阳澄湖大闸蟹，身价到底是多少

张祎

中秋将至，阳澄湖大闸蟹销售开始忙起来。

来自行业协会的数据显示，去年全国吃掉了大约2400吨阳澄湖蟹，其中北京、上海、苏州、杭州是主要消费区。现在，走在北京的街头巷尾，阳澄湖大闸蟹专卖的招牌不时飘入眼中，超市里更是摆满了精美的阳澄湖大闸蟹礼盒。

市场的逻辑总是物以稀为贵。面积为120平方公里的阳澄湖目前的养殖面积约为3.2万亩。虽然今年是一个丰收年，但是，和国人亿万等待已久的肠胃比起来，大闸蟹明显还是太稀缺了。出价高者得而啖之，这自是无容置喙。但是怪就怪在，年年价格居高不下的大闸蟹今年却走出了一条亲民价格路线。

按照一些卖大闸蟹的实体店的报价，今年的“纸螃蟹”，也就是蟹券的面值在300元到2580元之间，也能打折，但是最多也就是七八折的样子。淘宝上的蟹券价格可谓石破天惊，在淘宝上销量第二的蟹券给出了2.1折的折扣，售价为146.06元。如此亲民的价格，让很多实体店主坐不住了，街边的大闸蟹专卖店“呼天抢地”地自证血统——“我的螃蟹最正宗！”并呼吁行业协会能够规范“市场秩序”。

同样是来自阳澄湖的大闸蟹，实体店和电商的价格相差多少？

实体店680元电商150元！

《投资与理财》记者了解到，北京市场上一组阳澄湖大闸蟹为680元左右，包括5只4.2两的雄蟹以及5只3.0两的雌蟹。

记者按照同样的标准在淘宝网上进行了搜索，结果显示，两只重量为4.2两的阳澄湖雄蟹售价仅为29.99元，在包邮的同时还赠送调料以及蟹具，平均每只售价不到15元。重量为3.0两的阳澄湖母蟹，两只仅售29.98元。按照淘宝网的报价，购买4.2两的雄蟹和3.0两的雌蟹各5只，仅需150元。在近一个月内，该店铺的销量已经超过3000多笔。

也就是说，698元的价值和150元的价值发生了重合。

团购价都很便宜

看到这里，记者不禁疑惑了，这和市场价相差也太大了！然而，这家店铺的店主表示，自己可以提供原产地保护证明、水产养殖证明等证书，并预交了保证金，一旦出现售后问题，淘宝将保障消费者利益。

为何同样是阳澄湖大闸蟹，实体店和网店的价格相差如此之大？电商的解释却又似乎无可辩驳：我们有自己特殊的进货门路。

为进一步核实，记者在淘宝上输入大闸蟹进行搜索，找到相关宝贝86688件。继续搜索发现，不少网商在淘宝上打出了相当于实体店2折到3折的超低团购价格。

在一家号称是自产自销正宗阳澄湖大闸蟹的店铺，记者看到2.0——2.2两的4只装母螃蟹售价仅为42元，平均每只仅售10.5元。而这家店主同样声明，自己可以提供相关证书，来确保所售蟹为正宗阳澄湖大闸蟹。

记者不解，阳澄湖大闸蟹，你的身价到底是多少？看来，要验明正身、辨别真伪，只能从大闸蟹本身入手了。

大闸蟹身价到底几何？

除非家住阳澄湖畔，否则您吃到的大闸蟹都是千里迢迢“爬行”而来，那中间自然就少不了运输费用了。如果将我们购买大闸蟹的费用进行拆分，就可以看到，这里面包含了蟹农的养殖成本、大闸蟹的岀湖费用、批发费用、运输费用以及进入商场的相关费用。

先来看蟹农的养殖成本。蟹农的成本，也就是“起水价”。张德洪牌大闸蟹负责人张德洪说，包括蟹苗、饲料等费用，公蟹3.5两、母蟹2.5两的大闸蟹成本价约为每斤120元。

大闸蟹长成之后面市之前还有一道工序，那就是要进行简单的加工。这道工序包括捆绑以及给大闸蟹加上防伪“蟹扣”，中间产生的费用可称为岀湖费用，大概是一斤20元。

完成这道岀湖工序之后，大闸蟹就可以批发销售了。在淘宝网上发起团购的吴老板说，“团购价（179元）至少是不亏本，还稍稍有点薄利。”那么可以推测，大闸蟹的批发费用一般不会超过179元/斤。

接下来就是运输费用了。其实，长途运大闸蟹可不是一件简单的事，由于是水产品，并且要保证运到目的地依然新鲜，大闸蟹的运输条件要求比较严格。短途的话，直接随车带走即可，长途的可采取空运或者船运。记者了解到，一斤大闸蟹的运输成本在30元左右。

从阳澄湖批发到运至目的地，一斤大闸蟹的费用是200元左右。记者在超市了解到， 3.5两的公蟹每斤售价从400至800元不等。

从批发到超市出售，这中间何以出现如此大的差价，恐怕只有大闸蟹知道了。但是，通过对大闸蟹身价进行分解，您应该知道入口的大闸蟹身价到底几何了。