“金慧仁”：靠品质赢市场

崔建玲

山西省吕梁市中阳县，由于天然的地理和气候条件，适于核桃种植，发展核桃产业。2005年，中阳县规划发展15万亩核桃基地，着力发展核桃产业。2006年，中阳县人袁锦伟审时度势，抓住中阳县委、县政府核桃富民战略的大好机遇，依托当地的核桃资源优势，投资1.2亿元，创建了一座集核桃基地、加工、销售为一体的现代化农产品加工企业——山西慧仁核桃食品有限公司。核桃及其系列产品是该公司的支柱产业。公司创立的“金慧仁”核桃品牌在全国享有盛誉。近日，记者采访到了该公司的总经理郭兵兵，他向记者介绍了公司日益发展壮大的核桃产业。

当地核桃种植多品质好

山西慧仁核桃食品有限公司坐落于风景秀丽的旅游胜地——中阳县柏洼山脚下，即中阳县宁乡镇柳沟开发区。虽然当地煤炭多，但是煤炭深加工企业少，所以污染少，环境好；当地的土壤中富含很多适于核桃生长的微量元素；另外山区温差大，这些都奠定了出产高质量核桃的基础。中阳县的核桃营养价值很高，含有丰富的蛋白质、磷脂、多种维生素，以及数量充足比例适宜的亚油酸、亚麻酸等。主要原因是当地核桃生长期长，从挂果到采摘比其他地方核桃晚半个月到20天，保留了更多的营养成分。

记者看到，公司生产的核桃品种中，有一种个头比普通核桃大一圈的核桃，郭兵兵说，这种核桃的单个重量达17克，普通核桃为12.5克，比普通核桃重约4.5克。这种品种是中阳县县委县政府于2002年从外地引进的新品种，由于品质好，个头大，每公斤比普通核桃贵10元。

“包底收购”让农户放心

郭兵兵介绍到，公司主打产品是核桃仁、核桃油、核桃露。公司采用“公司+农户+基地”方式进行生产。由公司统一提供树苗给农户，农户进行栽种，公司统一进行技术管理，统一定价并收购。

郭兵兵说，以前当地的核桃基本没人收购，只有交通稍微方便的地方，不定时会有来自太原、汾阳等地的客户前来收购核桃，但那也只是当地核桃比较少、收购不够的情况下才会来中阳县收购，当地核桃充足时，中阳县的核桃便无人问津。当时，农户种植的核桃遇到几大问题，自家种植的核桃缺技术管理，生产的核桃卖不出去，老百姓的日子过得紧紧巴巴。另一方面，有些农户的核桃虽然卖出去了，但核桃的收购价格低，农户们认为卖出去总比烂在家里强，便以低价卖出，但实质上根本无法保证他们的利益。

?慧仁公司成立后，农户不再愁卖，不用担心核桃生长中的技术问题，核桃不仅卖出去了，而且收购价格不低于市场价。公司采用“包底收购”和“订单农业”方式，公司需要多少产量的核桃，需种植多少亩核桃，当年春天与农户签订合同，以约定价格进行统一收购，收购价格不低于市场价格的标准收购。郭兵兵说，市场价格高时，收购价提高，市场价低时，收购价仍按合同价收购，保证农户利益。前年，核桃收购价达到每斤16-17元，这样，农户每户每年可增收5000-6000元。

从源头到市场保证产品安全放心

今年6月份，慧仁公司董事长袁锦伟参加全国食品安全论坛时说，“作为食品企业的负责人，我们要对消费者负责，努力做出让全国人民都放心的好产品。”公司注重员工的培养，树立诚信道德观念。另外，做好原料的把关工作，建设无公害基地，同时聘请专家队伍进行指导。注意细节，从设备的选取到物流运输，全部要做到科学发展，把产品打造成为绿色有机食品。

具体来讲，郭兵兵告诉记者，核桃种植从土壤开始管理，上有机肥， 挂果不打农药，确保核桃生长安全；收购上，收购质量好、外观好的核桃，将黑的、扁的、烂的核桃去除；榨油时，采用物理低温方式，不采用高温压榨，尽量不破坏核桃仁的营养成分。

公司现有冷榨核桃油、核桃调和油、植物蛋白饮料、核桃休闲食品、核桃冲调饮品、沙棘果汁饮料、天然纯净水及手工精选小杂粮等7条全自动高速生产线，全部采用进口及国内顶尖生产设备。其生产线设计及工艺与配方技术依托中国科学院食品工程专家提供，并建立了长期的协作关系，保证了现有产品质量的恒定性及新产品的延续升级开发。目前，公司已成为年产核桃油500吨，核桃蛋白饮料5万吨，核桃超微粉1500吨，核桃休闲食品1000吨，小杂粮1万吨的省级重点龙头企业。

“金慧仁”牌系列产品走向全国

慧仁公司产品现已批量生产，并且逐步打入全国市场，每年平均可实现销售收入4亿多元，可直接转化当地有机核桃原料4万吨，同时带动全县15万亩核桃产业的发展，可带动全县3万农户，10万农民脱贫致富，人均年增收4000元，可安排下岗职工和农村剩余劳动力400多名，为推动全县农业产业化进程和经济快速发展起到了重大作用。

郭兵兵说，公司主要靠产品质量和口感开拓市场。销售员跑市场，让老百姓自己品尝，口感好，消费者接受，自然受到欢迎。另外，他们还通过参加各种展会的方式扩大影响。公司在全国各地均有经销商。通过几年来的努力，公司产品远销福建、广东、山东、河北、湖南等地，“金慧仁“牌系列核桃已在全国站稳脚跟。

几年来，慧仁公司的诚信经营赢得了社会各界的一致好评和肯定。公司先后获得“513工程省级重点龙头企业”、 “全国消费者信得过AAA级品牌企业”、“省级AA级信用度企业”、 “中国著名品牌”、“国家质量监督检测合格——全国质量信得过单位”、“国家质量监督检测合格——全国质量信得过产品”，公司产品核桃、核桃仁、核桃油、燕麦等经北京中绿华夏有机食品认证中心确认为有机产品。其中，核桃油、核桃仁系列产品被评为第四届中国国际有机食品博览会暨Bio Fach China 2010金奖。

除核桃及其系列产品外，慧仁还有滩枣、贡枣、脆枣、姜枣、壶瓶枣等各种枣类食品，各种小杂粮及深加工制品。

郭兵兵告诉记者，下一步，慧仁打算发展产品出口项目，主要将核桃及系列产品出口到美国、加拿大、日本等地，不断扩大自己的品牌影响力。