骗大脑远离坏食物！只要7天不瞎吃

打破食欲的恶性循环，并不是要强迫身体忽视原始生理对美味食物的渴望，而是改变习惯，减少因情绪、压力或不均衡饮食而导致的荷尔蒙分泌失衡，就能挣脱大脑对垃圾食物的迫切渴求。

如果你向来是受不了巧克力、甜食、泡面诱惑的失控一族，不妨拟定一周改革计划，以快、狠、准的做法丢弃坏习惯，重建味觉，届时你将惊喜发现，健康好食物原来这么美味。

改变大脑渴望的一周课表

星期一 │安定食欲，从吃对早餐开始

星期二 │清空零食柜，换上健康食物

星期三 │改变饮食顺序，蔬菜优先

星期四 │不单独吃高热量的食物

星期五 │不在家吃零食

星期六 │多冒险，尝尝异国料理

星期日 │少量多餐

周一

经历周休二日的玩乐休闲，必须返回工作岗位的星期一，让许多人度日如年，焦虑、紧张、眩晕、头痛上身，胃口也不佳，这时似乎只有将巧克力一块一块送进嘴里，才能抚慰滞闷的坏心情。

关键任务：安定食欲，从吃对早餐开始

改造你的大脑，释放喜爱健康食物的欲望，最基本的一件事就是吃对早餐。

尽管多数人都知道，早餐是一天当中最重要的一餐，但能正确实践的人却不多，尤其许多公司常将开会时间订在周一上午，起床后手忙脚乱、空腹冲出家门赶着开会，身体很快就会造反，一两个小时后脑子释放讯息，催促你进食，这时因血糖下降，身体尤其渴望甜腻的食物，人们不知不觉就朝着零食柜前进。

因此，吃对早餐不但补充活力、稳定情绪，更有安定食欲的功效。

台湾营养基金会执行长吴映蓉也在各种场合推广营养早餐，身为大忙人的她，同样无法每天进厨房做早餐，因此她的做法是，全谷无糖早餐脆片搭配无糖豆浆或低脂牛奶，再撒点综合坚果，并切一盘综合水果，既快速又兼顾营养均衡。

周二 ～周五

正集中精神处理工作时，却总是只有“3分钟热度”，盯着屏幕一下子就恍神，心飘到办公室外的宽广天地，几分钟后又想起自己正在办公，强迫自己回神……随手打开抽屉取出零嘴，试着借由咀嚼提高专注力，但没一会儿反而开始精神不济、昏昏欲睡。

吴映蓉在《吃对了，才有好情绪》书中分析，许多人偏好精致甜食，当中的糖非常容易被身体吸收，一旦太多糖突然进入脑子，会使脑部过度兴奋，更难静下心来集中精神，更且这些糖一下肚，身体分泌大量胰岛素压制血糖过高，于是，脑部的血糖一下子又被剥夺了，这时大脑又处在饥饿状态，呈现“头昏昏、脑钝钝”状态了。

关键任务：清空零食柜，换上健康食物

检视一下家中橱柜或办公室抽屉，是否有很多洋芋片、糖果等零食，统统清空吧！换上燕麦片、坚果等较健康的食物。台湾万芳医院精神科临床心理师游胜宏说，这是去除慰藉食物“可近性”的第一步。当你很容易就取得某些不健康的食物，渴望它们的几率也会提升。

对现代人而言，食物的可近性太高了。24小时营业的便利商店，还有外送的手摇杯、麦当劳、披萨，让你甚至不用出门就能吃到你挂心的“不健康”食物；再加上广告的宣传，更加深渴望。

这么多的选择还浮现另一个问题：我们变得是对单一食物的渴望，希望获得满足，而不再是满足于某一顿饭菜。塔夫茨大学营养学教授罗勃兹提醒，我们需要减少高热量食物的可取得性，增加高纤食物的多元性。市场、大卖场的食物多样且方便，就连便利商店也有削好的盒装水果，或是冲泡式的谷饮，健康食物的可近性已渐渐提高，不妨多强迫自己接触、尝试健康食物。至于那些高热量的慰藉食物如巧克力或珍珠奶茶，还是尽量别碰。（编辑/唐馨）