优秀毕业生为何在澳大利亚当屠夫

杨绍华

在台湾工作两年，存不到钱，身上还背着不小的学贷，我到澳大利亚来，就是为了赚第一桶金，不用怀疑，也不必多作解释，我们就是“台劳”！

不是为了体验人生

我上晚班，上班时间是下午两点半到午夜12点。

我的工作是食品加工，在偌大的厂房里，我站在迂回曲折的输送带边，使劲地把送过来的冷冻羊肉去皮；去完了，放回输送带，没有皮的羊肉移动到下一个加工程序，我则继续为下一块羊肉剥皮。

在9个半小时的工作时间里，每隔两小时能休息一次，第一次10分钟，第二次20分钟，第三次，大约是晚上9点，我有30分钟的休息时间，终于，可以利用这次相对充裕的工作空档吃晚餐，走到蒸饭箱，拿出上班前自己在宿舍料理的简单便当，通常是炒饭。

我在澳大利亚，工厂位于南澳最大城阿德雷德；我来自台湾，今年27岁，台湾清华大学经济系毕业。

这座工厂，说穿了就是一个屠宰厂。活生生的牛、羊运来之后，先被电晕，然后宰杀，屠夫一刀把牛羊的肚子剖开，内脏与血水“哗”地一声流到塑料桶子里。我认识一位同样来自台湾的年轻人，负责拿着水管“清洗牛肺”，经常，他的衣服会被牛的血水染成红通通的。

在这座厂房里，估计约有600人在同时工作着，其中，我想大约有150人以上来自台湾。

几年以前，听到学长学姐谈到他们的澳大利亚打工经验，工作很辛苦，但总是工作几周就自动辞职，把赚来的钱当成旅游基金，坐飞机玩遍澳大利亚各大景点，钱花完了，再找下一份工作。他们说，来这里是要趁着年轻“体验人生”。

但我的心里很清楚，今天我来这里，不是为了体验人生，也不是为了交朋友、培养世界观。我的目的很实际、很俗气，也很单纯，就是要赚钱。我曾经在台湾工作两年，当银行理财专员，但工作时间很长，三餐都在外解决，加上房租、给家里生活费用、偿还学贷等开销，工作两年下来，银行户头里的存款只有几万元（新台币，下同），还有30万元的学贷背在身上。我想，如果继续在台湾工作，这笔债务不知要等多久才能还清，遑论存到一桶金。

想要有钱赚

得专注在当地人不愿做的工作

据说，现在有超过1万名台湾年轻人正在澳大利亚打工，当然我不会知道每个人的想法，但至少我身边的台湾朋友，想的都和我一样。

“在这里认真地出卖劳力两年，然后带着200万元回家。”我们是这样约定的。

我的时薪有19元澳币，每周大约能赚800元澳币，差不多是新台币2.4万元；一年下来我的收入应该会有125万元以上。照理说，每年存个百万元并不算难。当然，前提是要”一直有钱赚”，而且，熬得下去。

要“一直有钱赚”，就得专注在“多数澳大利亚人不愿做”的工作。5个月前我刚来这里，天真地想要找一家餐厅端盘子，结果不到3天就被老板炒鱿鱼，他说我的英文不够好，但我知道，其实是一个澳大利亚本地的年轻小伙子取代了我。

很快地我认清事实，被归类为第一级产业的“农林渔牧业”，才是我们的金饭碗。这些产业的工作机会多半劳苦，所以很缺工，难怪澳大利亚政府说，必须至少要有3个月的第一级产业资历，才能申请”打工度假”签证延长一年。

结束短暂的餐厅服务之后，接下来我去农场工作，每天清晨5点，我们在“工头”家的门口集合点名，听他分派今天的工作，然后，十几个背包客挤进一辆破旧不堪的小面包车，一站一站，工头把我们陆续送到不同的农场。

我一度联想到那种二次大战电影里的画面，一群犹太人表情惶恐而疑惑地被送到一处一处的劳改营……可能想得太夸张了，但这是我当时的真实感觉。

大致上，农场工作的时间是从上午6点到下午3点，中间约有两次、每次20分钟的休息，我就在农场里找个地方坐下，拿出自备的水壶和土司面包，分别解决早、午两餐。

比较起来，我喜欢现在的屠宰场工作；农场里的风景固然是好，空气清新，但工作地点和内容并不固定，搞得我每天都在充满不安的心情之中起床：“今天是要拔葱？整地？或者是要除草？今天的农场主人不知道脾气怎样？”

在屠宰厂里，除了刚开始会因为恶心吃不下饭之外，其他倒没有太大问题。由于上班的场所与内容固定，工作容易上手，与同事、主管的感情也比较融洽，不会遇到太严重的歧视状况。

接受歧视

是在澳大利亚的必经修炼

说到歧视，在澳大利亚，接受歧视是必经的修炼。听过比较夸张的案例，是工头对台湾来的女孩子毛手毛脚，也听过被恶意积欠薪水的、被围殴的；也有被人称作“黄猴子”，至于我，曾经车子从身边开过去，一群小鬼头不知道在叫嚣些什么东西，还朝我身上丢罐子。澳大利亚人爱喝酒，所以每到周五晚上，我们这种黄色面孔最容易成为酒醉年轻人的戏弄对象。

我忽然惊觉，我们来澳大利亚当“台劳”，其实就像是泰国人到台湾当“泰劳”。难怪，在澳大利亚打工的年轻人固然来自世界各地，但这几年人数增加最快的就属台湾；我又惊觉，原来，澳大利亚人眼里的“台劳”，其实就像是台湾人眼里的“泰劳”。（编辑/唐馨）