利奶牛合作社。

（2）污水排放渠模式。每个运动场地面向污水排放渠倾斜，雨天运动场产生的污水经由污水排放渠流到污水收集池，最后归流于污水发酵池。如山阴县古城乳业牧场、军世奶牛合作社，怀仁县犇康牧场。

4.奶站污水贮存池。奶站排出的污水应在接近污道的一侧建污水贮存池，进行一级沉淀发酵。以前未建的，必须新建。池容以45～60立方米为宜。

5.污道污水渠。在污道两侧或一侧，修建与清水渠同样标准的排污水渠，末端与场区外污水发酵池相连通。

6.场区外污水发酵池。（以存栏600头的奶牛园区为例）按长、宽、深分别为20米、4米、5米设计，容积为400立方米，有效容积为300立方米以上；存栏1200头的，则设计两个。石子、水泥沙浆修砌，厚度以50～60厘米为宜。池顶平时以预制板覆盖，池边应高于地面0.3米以上，用于贮存、厌氧处理各类污水，定期送往农田。

7.粪污发酵场。（以存栏600头的奶牛园区为例）按长、宽、深分别为33米、15米、2米（地下、地上各1米）或26米、15米、2.5米（地下1米，地上1.5米）设计，容积大约在1000立方米左右。四周砖、石、预制板修砌，水泥勾缝，底硬化，搭防雨顶棚，达防渗、防雨、防溢“三防”目的。位置选择下风向或侧风向处，污道一侧，尽量靠近场区外污水发酵池。将粪便集中堆放，经堆沤腐熟后作为有机肥料使用。

8.运动场整治工程。运动场地面铺设20～30厘米厚度的三合土或沙质土压实，要求平坦、干燥、有一定坡度，坡度倾向污水贮存池一侧。运动场四周围栏基部要建30～40厘米高、25厘米宽的砖砌墙，并用水泥抹面，防止粪污外溢。条件许可的，场内要逐步建设凉棚。

9.硬化主道路。硬化主道路水泥面达12厘米以上，以7米宽为宜。

四、辅助工程要点

1.绿化植树。养一头奶牛年栽一棵树，建一个园区染一片绿。树种以适应当地的杨树和耐盐碱的柳树为主，尽可能栽大树。

2.机械设备购置。购置3寸污水泵2部、机动车拖斗（或农用推车）及污水罐（3～5吨以上）、3寸皮管20米左右。渠、池、管道衔接直通耕地的，可不用。

3.选择消纳粪污的种植业土地。规模养殖场区畜禽粪污处理必须有足够粪污消纳能力的（集中连片的种植业）土地资源。一般情况下，每亩土地年消纳粪便量不超过0.4头奶牛（存栏）的产生量；塑料大棚和苗圃用粪量增加1倍以上。自有土地加上签约土地要达到核查的要求数，即存栏1头奶牛要匹配2.5亩土地，同时做好清运记录和销售登记。对于耕地上的污水池，按土地部门要求，耕地上建污水池不准使用砖、石、水泥，同时为防止溺水事故，池深不超过1米；完善农田中的灌溉水系，形成固定的输送管道和沟渠；土地上的污水池应分别编号，达到整个过程便于控制，全程管理，随时监督。

五、小结

1.目前，我国养殖场区环保治污减排工作在南方河渠密集、人口和养殖密度大的地区做得较好；而北方特别是西北较干旱、土地较宽裕地区很少有成熟的范例和可资借鉴的经验。朔州市积极探索、成规模推进养殖场区环保工程，取得明显效果，得到畜牧和环保专家的肯定；在北方地区，无论是养殖方面，还是环保作用，具有积极的示范、借鉴和推广价值。

2.养殖场区环保工程为新建规模化养殖场提供了较为成熟的经验。新建场区，应做好环保治污规划。建设资金许可的，建设时一步到位；资金不足的，可预留建设发展空间。这样，可以少走弯路，可以避免将来改造造成的资金浪费。

3.环保粪污治理是畜禽养殖标准化示范创建的需要。示范创建内容要求“粪污无害化”，即畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污资源化利用或达到相关排放标准。

4.养殖场区环保工程建设可以有效提升畜禽安全生产水平，提高畜产品的质量，是生态养殖、有机畜产品生产和畜产品质量安全监管的重要因素。

5.畜禽粪便既是污染源，又是资源，是发展循环农牧业的重要节点，是发展高效、健康养殖的重要抓手。朔州市23个养殖环保场区全部形成了“饲草料种植-奶牛养殖-粪污处理（有机肥、沼气）-种植还田（大田作物、大棚、林地、花卉）”循环产业链条，全部发酵生产有机肥，用于场区自有耕地和周边土地还田，天鹏猪场、星火猪场、佳联牧场还批量外销周边省市。23个养殖环保场区中，17个有沼气项目，10个已产气供应周边农村农户，具有明显的经济效益、积极的社会和民生意义。