国外引进辣椒资源性状调查研究

龙卫平，李智军，卢文佳，郑锦荣

在我国辣椒是一种重要蔬菜，种植面积位居第二[1]。除作为蔬菜外，辣椒还有其他用途。辣椒素能驱赶昆虫，可作为无公害的天然防虫剂[2]。医学方面，辣椒素可选择性地作用于初级传入C纤维，在痛觉研究、炎症等病理生理学上受到广泛的重视[3]。辣椒素还是催泪弹的重要成分，在军事上也有重要作用[4]。随着这些领域的发展，高辣度辣椒需求日益增加。

辣椒原产于中美洲热带地区。位于中美洲加勒比海南部的特立尼达和多巴哥辣椒资源丰富，存在很多剧辣种。据报道，世界上最辣的辣椒出自该国。菲律宾属热带海洋性气候，年平均温度27℃。3~5月吕宋岛干燥炎热，白天最高38℃左右，夜温也高于26℃。即便如此，一些本地辣椒品种也能正常生产，说明菲律宾辣椒资源很耐热。我国现有的辣椒品种基本不耐高温。夏秋高温逆境往往成为其生产制约因素，导致秋淡[5]。为此，于2009年对来自特立尼达、多巴哥、菲律宾的4份辣椒资源进行了农艺性状和经济性状调查，以期评价该资源的育种价值。

1 材料与方法

1.1 试验材料

P309、P310为特立尼达和多巴哥栽培常规种，P328、P329为来自菲律宾吕宋岛的杂交种。对照为抗青枯病、中抗病毒病、感疫病的广椒2号（广东省农科集团良种苗木中心选育）。

1.2 试验方法

试验在广东省农科院试验基地进行，前作为甜玉米。2009年春、秋季播种时间分别为2月10日、8月5日。春季在大棚中用塑料育苗盘（直径×高=50 cm×50 cm）育苗，露地栽培，5~6片叶时定植，株距50 cm，行距75 cm，3个重复，随机排列。秋季露地育苗，5~6片叶时定植，其他措施同春季。

1.3 调查内容及方法

辣椒生长期间，调查开花期、采收期、第一雌花节位、果色、果形、果长、果径、单果质量、辣度、坐果率及病毒病、青枯病和疫病发病率。按正常管理进行，生长期观察植株在高温下的开花坐果状况。

开花期：50%植株开花时期；采收期：50%植株达到果实采收标准时期；果长、果径和单果质量：每个重复内随机抽取10株第2层果的15个果实进行测量；坐果率 （%）=（前5层实际坐果数/理论坐果数）×100%；病毒病、青枯病和疫病发病率（%）=（田间发病株数/定植株数）×100%，0≤发病率≤30%，表示抗病 （R）；30%≤发病率≤50%，表示中抗（MR）；发病率≥50%，表示感病（S）。

2 结果与分析

2.1 田间病害发生率

春、秋季P309、P310病毒病、疫病发病率都高于50%，表现为高感；青枯病发病率为30%~50%，表现为中抗。P328两季病毒病、疫病发病率均低于20%，青枯病发病率为0，对3种病害均表现为高抗。P329青枯病发病率为0，表现为高抗；春季病毒病和疫病发病率50%以上，表现为感病；秋季病毒病和疫病发病率分别为23.4%和35.7%，对2种病害表现为抗病和中抗。对照在该试验中表现为抗青枯病，中抗病毒病，感疫病（表1）。

表1 田间病害发生率

2.2 主要经济性状

表2 主要经济性状调查结果

①生育期 最早熟的是P328，采收期早于其他材料3 d以上；P309熟性最迟，采收期迟于4份材料3 d以上。总的来说，在熟性方面，P309、P310第一雌花节位较高，开花期和采收期较晚，表现为迟熟；而P328、P329则表现为早熟，这种差异在秋季更为明显（表2）。

②果实性状 P309、P310为小灯笼形，形状似甜椒，果有较深棱沟，极辣。P309成熟后转为红色，而P310转为橙黄色。P328为朝天椒，青果暗绿色，成熟果深红，很辣。P329果羊角形，黄色，比对照广椒2号稍辣，广椒2号微辣。

③耐热性 7月10~30日，广州白天温度34~38°C，夜温在26°C以上，对照广椒2号生长停止；P309能开少量花，挂少量果，P310零星开花没有果；P328开花结果几乎不受影响；P329能正常开花，但坐果率下降。

3 小结

P309辣度高，能提炼出高辣度的辣椒素，在病虫害防治、医学、军事等方面有一定的利用前景。该资源在正常温度下坐果率高，高温下失去坐果能力，中抗青枯病，感病毒病、疫病，因而能在青枯病、病毒病、疫病较少发生的北方直接利用。P310综合性状劣于P309，只能作为资源予以保留。

P329综合性状一般，与国内现有的同类品种相比优势不明显。P328早熟，抗病性、耐热性强，但该资源为杂交种，不能直接利用，但能作为抗病育种及耐热性研究的优良材料。下一步工作主要是加强对该资源的抗病性、耐热性遗传规律研究，并结合细胞工程、基因工程多渠道、多途径选育抗病耐热的优良品种。

[1]周学校.辣椒多个数量性状基因效应相关性研究[J].北方园艺，2003（4）：44-45.

[2]Gosling P G,Baker C.Six chemicals with animal repellent or insecticide properties are screened for phytotoxic effects on the germination and viability of ash,birch,corsicanpine and sycamore seed[J].Forestry,2004,77(5):397-403.

[3]焦岿然.辣椒素的作用及意义[J].实用疼痛学杂志，1995（4）：31-34.

[4]魏庆，齐季.各种各样的催泪弹[J].百科知识，2010（1）：50.

[5]周群初，马艳青.蔬菜耐热性研究现状及展望[J].长江蔬菜，2000（3）：1-4.