越简单，越幸福

思齐

简简单单才是真的番茄炒蛋：

主料：鸡蛋 150克、番茄 300克

调料：大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克、香油少许

做法：

1.将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。

2.锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，将葱花放入油锅内煸出香味捞出，倒蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。

3.中火加热锅中的底油，爆香蒜末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。

爱尚厨房锦囊：倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上了。先关火，并且在最后出锅时再加盐，这是番茄炒蛋的秘诀。

踏踏实实过日子的土豆焖饭

主料：土豆1个、大米200克

配料： 油、盐适量

做法：

1. 土豆去皮，切成1厘米见方的丁。

2. 锅中倒入油，大火烧至7成热时放入土豆丁。

3. 待土豆丁煎制表面成金黄，均匀地撒一层盐，搅匀后盛出沥干油分。

4. 大米洗净倒入电饭锅，水位高度在食指第一个关节的位置。

5. 倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关。

6. 待米饭煮好后，打开盖子，将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

爱尚厨房锦囊：煎土豆时，盐一定要适量，有淡淡的咸味就可以了。

（责编冰蓝）