菰茭草与芦苇饲养草鱼对比试验

张敬武 张保彦 张敬文

摘要：菰茭草与芦苇饲养草鱼，平均体重比芦苇组高14.7％。菰茭草作为饲料饲养草鱼，其生物学价值和经济价值均优于芦苇。

关键词：菰茭草；芦苇；鱼饵料；草鱼

中图分类号：S965.112文献标识号：A文章编号：1001-4942(2012)01-0106-03

为充分利用微山湖区水生植物资源，我们以微山湖区多年水生宿根植物菰茭草和芦苇为饵料，分别测定了在不同饵料条件下草鱼的生长状况，分析比较了两种不同饵料对草鱼养殖的生物学和经济学价值。

1.材料与方法

1.1供试材料

试验网箱：用于草鱼养殖试验的养殖网箱位于微山湖东侧开阔水域。试验网箱共4口。每口网箱的规格为8m×4m×2.5m，用3m×3m的聚乙烯结节网片缝制而成，网目规格为2a=5cm，网箱上部边角留有一处长度1.5m的直线开口，用活拉绳封闭，以便管理操作。

试验鱼来源：试验鱼全部采用当地网箱培育的二龄草鱼种，就近购买和运输，减少试验鱼转运操作环节中的损伤，而且免去试验鱼转运后的环境适应周期。试验鱼体形正常，体表光洁，鳞片完整，无伤病特征。

试验鱼数量：供试验的草鱼种总数量为1021尾，总重量为523.8kg，平均每尾试验鱼种体重为513g，体重变化范围为429～567g。

环境条件：试验区湖水深度为3.5m左右，水体交换良好，水质优良，经微山县环保部门测定符合国家地表水三类水质标准，能够满足水产养殖要求。

饵料：试验所用的饵料为微山湖野生的芦苇和菰茭草。芦苇通过人工采割生长在水面以上的新鲜茎叶；菰茭草是人工采割地面以上生长的新鲜茎叶。

计量工具：磅秤、杆秤等

1.2试验方法

网箱的设置：网箱缝制完成后，每个网箱用6根直径8～10cm的毛竹桩固定。网箱的四角和中部两侧各有一根竹桩，将网箱的上部绑缚于竹桩上，网箱的四角和中部两侧各加设一锚绳，锚绳的一端系在网箱底部的纲绳上，另一端系重物埋入底泥中，使网箱成固定的箱形。两个网箱之间的距离在30m以上。网箱设置工作在投放鱼种前1周即2010年4月12日完成。试验鱼的投放：2010年4月19日，将4个网箱分成两组即菰草组和芦苇组并做标记为菰草1号、菰草2号和芦苇1号、芦苇2号。将全部试验鱼称重计数后分放入4个试验网箱中(表1)。

饲料预试：由于在试验前养殖用的饲料为多种水草的混合饲料，其中主要成分为菹草，其次是芦苇等。试验鱼对于摄食新的饲草需要一个适应过程。因此，自2010年4月20日～4月30日为饵料预试阶段。该阶段内在菰草组的两个网箱内仅投喂菰草茎叶，投喂数量以第二天略有剩余为标准，充分满足试验鱼的饲料需求；在芦苇组的两个网箱内仅投喂芦苇茎叶，投喂数量以第二天略有剩余为标准。

1.3正式试验

1.3.1饵料投喂自2010年5月1日起，开始正式试验。

试验期内芦苇组和菰草组的饵料投喂同预试阶段。每天记录投喂饲料的重量，捞出剩余的不可摄食的茎秆。

每天投喂饲料时，注意观察试验鱼的摄食和活动情况，发现异常及时查找原因，解决问题。记录试验鱼的死亡数量和重量。

每两周洗刷一次网箱网衣，保持网片具有良好的通透性和正常的水体交换。

1.3.2鱼病防治2010年5月19日～5月21日，在各箱中央用90％晶体敌百虫挂袋杀灭体表寄生虫，每天1次，每次用药100g，连挂3天。

1.3.3生长速度的测定对各箱试验鱼每月测定一次体重增长情况。测定时每箱随机抽取20尾试验鱼，用磅秤称量总重，分组计算平均尾重。称量过的鱼放回原箱继续饲养。自2010年5～9月共测定5次。10月份以后，由于菰草和芦苇生物体进入衰老状态，叶片的营养价值降低，失去饵料价值，正式试验结束，改投人工配合饲料，保证鱼类的营养需求，辅以少量其它植物性饲料。10月28日，养殖季节结束，鱼类进入越冬期，进行最后一次生长测定。

2.结果与分析

2.1生长趋势

在试验之前和整个试验期间共进行了6次生长增重情况测定，养殖季节结束后进行一次测定。在整个养殖季节从5月～10月呈“S”形曲线增长(图1)，其中5月份增重速度缓慢。主要原因：一是由于水温偏低，鱼类代谢活动水平较低，二是生长季节初期鱼类个体相对较小，瞬时增长率较低；6～9月份水温适宜，鱼类摄食旺盛，同化率高，而且，随着鱼类个体绝对重量的增加，表现明显的加速生长状态；进入10月份，由于水温降低，鱼类代谢活动水平较低，生长速度明显减缓。整个养殖期间菰草组的草鱼生长速度显著快于芦苇组，9月27日的测定结果，菰草组的草鱼平均单尾体重1824g，比芦苇组(1590g)高14.7％。

2.2饲料系数

在整个养殖期间，饲料系数呈逐渐上升趋势，饲料报酬下降。这主要是因为养殖前期菰草和芦苇也处于生长初期，植株茎叶鲜嫩，叶片可以全部被草鱼摄食，大部分茎秆也可摄食，饲料利用率高，而且饲料蛋白含量高；随着植株的生长，茎秆逐渐粗壮，在饲料中的比重增加，饲料的可食率降低，尤其是“立秋”后，草本植物逐渐进入结实期，叶片和茎秆蛋白含量降低，纤维素含量升高，不但可食率降低，而且营养结构失衡，饲料报酬显著降低；10月份以后，叶片枯黄，更是不堪饲用(表2)。在整个养殖期间菰草组的饲料系数明显低于芦苇组。这应该与菰草的营养结构有密切关系。据研究，野菰各器官的蛋白质和氨基酸含量分别以百分干重表示：根为7.0％和4.76％；根状茎为11.3％和8.85％；茎为9.5％和7.15％；嫩茎梢为22.4％和16.53％；叶为16.8％和14.61％。500g干叶的必需氨基酸含量接近100g干重草鱼幼鱼背肌的必需氨基酸含量，且必需氨基酸组成与草鱼幼鱼基本一致。脂肪：叶中为3.4％～4.2％，茎中为2.2％；粗纤维：叶中为26.8％～28％，茎中为24.2％；灰分：叶中为10.0％，茎中为5.8％。菰茎含可溶性糖类30％以上，其中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖是主要成分。表明野菰是一种优质饲料，其饲料价值优于芦苇。

2.3养殖存活率

在整个养殖试验期间，用菰做饲料的草鱼存活率91.2％，用芦苇做饲料的草鱼存活率为90.7％，两组没有明显差异。

3.讨论

菰草主要用作饲草，江苏省吴江市庙港奶牛场利用东太湖菰草制作青贮饲料，喂饲奶牛适口性好。据1989年测试，平均每头日喂15kg，比不喂菰草的日产奶量增加2kg，乳脂率提高0.09％。1995年之前微山湖区每年向日本出口野菰干草4000t左右用作奶牛饲料，据称用菰草饲养的奶牛产的牛奶具有特殊的香味。

菰草作为鱼饵料在微山湖具有悠久的历史，20世纪90年代之前，微山湖渔民即用菰草作为草鱼的主要饵料之一，与菹草、芦苇、轮叶黑藻等搭配饲养草鱼，每666.7m²产量可达150～200kg，取得了良好的经济效益，其中菰草与芦苇由于生长季节相同，搭配饲用的较多。本试验将这两种水生植物作为单独的饵料饲养草鱼，表明菰草作为草鱼饵料，其生物学价值和经济价值均优于芦苇。

由于菰草的再生能力强，且新生的幼嫩茎叶营养丰富，饲料报酬高。因此，利用湖区浅滩湿地人工栽培菰草替代其它挺水植物，定期采割饲养草食性鱼类，不但可增加渔民收入，而且可减少湖泊淤积和沼泽化进程，延长湖泊寿命。