让每一节课都精彩

贾广磊

为促进学生学习方式的改变，使学生主动获取生物科学知识，体验科学过程与科学方法，理解科学本质，形成一定的科学探究能力以及科学态度和价值观，发展创新精神。在《义务教育生物课程标准》三大理念中，“倡导探究性学习”的理念得到了越来越充分的体现。引导学生进行探究性学习，对培养学生科学素养具有不可替代的作用。标准特别强调，教师应积极提供机会让学生亲自尝试和实践，并将科学探究的内容标准尽可能渗透到各主题内容的教学活动中。

下面，结合我校生物组正在践行的“激趣导学，合作探究”教学模式，以七年级下册“食物的营养成分”一节的教学为例，浅谈一下如何实现探究性教学的实效性。

1 创设情境，确定问题

教师先用屏幕展示各种食物。然后出示问题：“大家每天都要吃很多的食物，面对这些食物，你会有哪些想法呢？”学生提出自己的问题。教师在学生的回答中寻找切入点来导人新课。

师：你们一日三餐都吃些什么呢？最喜欢吃的是什么？最不喜欢的又是什么？谁能告诉大家？（生回答）看来大家的饮食爱好各不相同。那么这些食物中都含有哪些营养成分呢？能否满足你身体的需要呢？今天我们就来共同探究食物的营养成分。（展示课题）

说明：情境创设的目的是根据学生的身心特点、认知规律，帮助他们建立一个利于学习的心理环境和认知环境。在教学中对将要学习的生物学内容，可以通过精心设计，以各种方式呈现给学生，造成学生认知结构与当前学习环境的不平衡，引起学生的注意和兴趣，从而创设一种有利于学生学习的问题情境。

利用实验、诗词、小故事、生活常识等多种方式，都可以有效调动学生的学习积极性，激发学生的兴趣，让学生带着问题走进新知识的学习。这个过程中，教师必须充满激情，通过语言、表情、体态动作和示范，并结合演示实验和其他教学手段，创设探究问题、激发思维的教学情境，促使学生主动地接受启发和探究知识，成为学习中的主人。

2 自主合作、探究交流

在本节课的教学中，对于食物中含有的6种营养成分，笔者分别引导学生采用不同的方式来进行探究学习。

2.1 探究乐园：食物中含有蛋白质、糖类和脂肪

2.1.1 怎样探究，我来导航

教师首先利用学生课前搜集的食品包装盒或包装袋，仔细阅读上面的说明，将食品的营养成分填写到教科书中“分析与讨论”的表格中。讨论说出：这些食品中含有哪些营养成分？其中含量较多的是哪些成分？然后通过设疑“在生活中你是怎么知道食物中含有这些营养成分的呢，请举例说明”，来搭建原有知识的框架，以便于本节课利用所学知识来更新完善知识框架。

随后通过一组问题来进行实验前的指导，分析背景知识：

①夏天到来的时候，不少同学喜欢粘树上的知了，用的“面筋”就是一种蛋白质。你用手摸过它吗？有什么感觉？羽毛、头发的主要成分是蛋白质，如果放在火上烧的话，你会闻到什么气味？

②淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？

③我们通常说的“油”就是脂肪，怎样发现它的“足迹”呢？

教师引导学生根据背景知识，利用实验器材设计实验方案。

2.1.2 实战演习，我来操作

学生3～4人一组，边实验边记录，完成学案。

师巡回指导，引导交流实验现象和结论。

通过实验探究，学生发现了食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪等营养成分，都兴趣盎然，兴高采烈。随之让学生带着问题看录像来进一步认识。

2.1.3 边看边想，我来交流

看录像讨论如下问题：

①蛋白质在人体内起到了什么作用？含量较多的食物有哪些？

②脂肪对身体有什么作用？哪些食物含量较多？

③每到第三、四节课的时候，有些同学就会感到饥饿疲劳，学习效率降低，这是什么原因呢？

在观看录像的基础上讨论交流。

以上的学习过程中，教师在最初的活动中要给予学生较多的帮助，甚至要“扶着走一程”。在随后的实验中，就可以逐渐放手让学生自己探索。

说明：在课堂中有效创设探究情境以后，学生根据问题情境，可以通过相互沟通和交流，争辩和讨论，合作完成一定的任务，共同解决问题，从而形成更丰富、更灵活的理解。这应该是一种发现式探究，即学生在观察、实验的基础上，在教师的问题引导下，主动探索，自主发现学习的主要内容的过程。发现式探究过程中，教师所提的问题必须是开放性的（非固定答案的问题），而非封闭性的（答案固定的问题）。对于问题，学生经自主阅读、讨论交流、合作探究等方式往往能够很好地完成。教师不应该直接呈现知识或直接告诉学生问题的答案，而是应当引导学生如何去解决面临的问题，或者只是向学生提供解决该问题的有关线索（如需要搜集哪一类资料、从何处获取有关的信息资料等）。让学生带着问题独立、自主地探索学习，学习的方式可以是多种多样的。在学生进行自主学习过程的同时，教师可根据情况对个别学生进行学习指引。

2.2 竞技比拼：食物中含有维生素

妙手神医：关于维生素的知识，学生在生活中有一定的了解。所以，可以先请四名学生准备了一个小表演，创设问题情境，让学生带着问题走进课文，帮助小演员分析，提出自己的建议。

师：有些同学的健康出现了问题，听听他们的心声，请你利用所学的知识帮助一下他们吧！

生甲：我特喜欢看电视，可是最近我发现一件非常糟糕的事情：一到傍晚我就看不清东西了，而且皮肤很粗糙，眼角发干，可难过了！

生乙：我的胃一直不舒服，食欲不振、消化不良是常事，而且还有点便秘，最近还老觉得脚有点不对劲，真不知道是怎么回事？

生丙：我从小都不喜欢吃青菜和水果，鱼肉可是吃起来没够。为了这，妈妈可没有少说我。我活泼乐观，可是我也有我的苦恼：我的牙龈老是出血，还肿胀，很痛的。

生丁：我从小得了一种怪病，走起路来，腿呈“X”形，还有人说，我好像直不起腰来。吃了好多钙片，喝了很多排骨汤都没有用。我好难过。

合：我们究竟是怎么了？请大家帮我们想想办法吧！

教师指导学生们参考教科书讨论，踊跃当“小医生”，为四位“患者”诊断他们得了什么病，在饮食方面给这几位患者提出建议。这是第一阶段的活动，学生看书可以解决，所以可以让学生自己看书讨论解决。

说明：角色扮演也是一种探究和展示的形式。将学生推到一个特定的环境和角色位置上，能有效引导学生“入戏”，通过推理探究，学生虽没有经历动手操作的步骤，但可以采用探究方法完成特定任务。这种形式的探究旨在培养学生像科学家那样不断深入思考问题的思维方法和解决问题的能力，它主要是开发学生的批判性思维技能。

科学闯将。学生对于各种维生素的有关知识很感兴趣，大家愿意不愿意亲自发现食物中维生素含量的不同呢？下面就让我们一起进行科学探究活动：比较不同果蔬中维生素c的含量。

阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作：

①提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素C呢？

②做出假设：_____________。

③制订计划：a研磨；b过滤；c滴定。

④实施计划：分组实验操作。

⑤得出结论：在_______________中维生素C的含量较高。

⑥表达交流。

说明：学生通过实验发现了不同的水果和蔬菜中含有不同含量的维生素C，既提高了学生的实验能力，又提升了学生学习的兴趣。随后总结交流维生素的作用、缺乏症和食物来源的任务往往也会顺利过关。

这一环节应该是一种实验式探究，也就是让学生亲历一个完整实验的全过程，通常包括提出问题、作出假设、制定实验计划、观察结果、得出结论、表达和交流等步骤。实验式探究和发现式探究的开始阶段是类似的，从“设计实验”开始，实验探究的特征得以显露出来。通过科学思维的训练，使得学生将科学方法内化为自己的思维方式和行为方式，以提高学生的整体验科学素质。

2.3 论坛高手：食物中含有无机盐和水

根据学生对水和无机盐的生活体验、媒体广告等信息的收集和积累，面对学生争强好胜，乐于表现的特点，特设计了“水盐论坛”，让学生以辩论的方式进行交流，明确人体需要较多的是哪些无机盐、每天要多少水分才能满足人体的需要、水和无机盐对人体起着什么作用等问题。

（1）我是信息采集员：生活中关于无机盐和水的信息，我可知道不少。不信？你听听啊！（学生搜集生活中关于水和无机盐的广告、谚语等信息并进行交流。）

（2）我是营养成分指导员：你知道无机盐和水在人体内都起到了什么样的作用吗？你知道人体对这些物质的需要量吗？让我来告诉你吧！

教师指导学生在研读课文和讨论的基础上，每组阐述一种无机盐或水，可以采用“我是……”、“我要向大家介绍的是……”等形式来交流。

说明：通过角色扮演创设情境，不仅减轻了学生学习时的心理压力，活跃了课堂气氛，同时也点燃了学生的兴趣之火，学生的探究欲望也得以引发，使学生在一种宽松、和谐、动态的环境中自然地投入到知识的探究活动中。在科学探究活动中，教师要营造宽松、和谐的教学氛围，师生间、生生间要建立一种真正的平等、和谐、民主的新型关系。

3 解疑释惑、交流评价

让学生从以下几个方面说出自己的收获和启发：

（1）本节课学到了哪些知识？

（2）学习过程中有什么收获和感受？

（3）本节课的学习对自己有什么影响？

教师及时对学生个人和小组的学习情况进行激励性评价，从而帮助学生矫正学习偏差，树立学习信心。

说明：教师针对学生自主学习、合作学习或探究学习中存在的问题进行精心点拨和强调。在全班讨论、交流的基础上，最终一般能圆满解决先前提出的问题，这时可以对本节学习内容作归纳总结，以使学生对所学的生物学重要概念、基本原理或基本规律有一个清晰的认识，进而完成知识建构。

4 当堂训练、巩固达标

学生进行自我测试，以诊断和判断学习目标是否需要修正以及目标达成情况。

说明：在教学中教师根据不同教学内容的具体组织方式当堂训练，不断反馈，使学生及时评价自己的学习。在学生训练达标中可采取笔试、口答、设计方案和调查报告等方式，笔试内容也应着重考核学生运用所学知识分析问题解决问题的能力，注重知识、能力和素质的综合评价。所以，笔试训练题目的设计需要教师精心选择，内容要有针对性、量力性和典型性，以及时准确地获得关于这一节课的教学效果。

以上活动的设计可以看出，学习过程必须充分发挥学生的主体性、主动性和创造性，教师引导学生运用他们现有的知识、技巧去思考问题、解决问题。同时也强调了教师的主导地位，在课堂教学中如果没有教师的工作，所有学生的学习都将处于盲目的状态，这也是不行的。而这一切都必须要以“学”为中心来进行教学设计。