浅析畜禽饲养管理的一般原则

杨建清

近年来，我国畜禽饲养业发展迅速，大型工厂化养殖场已遍及全国各地，城镇及农村个体养殖场规模不断扩大，畜禽的饲养管理正向科学化、制度化方向发展。实行科学化饲养畜禽，提高畜禽生产水平，必须根据不同畜禽的生物学特性和不同生产阶段的生理特点，针对性地采取有效的饲养管理措施。根据畜禽的营养需要，在饲喂全价日粮的基础上，搞好科学饲养管理，才能获得预期的效果。总的来说，各种畜禽的饲养管理应遵循以下原则。

一、应用配合饲料

配合饲料是根据畜禽的营养需要和饲料的营养价值、特性、价格，结合饲喂时的实际情况，对饲料进行科学配制而成的。由于应用最新的科学成果，在营养上能起到互补作用，使饲料的利用率大大提高。因而，可以节省饲料，最佳发挥畜禽的生产潜力，达到最大经济效益的目的。

以养牛为例，长期以来我国农村养牛饲料单一，有啥喂啥，粗饲料比例过大而且质量低下，有些甚至不添加任何精饲料，养分不全。因此，牛的增重较慢，饲料报酬低，生产的牛肉质量也不高。而采用配合饲料，确定适宜的精粗比例，养分全而合理，饲料报酬大大提高，而且能适应规模化养牛业发展的需要。因此，现代畜禽养殖场必须全面推广配合饲料。

二、合理调制饲料

科学的加工调制饲料，扩大饲料来源，在一定程度上可以缓解饲料的供求矛盾，增加饲料的适口性，提高采食量，是充分利用饲料，提高饲料营养价值的重要措施。

由于饲料的种类及饲喂的畜禽种类不同，加工调制的目的不同，方法也各异。生产实践中应选择和创造简便易行、经济实惠的加工方法。如籽实饲料经过粉碎后，在消化道内易与消化液接触，有利于提高消化率，但粉碎的程度随家畜的种类而异。猪为1mm，牛羊为1-2mm，而鸡饲料中添加部分整粒或压扁的籽实则较好。粗饲料经切短、粉碎后，便于家畜采食，减少浪费，但并不是越碎越好。对牛一般为3-4cm，猪为1mm。秸秆经氨化、碱化处理后可以提高适口性和消化率。豆类籽实中含有一種胰蛋白酶抑制素，经蒸煮处理可使其破坏，从而提高蛋白质的消化率，而多数饲料经过加热则可破坏其中的胡萝卜素等多种维生素，长时间的高温还可使蛋白质凝固，降低利用率。

三、建立科学的饲喂制度

根据不同畜禽的生物学特性及不同生长发育阶段的消化变化规律，畜禽养殖场应建立合理的饲喂制度，不能经常随意变动。必须做到定时定量，就是每天喂给的饲料要定时间、定次数、定顺序、定数量。定时定量可以使动物养成定时采食、休息和排泄的习惯，有利于消化液的分泌，促进食物的消化吸收，保持正常的消化吸收功能。相反，如果喂料多少不均，时间不定，先后无序，不仅会打乱动物的进食规律，造成饲料浪费，还会引起肠胃机能紊乱，甚至发生肠炎、肚胀等疾病。喂料的量及次数应根据季节、动物的年龄等进行适当调整。

四、供应充足的卫生饮水

水为任何生命所必需。因此，必须经常注意保证畜禽饮水的供应，应将畜禽饮水列为日常的饲养管理规程。饮水量可根据畜禽的种类、年龄、生理状态、季节和饲料特点而定。高温季节的需水量大，水的供给不应间断。冬季寒冷季节最好供应温水，更不能让家畜饮冰水，因冰水易引起胃肠道疾病。母畜产前产后易感口渴，应喂给干净的饮水。动物采食干的粉料比采食湿拌料要多供给水。总之，要保证家畜有充足的干净饮水。

五、控制畜禽舍内环境条件，搞好防暑防寒工作

畜舍是动物活动的场所，保证适宜的环境条件对于发挥生产潜力非常重要。虽然设计合理的畜禽养殖场，有利于控制畜禽的生活环境条件，有利于提高饲养管理人员的工作效率，但如果饲养人员不能尽职尽责，也会对生产造成损失。

畜舍内动物的呼吸，粪尿的排泄，使空气中存在着二氧化碳、氨、硫化氢、甲烷等有害气体，还有饲养管理引起的尘埃、水汽等。这些有害气体和灰尘的浓度超过一定的限度，不仅影响动物的健康，甚至造成中毒现象的发生。畜舍内温度及湿度过高过低均影响动物的正常活动和采食，降低生产性能。因此，饲养人员要注意畜舍门窗的开闭、通风换气设施及光照电源的开关等，夏季做好防暑降温工作，冬季搞好防寒保暖，以维持舍内适宜的环境条件。

六、加强日常管理，完善规章制度

与其他工业企业相比，畜禽养殖企业在日常管理上较为复杂，因此，必须有一套完整的规章制度，做到赏罚严明，工资奖金与劳动态度及工作表现挂起钩来。只有这样才能调动饲养管理人员的积极性，减少或杜绝因为责任事故而造成的损失。根据整个场的生产计划，确定各生产小组的生产任务和生产成本，建立合理的、必须的奖惩制度和计酬办法，是提高养殖场经济效益，增加经济收入的行之有效的办法。

七、做好生产性能记录，建立畜禽档案

生产性能的记录不仅反映畜禽本身的生产能力，而且反映养殖场生产水平的高低。做好生产性能记录，建立畜禽档案不仅有利于发现优秀的畜禽类群和个体，为育种和生产安排提供依据，而且有利于及时发现和解决生产中遇到的问题，提高整体生产水平。

八、严格防疫，杜绝传染病的发生

对于不同畜种，要制订科学的免疫程序及疾病的预防措施。饲养人员要经常观察畜禽的健康状况，检查其采食情况、粪便情况、饲料质量等。及时发现问题并消除致病隐患，做到有病及早治疗，无病按时预防。经常保持环境的干净卫生，定期进行消毒，保证动物的健康，减少或杜绝重大传染病的发生和流行。