辣椒无公害栽培技术规程

戚士全

（安徽省淮南市农业科学研究所 232008）

1 适用范围

本标准规定了无公害辣椒生产的产地环境条件、栽培技术措施、收获及后续管理，适用于淮南市保护地和露地无公害辣椒生产。

2 生产基地环境条件

2.1 环境条件

2.1.1 景观环境 景观条件要求见表1。

表1 无公害农产品产地景观环境指标

2.1.2 前茬 3年以内未种植棉花，连续栽培常规（非无公害）设施农作物不超过3年，前茬为非茄果类蔬菜作物。

2.2 土壤条件

土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量15g／kg以上，碱解氮含量70mg/kg以上，速效磷含量50mg/kg以上，速效钾含量100mg/kg以上，土壤pH值6～7.5，土壤全盐含量不得高于3g／kg。

2.3 灌水条件

符合无公害农产品（蔬菜）灌溉水标准。

2.4 环境质量

符合无公害农产品产地环境质量标准的要求。

2.5 危险物管理

有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应有严格管理规定，不应在棚室内及田间存放。

3 产量指标

本标准的产量指标为每公顷产量37500～60000kg，折合每667m2产量2500～4000kg。

4 无公害栽培措施

本条款没有说明的栽培措施仍按常规栽培措施实施。

4.1 种子处理

选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种，如徽椒系列、砀椒系列、皖椒系列、淮椒系列等，种子质量符合GBl6715.3的要求，拒绝使用转基因辣椒品种。种子处理方法有3种：（1）用70℃温水恒温浸种72h、或用10%磷酸三钠溶液浸种20min、或用福尔马林300倍液浸种30min、或用1%高锰酸钾溶液浸种20min，捞出冲洗干净后催芽（预防病毒病）。（2）用55℃温水浸种30min，放入冷水中冷却，然后催芽播种；或将种子在冷水中预浸10～20h，再用1%硫酸铜溶液浸种5min；或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h；或用72.2%普力克水剂800倍液浸种0.5h，洗净后晒干催芽 （预防疫病及炭疽病）。（3）用种子量0.3%的50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂拌种、或用55℃温水浸种10min、或用1%硫酸铜溶液浸种5min后，捞出冲洗干净后播种（预防软腐病、疮痂病）。

4.2 培育无病虫壮苗

育苗场地应与生产田隔离，可在温室、棚内阳畦或温床育苗。用近3～5年内未种过茄科蔬菜的园土与优质腐熟有机肥混合，有机肥比例不低于30%。育苗床消毒有两种方法：（1）每平方米苗床喷洒福尔马林30～50mL加水3L，用薄膜密封苗床5d，揭膜后15d后再播种。（2）用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9∶1比例混合，每平方米苗床用药8～l0g与15～20g细土混合， 播种时1／3铺苗床，2／3盖在种子上。采用营养钵、纸袋等方法护根育苗，适期分苗，适当放风炼苗，防止徒长，发现病虫苗及时拔除。

4.3 定植

结合整地每667m2施腐熟有机肥4000～6000kg、磷酸二铵40～50kg、硫酸钾10～15kg。 设防虫网阻虫，温室大棚通风口用尼龙网纱密封，防止害虫迁入。铺银灰色地膜避蚜，每667m2铺银灰色地膜5kg或将银灰色膜条（宽10～15cm）悬挂于大棚四周，间距约10cm。及时清除前茬作物的残株烂叶、病虫残体，在播种或定植前深翻土壤后扣棚，利用太阳能高温消毒土壤7d。每667m2棚室用硫磺粉2～3kg、敌敌畏0.25kg拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸1昼夜，放风，无味时使用。应用的农具全放进温室，共同消毒。温室夏季休闲期可用水淹进行高温消毒。

4.4 田间管理

门椒坐住后，结合浇水每667m2开沟追施或穴施尿素15kg或腐熟饼肥50kg。果实采收期结合浇水每667m2追施硫酸二铵15～50kg。进入盛果期后每7～10d浇1次小水，隔1水追1次肥，每667m2每次用尿素5～10kg、硫酸钾8～l0kg或腐熟饼肥50kg。禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水，提倡膜下灌溉。及时整枝打杈，加强通风，中耕除草，摘除枯黄病叶。

4.5 病虫害防治

4.5.1 农业防治 及时拔除重病株，摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋。

4.5.2 物理防治 用100cm×20cm纸板，涂上黄色漆，同时涂1层机油，或悬挂黄色粘虫胶纸诱杀蚜虫，挂在行间或株间，高出植株顶部，每667m2挂30～40块，当黄板上粘满蚜虫时再重涂1层机油，一般7～10d重涂1次。

4.5.3 药剂防治 保护地优先采用粉尘法、烟熏法，在晴朗天气也可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。（1）疫病：发病初期可用45%百菌清烟雾剂密闭棚室熏蒸防治， 每667m2用药量250～300g，7d熏1次，视病情可连续熏蒸3～4次；也用5%百菌清粉尘剂喷粉防治，每667m2用药量1kg，7d喷1次，连续2～3次。发病初期可选用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液、70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。中后期发现中心病株后，可选用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂600～800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%雷多米尔·锰锌可湿性粉剂500倍液防治。（2）炭疽病：发病初期可选用10%世高水分散颗粒剂800～1500倍液、50%混杀硫悬浮剂500倍液、80%炭炭福美可湿性粉剂600～800倍液、1∶1∶200倍液波尔多液、75%达科宁 （百菌清）可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7～10d防治1次，共喷2～3次。（3）病毒病：早期防治蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、或25%阿克泰水分散粒剂5000～10000倍液、 或40%乳油1000～2000倍液喷雾防治；初发病可用20%病毒A可湿牲粉剂400倍液、1.5%植病灵乳剂1000倍液防治，隔7～10d喷1次，连喷3～4次。（4）疮痂病：发病初期可选用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂（DT杀菌剂）500倍液、新植霉素4000～5000倍液、14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得可湿性微粒剂500倍液喷雾防治，间隔7～10d防治1次，连喷2～3次。（5）棉铃虫：当百株卵量达到20～30粒时开始用药，可选用BT乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。

5 收获及后续管理

采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。分装、运输、贮存执行无公害蔬菜产品质量标准的有关规定。