广州江南市场：7月蔬菜供应充足 部分蔬菜价格不稳

周自信 凌洁咏

7月份，标志着进入了一年之中的盛夏季节，气温高、空气湿度大，叶菜容易腐烂。本地叶菜上市量有所减少，而各地时令蔬菜货源充足，陆续批量上市，市场内外地蔬菜供应量增加，能够满足各类消费群体的需求。据市场统计数据显示：今年7月广州江南市场蔬菜日均交易量为864.5万公斤，其中本地蔬菜日均交易量为62.1万公斤，外地蔬菜日均交易量为802.4万公斤。本地蔬菜和外地蔬菜交易量分别占总交易量7.2%和92.8%，与6月比较，本地菜占总交易量比重下降1.3%。

7月份市场运行特点

1.天气闷热、阴雨一定程度影响蔬菜的种植、采收。

2.瓜果类蔬菜上市量增多。

3.交易量较大的蔬菜上市量趋稳。

4.高温天气，使部分消暑、降温的蔬菜持续热销。

部分蔬菜价格波动频繁

7月市场对97种蔬菜监测统计：综合日均批发价2.7元/公斤，环比下跌0.05%，同比上涨0.03%；其中39种蔬菜价格上涨，48种蔬菜价格下降，10种蔬菜价格持平。

高温致使叶菜类不易保存，外加本地叶菜减少，外地同类品种蔬菜到场补给，造成部分品种价格波动频繁，而高山菜的大量上市也使部分品种价格不稳，如河北的椰菜花、西芹降幅分别为28.6%和31.4%。新上市的品种出现价格反弹，但在货源增多及高温的影响下，整体蔬菜行情在波动过后呈稳中下降的趋势发展。

预计8月蔬菜上涨幅度不大

8月仍将延续7月炎热、高温天气，偶有强降雨会影响部分地区蔬菜的生长及运输，蔬菜价格受其影响有所上涨，但幅度不会很大。

进入8月份，本地叶菜上市量仍较少，成熟上市的瓜果类蔬菜所占比重大，而部分蔬菜由于有外地货源替代本地菜，市场内供应量充足、品种丰富且优，预计，8月是市场蔬菜上市交易的传统旺季。

（作者单位：广州江南市场）