名厨收入大公开

戈登?拉姆塞

收入：3800万美元

戈登?拉姆塞与其说是名厨还不如说他是标准的电视明星。也许拉姆塞也意识到了自己的职业正在变化，他有回归正业的意思，拉姆塞主管的“希尔斯厨房”高档餐厅已经在全球开设了23家分店，并且他们在赌城拉斯维加斯的巴黎赌场内开设了牛排馆，口碑和利润均得到了迅速增长。拉姆塞还拥有家常餐厅“肥牛馆”，在洛杉矶新增的分店将于秋天开业。拉姆塞跟福克斯电视台合作的电视秀还在增加拍摄集数，该电视节目讲述了发生在大酒店中的经营故事。

瑞秋?雷

收入：2500万美元

瑞秋?雷是上榜的顶级收入厨师中没有拥有餐厅的唯一厨师。尽管如此，脱口秀女王奥普拉?温弗瑞的绝对力挺让瑞秋?雷有足够底气与其他厨师比拼。2002年瑞秋?雷就开始了她的网络秀每天准备30分钟的餐点，每日收入40美元。2005年她创办了一本杂志和一个白天时间段的脱口秀。她受欢迎的原因是她所推荐的菜式实用性十分好，普通家庭也可以跟着她的步骤学做，她的菜谱中甚至包含了快速食品汉堡包。她最新推出的教厨书就是《关于汉堡的书》，这是她的第20本书。

沃尔夫冈?普克

收入：2000万美元

普克让大多数记住他是因为他在电视节目中担任主持，节目中他以介绍披萨为重点并向人们推荐不同场合所需要的最佳用餐地点。沃尔夫冈担任监制的披萨在美国各个州超市中都是十分热销的食品，以他名字命名的披萨煎锅在家用商品中一直稳居最佳销售前几位。普克现在正忙于网络商务的建设中，他的最新成果是发布了一个应用程序，客户在应用程序中可以查阅菜单，并通过在线联系的方式在普克的餐厅为聚会所需菜点下单。

宝拉?迪恩

收入：1700万美元

被称为“奶油王后”的宝拉?迪恩在宣布自己患有糖尿病之后削减了大部分工作，美国药商迅速找到她代言，她“因祸得福”。不久前，《人物》杂志邀请她拍摄了封面，迪恩瘦了近30磅，拍摄时她穿着新尺寸的短裤秀身材。宝拉?迪恩的生存方式就是电视、杂志、超市和餐厅活动频频亮相。她和新投资伙伴推出了健康奶油系列，她的新书《烹饪圣经》也是最佳畅销食谱之一。

马里奥?巴塔利

收入：1300万美元

巴塔利又接下了新的电视节目，原因是他在不久前与“瘦小女演员”的激烈辩论中人气大涨，该女演员在访谈节目中直言不喜欢巴塔利的菜肴。马里奥?巴塔利的餐厅，其中一间位于最繁华的纽约第五大道，这个店也是营业额最多的。巴塔利发展了自己的副业，他获得了胡椒碾磨器的销售执照、个人炊具生产线、意大利面酱料和红酒酒庄。巴塔利最近还解决了拖延很长时间的服务消费诉讼，这份诉讼价值525万美元。

艾伦?杜卡斯

收入：1200万美元

杜卡斯的“米克斯”餐厅是真正的赚钱机器，“米克斯”位于拉斯维加斯的曼德勒湾，美景配佳肴，销售十分火爆。杜卡斯出生在法国，他先是获得了米奇林3星的厨艺认证，他在3个不同国家的3个不同餐厅担任过首席厨师，为他在国际积攒了相当高的名望，接着他获得了世界范围的经营许可，为他带来了源源不绝的财富。杜卡斯拥有自己的品牌餐厅、欧洲连锁酒店和设在巴黎的烹饪学校。

托德?英格里斯

收入：1100万美元

在过去的12个月时间里，英格里斯经历了大起大落，2010年因火灾停业的他位于波士顿的“橄榄”餐厅重新开业，但同样位于波士顿的他的“国王钓”海鲜餐厅因拖欠100万美元租金遭到起诉并关闭。英格里斯无奈之下把自己的肖像以2.5万美元廉价卖给了网购网站“古路朋”，幸运的买家不仅能获得两堂免费烹饪课，还能带一名伙伴与英格里斯一同用餐。英格里斯最近还在申请烤鸡烤架的专利，他希望这项专利能卖得好价钱。

松井信幸

收入：1000万美元

松井信幸的餐厅在纽约、达拉斯和莫斯科都能找到，1994年好莱坞演员兼松井信幸的合作伙伴罗伯特?德尼罗在好莱坞比弗利山的餐厅发掘了他。他们两人合作开设了31家高端寿司日本料理餐厅。这位名声在外的日本厨师，近些年一直忙于在秘鲁的生意，他希望把事业推向更高潮。在拉斯维加斯凯撒宫豪华酒店内开设的分店将在秋天正式营业。

波比?弗雷

收入：900万美元

波比?弗雷是著名的墨西哥菜厨师，他的“汉堡宫”餐厅的汉堡王一直是招牌菜式。波比?弗雷的汉堡连锁餐厅为顾客提供无限量番茄酱和奶昔。他还拥有6间高档次的餐厅，分别开设在纽约和拉斯维加斯。波比?弗雷也是网络销售的大商家，订单接到手软，他不仅参加美食节目的录制，他还参加白天时段的脱口秀直播。

盖?费里

收入：800万美元

盖?费里在网络上也挣得了大把钞票，他的个人秀《食客餐厅和装备》每天8次滚动播放。2006年获得厨星选拔成名的盖?费里，被看作新创意厨师的代表。他的个性比厨艺更迷人，无数观众为他的个人魅力所倾倒。他的个人展示会总能吸引上千粉丝到现场为他加油。

（宁良凌编译自美国《福布斯》）