SIAL：从全球到全球

邱源斌

10月21～25日，2012年法国国际食品和饮料展览会（SIAL）在法国巴黎维勒班展馆成功举办。首届SIAL创办于1964年，至今已有近半个世纪的历史，SIAL展参展产品质量高、种类齐全，已成为全世界食品业界采购人员及决策人士最重要的聚会场所，代表着国际食品行业的发展和创新方向。本刊记者应北京领汇国际展览有限公司的邀请参加并现场采访了SIAL2012。

全球性展会

当记者采访SAIL主办方法国高美爱博展览集团销售总监Chantal de Lamotte Miribel女士时，她表示，此次展览有来自102个国家和地区的约6000家参展商参展，较上届增加了200家，展商中84%来自于法国以外，预计有来自200个国家共14万名专业人员到访展会，真正是一个从全球到全球的食品盛会。

创新是主题

在专业人士眼中，SIAL除了商品展示和贸易合作促进的平台作用外，更是观察当今全球食品消费与新兴技术发展趋势的最佳视角。

作为业内全球规模最大的展会，创新发布依然是本届展会的重头戏。组委会在参展的1002家生产商中评出了403种创新产品，其中包括18个创新奖和1个特别评审团奖。展会期间，以全球食品行业创新、食品健康等为主题的200场新闻发布和研讨会等活动同期举行。

安琪在SIAL2012推出的“金高糖”产品在发酵速度、后劲及入炉急胀性等方面均达到世界一流品质。作为国内首创的半干酵母，短短几天时间，受到了来自法国、加拿大、西班牙等20多个国家50多位客商的关注。

中国大展团

中国展团规模又一次大幅提升，2000年只有5家，2008年猛增到374家，2010年为540家，2012年一跃增加到600家。贸促总会、食品土畜商会和领汇国际等10余个中国展团参展。中粮、淘大、安琪酵母和五粮液等中国知名企业参加了展会。

记者观察，中国传统参展食品多为杂粮，罐头、干果和蘑菇类为主，大多数是原料性产品，番茄酱和小米等是主流产品，产品质量均为上乘，但精加工产品参展的还较少。

展会第一天，我国驻法使馆孔泉大使来展会巡展，看望、慰问中国参展企业，了解参展情况，鼓励中国企业大力开拓国际市场，积极促进农、食产品的出口。

展会期间，“全球商品博览汇”项目作为中国创新的现代进口产品商贸服务交易展示平台，首次在展会上公开亮相。目前，已有来自全球范围内的数百家食品生产厂商对该项目表示出浓厚的兴趣。