随着节气喝汤

慧子

根据时令节气，来选择合适的营养保健汤，并把它们按顺序排列好，打成表格，贴在墙上——我按照这张营养食疗汤表来煲汤养生，收效非常明显。

小雪时节。煲锅“萝卜笋丝汤”来喝，这种汤可以补脾和胃，消食通便，适用于老年人冬季过食肥甘厚味，酒浆太过而致纳少厌食、食入即饱、神疲乏力、大便不爽等。

小寒时节。煲锅“益寿鸽蛋汤”来喝，这种汤有补肝肾，益气血，润肺滋阴的养生功效。

大寒时节。煲锅“当归生姜羊肉汤”来喝，这种汤有温中、补血、散寒的养生功效。

清明时节。天气乍暖还寒，老年人吃得过饱、过多，就会影响胃液的分泌，容易导致胃肠炎、溃疡病的发生。每年这个时候，我通常煲些“鹌鹑蛋蘑菇笋片汤”来养生。用鲜蘑菇、熟笋片、鹌鹑蛋、火腿肉片、绿菜叶、鲜汤、料酒、味精、食盐、鸡油等，熬成一锅热汤，饭前喝上一小碗，可以起到补气健脾、减肥美容的养生作用，对春季脾气不足而致神疲倦怠、面色失荣，都有一定的保健作用。

芒种时节。由于天气闷热，空气潮湿，容易使老年人四肢疲倦、萎靡不振。这时节，我会用鸡蛋、番茄、葱花、胡椒面、味精、姜末、香油等，煲一锅“番茄鸡蛋葱花汤”。这种热汤清淡咸鲜，具有解暑化湿、开胃助阳的功效，极适用于夏季脾阳被湿所困导致的食欲不佳症状。

处暑时节。气候逐渐干燥，身体“肺经当值”，按照中医的说法是：“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”。所以，我每年这时节，会煲一锅“百合莲子汤”来喝。将100克干百合、75克干莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入75克冰糖，改用文火续煮40分钟即成。“百合莲子汤”有安神养心、健脾和胃的养生功效。

白露时节。气温降低，燥邪伤人，此时，很多老年人出现口干舌燥、大便干结、皮肤干裂等现象。所以，必须多吃一些富含维生素的食品。每年白露，我会煲一锅“鲫鱼红糖甜杏汤”。用鲫鱼、甜杏仁、红糖一并熬汤，熟后饮汤食鱼。“鲫鱼红糖甜杏汤”具有益气健脾、滋阴理肺的养生功效。

秋分时节。煲锅“黄花木耳鸡蛋汤”来喝，这种汤清热解暑，祛火排毒，适用于秋季肠道功能紊乱而致的头晕、胸闷烦躁、大便干结等。

（责编：辛娅）