食器时代:擀出精致

小美

过年了，吃饺子，家家户户在包饺子的时候都会用到擀面用的棍儿——擀面杖。

擀皮儿的活儿当中，包子皮儿最好擀，皮儿厚不说，吃一次也包不了多少个，一会儿就完活儿了。饺子皮儿和馄饨皮儿最麻烦，需擀得匀、薄，而且数量多，一个人吃20个，仨人就得60个，且得擀一阵子。这两种皮儿的要求还不一样，饺子皮儿中间得有个脐，略略厚一点儿，以免煮的时候掉底儿。馄饨皮儿薄，撒了淀粉还忒滑溜，不好擀。因为面食的不同，擀面杖的尺寸和重量也大相径庭。家中最常用的就一根长约30厘米的直棍，擀饺子皮儿、馄饨皮儿还凑合，擀切面或烙饼就不行了，那得用50厘米〜60厘米甚至更长的擀面杖。

天然玉石擀面杖

材质：天然岫岩玉石

规格：28厘米X2.5厘米

特点：此玉面杖为天然岫玉制成，结实手感好，表面光滑便于清洗，因其为天然玉石料，故含有大量人体必需矿物质。夏天把此面杖放入米袋面袋还可以防虫、防潮。

参考价格：30元左右（淘宝商城）

竹双色擀面杖

品牌：竹易家

规格：直径4.5厘米，长度52厘米

材质：竹

参考价格：50元（淘宝商城）

玛佳欣擀面杖

材质：滚轴：实心桦木、实心白杨木；

连杆：钢，电镀；

手柄：实心桦木、实心白杨木、聚丙烯塑料

尺寸：长度43 厘米，直径6 厘米

重量 ：0.5 千克

特点：手感舒适，方便耐用，易清洗。

参考价格：19.9元 （宜家家居）

巧妇擀面杖

品牌：Joseph Joseph

规格：42厘米 x 6.5 厘米 x 6.5 厘米

材质：山毛榉原木、塑料、不锈钢

参考价格：246元（京东商城）

产品介绍：这款巧妇擀面杖可用来制作匹萨、馅饼, 还有各式糕点的面皮。巧妇擀面杖配有3套可拆卸的垫片,可将擀面杖与砧板（案台）的距离提高，这样就能擀出不同厚度的面皮了——2毫米、6毫米、10毫米三种规格。设计聪明的巧妇擀面杖还可以确保整块面皮的厚度均匀一致， 擀面杖上还有刻度，用来衡量面皮的大小。有了这款擀面杖，做出薄厚均匀、大小均等的面皮就成了轻而易举的事儿了！