古方红糖没那么神

2016-05-30 10:48
凤凰资讯报 2016年5期
关键词:古方补铁吸收率

如今不少人的朋友圈被古方红糖刷屏:“传承千年,古法熬制,零化学,零添加。”古方红糖真的这么神奇?

事实上,红糖、白糖的主要营养成分几乎是一样的。由于红糖的精制程度比白糖低,保留了较多甘蔗中的成分,所以和白砂糖相比,红糖确实含较多的钙、钾和铁等微量元素,但并无太大差别。

红糖对于“补血”并没有什么实际效果。贫血最常见的是缺铁性贫血,通常會推荐补铁。红糖的确含有少量的铁,但红糖中的铁为非血红素铁,吸收率非常低。红糖所谓“健脾暖胃”的说法也纯属瞎扯,两者之间唯一的联系可能就是蔗糖本身产生“热量”,而有“热量”,就能“暖胃”了。所以,那些所谓古方制作的红糖“补血、补气”等功效,更多的只是商业噱头。摘自《京华时报》

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