幸福的暖雪

李铭，本名李民，辽宁省文化厅剧目工作室编剧。辽宁省作协第五、第六、第七届签约作家。中国作家协会会员，中国电影文学学会会员，中国民主促进会会员，辽宁省作协理事，辽宁省电影家协会理事。毕业于辽宁省文学院首届“新锐”作家班，鲁迅文学院第八届高级研习班，西安曲江电影编剧高级研习班。

黄昏的时候下了一场雪。

雪花像棉絮，大片大片地飘落下来，天空成了晶莹的世界。迎宾员张扬和吴迪穿着大红旗袍，在雪花里姿势优雅地站立着。大堂经理训练过了，不管遇到什么样的天气都得这样站位。我从张扬身边经过的时候，张扬竟然没有看见我。直到吴迪喊她，她才转过身来。玻璃门框包着镀铜的金属，上面能照出人影来，张扬习惯在里面照自己的妆化得到不到位。

好在张扬反应还算灵敏，高跟鞋咔哒两声就追上了我。请问先生，你找谁？我说我来这里上班。张扬就不客气地把我请到外边，在雪地里等候经理来发落。黄昏的雪花在空中是白色的，落到地上就化了，变成了黑色。毕竟是春天了，雪花已经不能像冬天一样肆意地在地上扎根绽放了。

我气愤地站在湿漉漉的酒店外边等经理的到来。

我来这个酒店上班，是因华姐临时换将。本来我在她下属的建筑公司做保管员。这次是因为在酒店员工培训期间，住在酒店里的保安偷着搞聚会，还偷喝了冰箱里的啤酒，华姐就到工地找到我，委以重任，要我做保安，负责管理酒店里的一些琐碎事情。

大堂经理出来，问我上什么班，她怎么不知道。我理直气壮地提华姐。经理问你华姐是谁，我说出了老板的名字。大堂经理就不屑地看了我几眼，然后说去库房领把扫帚，赶紧把门口的积雪扫一扫，十分钟后我来检查，不合格扣你分。门口哪里有什么积雪，都是雪水和薄冰，难扫得很。我把扫帚扔到一边，进门厅里避雪。张扬说，新来的保安，你胆子不小，一会儿胡经理可真要扣你的分。我说爱扣不扣，外边冻手。张扬说扣分就是扣钱，一分两块钱呢，再说，这是你的职责。我狠狠地瞪了一眼张扬，怪她多事，然后进大厅暖和去了。张扬不解地问吴迪，我说错了吗？吴迪转过身去不理她，张扬感觉很委屈，跺着脚拎着扫帚到外面替我去扫。

大堂经理姓胡，叫胡小婉，属于小巧玲珑，十分漂亮的那种女人。因为一身服装有别于我们这些普通员工，所以愈加显得鹤立鸡群，妩媚婀娜。不过，从她对待员工的态度上，完全感受不到女人的温柔。她第二次从楼上下来，见我没有扫雪，毫不客气地扣了我五分，五分就是十块钱。我来酒店一分钱还没有挣，就被罚了款，真的是入不敷出，先拉了饥荒。张扬不知好歹地替我辩护，说他是刚来的，不知道要扣分，再说，我已经替他扫过了。胡经理看了看张扬说，好吧，再扣你二分。张扬不解，问为什么。胡经理说，你不好好站位，替别人扫雪，扣你二分是轻的。

跟我头一天来酒店遇到的情况完全不一样的是厨师长老杜。我是挨了冻，被罚了钱，老杜的待遇却是老优越了。安排好住处，华姐先在别的酒店设宴为老杜接风。老杜其实不老，比我还要小两岁，三十岁。别看年龄不大，可老杜从十八岁起就做厨师长，在厨师这个行当里，辈分和成绩都是骄人的。华姐就是慕名请来老杜的，本来人家老杜在他们本地干得好好的，可华姐几次明察暗访，把老杜给挖过来了。听朋友的朋友早就说起，老杜的管理才能和精湛手艺很有名气，做菜的口味也好，还获得过全国烹饪大赛冠军，华姐的心就活了，跟朋友先后去了几次那家大酒店，吃老杜亲自做的菜。后来华姐偷着进后厨塞给老杜一张名片，什么也没说就走了。

华姐其实没有走远，她从这家饭店出来就去了另一家饭店。要好了一桌子菜，老杜的电话就打过来了。华姐说你过来谈吧。老杜不一会儿就来了，先不动筷子，跟华姐谈条件。老杜说话很硬气，说做人得讲义气，不能见利忘义，跟这家酒店的合同签好了干一年，这才到半年，他不能做半道撂挑子的事情。华姐笑着从包里拿出草拟的合同说，我把后厨包给你，一个月三万块。你毁约的半个月工资我负责给你。你要是同意的话，三月份我的酒店开业，你提前给我打电话。

谁跟钱也没有仇，老杜也不例外。老杜连夜组织人马，动员每一个员工跟他走。第二天就借口管不了后厨，家里有急事辞了厨师长的工作。新的厨师长刚来，后厨三十几个人呼啦一下都不知道去向了。那家酒店老板才如梦初醒知道上了老杜的当，但为时已晚，彻底被晒了台。

老杜有老杜的盘算，在这个酒店承包后厨，一个月是两万二千块，他拼命压缩给员工的工资，尽量减少工作人员，这样每个月也只剩几千块。按这样的比例计算，到华姐的酒店包后厨，每个月就相当于白捡了八千块钱。虽说到外地离家远了，可现在交通这么发达，一个月华姐又可以准老杜回家休三天假，这样优越的条件老杜是抵挡不住的。华姐每每提及顺利挖来老杜的事情，都很得意。她有一次跟她的姐妹们喝酒时炫耀说，这年头没有用钱办不到的事情。老杜那么大的名气，还不是叫我给拉过来了。别说老杜，就是市长夫人跟我也是铁子呢。华姐这话不是吹牛，华姐在这座城市搞房地产，跟市长夫人真混成了朋友。华姐想要什么项目，陪市长夫人玩几天啥事都解决了。华姐说，市长夫人我都能摆平，何况一个厨子。

华姐说了“厨子”两个字，表明了她对老杜的立场和态度，还有对厨师这个行当的轻蔑。可华姐这个人高就高在，她心里想的和做的是两码事。她认为老杜眼下的利用价值很大，必须给予足够的重视。所以老杜来酒店的第一天，就连同另外三个大厨一起被奉为上宾。

其实酒店员工吃的饭菜是很差的，基本上是一菜一饭。菜也是大路菜，什么便宜吃什么。我和胡经理吃完饭的时候，华姐往酒店打来电话，叫我和胡经理过去。胡经理用狐疑的目光瞅我，心里不明白这个新来的保安到底有多大的来头。进了包间，我发现他们的宴会已经接近尾声了。四个大厨脸都红扑扑的，显然刚喝过酒。我和胡经理坐下。华姐分别做了介绍，彼此都很客气。老杜并没有小瞧我这个保安，热情地握手。还主动跟我喝了一杯酒，说我们共同为酒店的繁荣富强努力工作，决不辜负总经理的信任。老杜一开口，我就知道他是老江湖了。老杜最后提议大家共同敬总经理，祝酒店的生意红红火火。这个晚上是属于老杜的，我索性放开了量喝酒。跟胡经理碰杯的时候，座上的人已经出出进进，不停地上洗手间了。胡经理说，你少喝点，晚上要检查水电安全，我要扣分的。我嘴上说，胡经理你放心吧。心里却在说：就知道扣分，扣你妈个腿！

开业的那天生意好，五层楼层层爆满。不过，那天贡献最大的人却是我。老杜的后厨是一流的精兵强将。三个大厨有两个是他的师弟，堪称老杜的左膀右臂。一个瘦子师弟，拿手辽菜，一个高个师弟，拿手粤菜。海鲜大厨李师傅是国家一级烹饪大师，连改刀贴灶的徒弟都是自己带来的。再有老杜在旁边坐镇指挥，饭菜味道鲜美，菜出来的速度也快。前厅的服务员和传菜员已经在酒店培训两个月了，没有生疏感，个个服务周到。按说这样一来就没有我露脸的机会了，可问题还是出来了。

楼是五层楼，当初建造的时候没有安装电梯，往五楼上菜也得靠几个传菜员跑着端上楼。炒菜还好，传菜员好拿，也能争取及时送到。拔丝类菜就难上了，凉了客人会退菜，传菜员只有一路狂奔，必须以十几秒的速度冲上楼去。端上一道菜，往往要出一身的透汗，衣服全部要湿透。后厨门上有个平台，上菜的时候就从这里往外传盘子。传的时候，里面的人要报一下菜名。可后厨火势正旺，嗡嗡响着有噪音，大勺叮当一搅和，再加上里面的喊声、引风机的转动声，乱成了一个蛋。后厨的人成分复杂，哪的口音都有，外面无法听清楚是什么菜，是哪桌要的菜。于是，乱子就来了，菜在传菜口停着走不了，负责划菜的桌子上菜盘子摞起老高。

客人催菜，服务员一个接一个下来喊。有的干脆看见自己房间点的菜端起来就跑，这边划菜的没有划掉，结果彻底乱了套。后厨见已经端出去十多分钟的菜还没有端走，眼睛冒了火，侉了溜叽地指责外边端菜的，这边还弄不清楚他们说的是啥，两边脾气不好的已经骂了起来。后厨有几个小伙跟传菜员摔在了一起。华姐在招待嘉宾，哪里会想到后面已经热热闹闹地开战了。

我和另外一个保安小飞也忙得很，车多，一直排到了街道对过。后来，连马路上都强行停了一排。刚要喘口匀乎气，小飞跑过来喊我，大哥，赶快拿家伙上吧，后厨的打咱前厅的呢。我赶忙跑进后厨，喊老杜。老杜穿一身白色的工作服，头顶着高高的帽子，满脸是汗。听我喊，他从门口探出脑袋，骂了一句妈拉巴子，回来干活去。地上三个打一个的后厨人员听见老杜喊，乖乖地松手进了后厨。很显然前厅的小伙因为人少吃了大亏，保安小飞已经拎着棍子冲了过来，见一切恢复正常了，不知道该怎么办。

老杜解了围裙出来，旁边早有徒弟递上茶水。老杜说，胡经理还说培训了两个月呢，连菜都认不全，啥鸡吧素质啊。很显然，老杜是在推卸菜上不去的责任。老杜直接针对的是胡经理，第一天见面时他和我有共同的感觉，特别烦胡经理的多事。我说这样吧，我来划菜。我接过服务员传下来的菜单，眼睛就不敢溜号了。我在桌子上插了几根钉子，菜单按下来的先后顺序排好。桌子上剩下的菜，我往各包间打了电话。要先点菜的服务员亲自下来认领，不一会儿的工夫，桌子上摞成山的盘子就没有了，一切恢复了正常。这也使酒店的领导阶层充分认识到，他们忙了两个多月，前边和后边都准备得不错，只有中间出了断档，就使两边衔接不上的。疏忽之处就是没有培训一个经验丰富的划菜员。划菜员不但要准确地认出后厨传出来的究竟是什么菜，还要按照先后顺序把菜告诉传菜员该端到哪个包间。

现从外面招一个很显然是不现实的。厨师长老杜突然发言说，我看大哥最合适。今天要不是他，就有热闹看了。

老杜的话一锤定音，我被华姐临时调去划菜了，工钱由开始讲好的七百升为九百。划完菜，我还要负责酒店的保安工作。开始我还挺感谢老杜的推荐，后来才知道老杜是想拉拢我共同对付胡经理。按照老杜私下的说法，胡经理这人太能装。就是老杜不推荐我，划菜的活也非我莫属，华姐已经知道我力挽狂澜的风度了，就是她不知道，我也会想办法让她知道的。华姐只是觉得保安的人手不够 ，才没有马上表态。老杜这么说，顺水卖给了我一个人情。还有老杜这人特精明，他听出来了整个酒店只有我一个人管老板不叫老板，只叫华姐。不论在什么地方都这么叫，这就有点微妙有点身份特殊了。

对于老杜和大堂经理胡经理的矛盾，我是不会参与的。凭心而论，他们两个人我都不喜欢。我采取的态度是坐山观虎斗，看他们窝里反。何况我在这个酒店里是没有职位的，大家都叫我大哥，充其量我只是一个自由人，可以不去出操，可以临时代替华姐决定一些小事情。作为一个旁观者，我见证了华姐在他们之间更加倾向于老杜。这也促成了老杜在酒店里的霸主地位，胡经理全线溃败也就再所难免了。规模大些的酒店里通常情况下厨师长的地位是没有大堂经理高的，权限也小很多。可在我们这个酒店不是这样，因为厨师长是身经百战的老杜。

老杜在华姐跟前很得宠，老杜会说话会来事，能见风使舵。老杜的班子团结一致，他这人特别护犊子，自己的员工自己说得，别人说不得。后厨那些人只听老杜的，别人指使不动，只要老杜一句话，三十几个人呼啦一声就能冲上去。而胡经理的身边没有一个支持者，她直接管辖的服务员和传菜员都被她罚款得罪了，没有说她好的。尤其是三十几个服务员，短短半个月竟然有一半跟后厨的小伙眉来眼去地谈上了恋爱。酒店有规定，工作期间不准谈恋爱。执行这一规定的是胡经理，首先触网的是古鹃鹃。古鹃鹃是老服务员，下了班敢穿露屁股蛋的超短裙，她跟男孩在一起很疯，闹起来也不讲究，一次收拾完房间，她就和一个传菜员在沙发上滚成了一团。

胡经理杀一儆百，在会上给古鹃鹃的行为定了性。说古鹃鹃道德败坏，拉拢少男，在酒店工作期间谈恋爱，给予开除的处罚决定。古鹃鹃对开除早都习以为常了，据她自己讲，她没有在同一个酒店工作超过两个月的经历。这次更惨，一个月没干完就被开除了。古鹃鹃恼火的是胡经理说她跟那个小男生谈恋爱。古鹃鹃不动声色地走出队伍，笑吟吟地说，你不用再说了，其实你根本不够一个大堂经理的资格，我知道你过去在酒店是当陪酒的。你成心找茬开除我就直说好了，何必要伤害我的小弟弟呢。

古鹃鹃走到大门口，又回来说，胡经理，你认识乔哥吗？我告诉你，昨天晚上我就和乔哥道德败坏了，他说了，你在夜来香上班的时候，他上过你。古鹃鹃的话不紧不慢不卑不亢，却针针见血，把服务员都听傻了。

胡经理脸色铁青，一句话也说不出来。

开除了古鹃鹃，胡经理马上在会上强调，为了严肃纪律，从现在开始，男生和女服务员再有拉拉扯扯的行为，一律开除。有个上次挨了后厨打的传菜员问，胡经理，后厨跟服务员拉拉扯扯你也敢开除吗？胡经理一愣，开业那天打架的事，华姐没有做出对后厨的处罚决定，早已经让前厅的员工不满了。胡经理当时找过华姐，手里拿着酒店新制定的规章制度，其中打架先动手的要开除的。华姐不耐烦，说小胡你咋这么不懂事？头一天我就先把后厨的开除三个，我酒店还干不干了？胡经理很激动，说可咱既然制定了这个规章制度，就得严格执行，要不下面不服气。华姐说谁不服气？你把他叫来，还是叫不出来吧？我看是你不服气。这个事我知道了，你就不用管了，我心里有数。

现在听传菜员问，胡经理不知道该如何回答，只好训一句，咱管好自己就行了。那个男生不依不饶接着问，那后厨利用上厕所的时候跟女服务员打闹，你管不管？胡经理说，管，抓住谁跟后厨打闹马上开除。

老杜马上得到了情报，骂徒弟们说，都他妈的精神着点，昨晚上没睡好让乔哥上了咋的？扯淡被抓了可他妈的罪过不轻。后厨一片哄笑。从这以后，“让乔哥上了”成了我们酒店的流行语录。只有迎宾员张扬不知道“上了”是啥意思，跑来问我，大家都在说让乔哥“上了”“下了”的，咋回事啊？我面对着酒店第一美女，不知道该怎样回答才能把事情说明白。保安小飞挤过来说，“上了”还不知道？就是“操了”。张扬骂一句流氓，任我怎么劝也不听，怒气冲冲去找胡经理告小飞不注意精神文明的流氓状。

胡经理听完张扬的诉说，脸红一阵白一阵，冲张扬吼一个字：滚！

张扬挨了骂感觉挺委屈，哭着找总经理说理。华姐把胡经理叫到办公室，好一顿训斥——早就跟你讲过，注意工作方法，怎么能连话都不说一句，就骂人家滚呢？赶紧给张扬赔礼道歉去！胡经理没来得及给张扬赔礼道歉，张扬就已经从吴迪那里明白了事情的原委。她给胡经理写了一封短信，承认了自己的错误。因为有两个字不会写，张扬来请教我，我知道了短信的内容：尊敬的胡经理，我真的不知道，乔哥上的就是你，我不认识乔哥，也不知道“上了”是啥意思，所以伤害了你。请你原谅我的无知。这封信最直接的效果是胡经理躲进小包间又大哭了一场。害得张扬一个劲地问我为什么。令我惋惜的是张扬生得那样漂亮，却经常写错字，感觉像是大米饭里蹦进只臭虫，天大的不舒服。

后来听华姐说胡经理真的在“夜来香”做过服务员，她的家也是农村的。华姐去“夜来香”吃饭认识了她，那个时候，胡经理已经是酒店的领班了。华姐就把她给挖过来了，胡经理去年结婚，丈夫是一个小公司的职员，他们已经有了一个可爱的儿子，现在家里请了保姆照料孩子。至于古鹃鹃说的乔哥确有其人，是这个城市的黑道人物。当然，乔哥究竟上没上胡经理就无从考证了。

这个时候，我突然同情起胡经理来。

有一天大家都下班了，只有胡经理一个人没有从楼上下来，我上楼检查房间的灯关没关，看见胡经理一个人坐在三楼的楼梯口抹眼睛。我问她出了什么事？她不言语，起身拎包问几点了，我说十一点了，她下楼出去打车，不一会儿又回来了，说你能不能送送我，我一个人打车不敢回家。我第一次发现，胡经理其实说话是很温柔的。我锁了门，一直坐车把她送回家，看着她上楼，才回来。

在与厨师长老杜的较量中，胡经理节节败退，后来干脆没有招架之功了。后厨一直没有出什么乱子，可前厅三十几个人真的不好摆弄。先是几个传菜员合计好了，一起罢工不干了。这几个传菜员都是开业那天打架的那几个，早就对酒店的处理不满意。开了一个月的工资，突然走人了。华姐冲胡经理发了火，怪胡经理不会收买人心，怪她把身份证件事先还给了他们，如果还压着他们的身份证，他们就不会这样走掉了。胡经理挨了训斥，上楼找我想办法。我说你不用担心，下午招聘启示就贴出去，人好招。中午也没有关系，没有客人的服务员可以临时下来传菜。女孩子跑不动，可以采用接力的形式。这个方法果然奏效，传菜没有耽误。三天后传菜员也招上来了，总算没有出大的乱子。

谁想到一天晚上三楼的客人走后不久又回来了，其中的一个秃子说他的手机落在305房间了。服务员说根本没有看见什么手机，胡经理就认定了客人是来诬赖的。解决不了，我只好给华姐打了电话。华姐来了，问胡经理情况，胡经理认为客人耍赖的可能性要大一些，华姐就据理力争，说我以酒店总经理的名义向你们保证，我们确实没有发现你们所说的手机。吧台依据客人提供的手机号码一拨，手机竟然通了。铃声从五楼传下来，丁零零清脆悦耳，华姐的脸色就难看起来了。华姐说小胡，客人就在这，你自己向他们解释这件事吧。

手机被人藏到天花板里面了，一定是着急忘了关机。还好，看着长得很凶的秃子客人并没有得理不饶人。他跟华姐说，老板，贵店的饭菜质量是一流的，可这件事破坏了我开始的好感。胡经理向客人连连道歉，回头华姐又是一通狂批。华姐说，小胡，你说说你现在成了什么样子？这前厅是怎么给我管理的？你还嫌权力不够，如果我听你的连老杜也归你指挥，这个酒店早就关门停业了。以后，你不准在我面前总说后厨怎么样，怎么样我心里清楚，你只负责管好你这段，别再出事了。

胡经理很疲惫，退守在五层楼里，不再过问后厨的事情。老杜彻底赢了，老杜这人整起人来绝不手软。不久，又发生了一件事，让我改变了对老杜的看法。又是305的客人挑出了毛病，他们从酱炖芸豆土豆和排骨这道菜里，吃出了一条长长的钢丝。钢丝刷是刷碗用的，竟然混到菜里面，大大伤害了客人。胡经理叫服务员找后厨换菜，可这道菜由谁来买单。老杜用小拇指轻轻一挑，就将钢丝挑了出来，说换完了，端上去吧。胡经理不知道后厨是这样换的，端了上去，客人认出是刚才那道菜，发了火。胡经理解释不清楚了，老杜吩咐徒弟买了十五块钱的水果，老杜水果刀一挥，没用两分钟，一盘造型奇特的水果拼盘就成了。老杜亲自整理着装，端着水果拼盘就上楼了。一进去就引来了一片赞叹。老杜说各位先生，各位女士，因为我们的疏忽，给您的就餐带来了不便。都是我们后厨一个新来的小徒弟不懂事，我作为本店的厨师长为此感到深深的不安。所以，我特意做了这个水果拼盘，表达我们酒店总经理的一点心意。还有，今天这桌的钱由我算账了。老杜这场表演堪称经典，第二天的晨报登载了这件事。酒店还免费沾光做了一次广告。也该老杜走脸，在座的竟然有一位报社的记者。客人没有让老杜买单，还十分满意。华姐事后在会上总结说，有些时候就是一句话的事情，看怎么说，说对了事情就办好了；说错了，事情就变复杂了。华姐的意思很明显，谁都能听得懂那弦外之音。

老杜这样还不算完，还郑重其事地跟华姐说，我该找胡经理谈谈了。对我个人的看法以后千万别带到工作中去，那样的话不利于酒店的发展。我在华姐旁边想，老杜啊老杜，看你平时笑呵呵的，却是只笑面虎。照这么下去，胡经理在这个酒店离下课不远了。

果然，没几天华姐就在没人的时候问我，你说胡经理这人怎么样？我的心一动，想起扣五分的事情就生气，也想奏胡经理的本。可良心让我说了真话，我说胡经理在咱们酒店里是唯一一个没有私心的员工。华姐问我这话怎么讲，我说胡经理受您的提携，一心扑在工作上，得罪的人肯定多，您看看每个月手里的罚款单子就知道了。还有，咱们后厨确实存在一些问题需要改进，所以……华姐说我知道了，我跟小胡谈一次，叫她别有什么想法。你以后常跟她沟通，把酒店看好，时机成熟了，或者小胡主动提出不干了，由你接替她做大堂经理。

大堂经理一个月工资一千八，是我现在工资的二倍。可我也知道那是最招风的地方，在这个酒店里做大堂经理首先得战胜老杜。老杜是何等精明之人，还有那些女服务员个个都不是省油的灯。别看只有二十左右岁，可经历过的事情比我还要多。有一天我去查房，见她们在集体抽烟，云雾缭绕的。床底下还有一瓶瓶啤酒，几个女孩子戴着乳罩正喝得兴起呢。我慌忙撤了出来，在我心里女人吸烟就已经不可思议了，何况还是一群正值豆蔻年华的女孩子吸烟。

胡经理四面楚歌，最愿意找我谈心。中午客人走后，我就安慰胡经理一通。我说现在你必须振作起来，总经理对你还是十分信任的。胡经理低下头说，我很孤立，没有人跟我交流，这工作还怎么干？我说你必须得挺住。挺住了难受的只是一阵子，挺不住难受的是一辈子。你一定有办法把员工凝聚在一起的。胡经理说我现在应该怎么做，我说你先把扣我那五分划掉。胡经理看我，你是让我拿小恩小惠贿赂你？我说对，你扣我分我不服气，肯定有消极的想法。大家都消极，你的工作就没办法干了。胡经理为难地说，可总经理那交代不过去。我说人得有个原则，大原则要坚持，小来小去的事过去就算了。这对你有好处。胡经理想了半天，说只有你知道我对酒店的感情。我说我知道有什么用，人家老杜就认为你在算计他，他跟你作对是铁了心了。胡经理说，你不怕我把这话告诉你华姐，说你吃里扒外。我笑了，说你不会的，朋友之间应该真诚，何况你还是我的小妹妹。这话一出口，连我自己都觉得可耻。我什么时候把人家当作小妹妹了？胡经理感激地看着我，大眼睛里要说话。我慌忙借故走开了，我怕看懂那里面的内容。

胡经理真听了我的话，对服务员的态度和蔼了，罚款也少了。听服务员背地里讲，胡经理的工作方法改变了，还能主动关心服务员的身体情况了。谁来例假那两天，她帮助洗台布什么的。一天邮递员来酒店里送报纸，竟然有我的信件。我的一篇小说在一家刊物上刊登了，邮寄来的是样刊。胡经理对我开始重新审视了，她经常邀我谈工作。我尽量推脱，不是不想接近她，实在是明白让华姐知道了对我的弊处。我管总经理叫华姐是因为我是她的表妹夫，她最痛恨的就是花心男人，我这有什么风吹草动，她还不得马上开除了我？更何况自认为能写两下子的男人，大多坚信自己是正义的好人。就是有时候有了流氓想法，也藏在心里不露出来。胡经理时常趁我上楼的时候，笑眯眯地说作家来了，真没看出来啊，小瞧不得！

我红了脸不知道该说些什么。

胡经理这边消停下来，欲制她于死地的老杜着急了。他背地里说过这样的话，胡经理挺抗造啊，都是乔哥给锻炼的吧。老杜很想把胡经理撵走，鼓捣我去当大堂经理。我一笑了之，上去肯定很容易，可上去以后就难干了。弄不好，我的下场比胡经理还要惨。这里不是官场，可凶险依然存在。我也在外面闯荡十几年了，知道这个道理。凭工作能力凭工作经验，那一千八百块钱绝对不属于我。

我知道老杜针对胡经理的打击不会就此结束。果然，胡经理新买来的摩托车被人扎瘪了前胎。胡经理十分伤心，非要追查卑鄙小人。华姐出去看了看摩托车，招呼小飞去修理部给补上。胡经理追着华姐去办公室，华姐说你先回去吧，事情以后再查。胡经理对华姐的态度很伤心，在楼上流着眼泪写辞职信。我敲开了她的房间门，进去刚坐下。胡经理就哭了，胡经理说我不干了，太欺负人了，一只前胎扎了八只钉子。总经理不追查，就是在纵容他们这样干。我说那他们的目的是什么？胡经理说叫我滚蛋呗，我就不明白，我不就管点正事吗？跟他们的仇恨咋这么深啊？我说人就是好斗的动物，天生的。生活在这个世界上，就得学会斗争。他们要你滚蛋，你就乖乖地滚蛋了，那他们不就得逞了吗？胡经理说那我怎么办？他们说不定还要出什么损主意来对付我呢。我说为了酒店你也不能撤，后厨现在已经有恃无恐了，酒店的规章制度对他们来说形同虚设，你一走，谁还能这样坚持。你不但不能走，还得振作起来，不就扎了摩托车吗，你干脆别在乎，抓工作。对服务员再人性化一点，慌神的一定是老杜他们。

胡经理果然没有上当，也不再追究谁扎了她的摩托车。想看热闹的老杜傻了眼，到总经理那试探虚实。华姐把胡经理一顿表扬，说胡经理顾全大局，忍辱负重，肯定是得罪了哪个服务员，也是的，这样对待一个女孩子，实在是太过分了。老杜的脸色很不好看，晚饭没有在酒店吃。下班后，他派高个师弟来请我过去喝酒。我借故酒店有事拒绝了，高个师弟的脸色很难看，问我说老杜的面子你也不给？我听出了他话里的刺，当场给撅了。我说，老杜怎么了？老杜也是酒店的员工，什么事情不都得以酒店的利益为重吗？老杜第二天找我谈话，说大哥，找你喝酒你不去，不够意思吧？我说我真忙，抽不出时间出去。老杜说，我听总经理的意思你是大堂经理的最得力人选。我说老杜你什么也不用说了，我不会管理，也当不了大堂经理。我当上大堂经理也怕背后被人捅了刀子。

这样一来，我和老杜就彻底掰生了。

胡经理的日子好过了不少，毕竟老杜不再敢轻举妄动了。胡经理有一天说，厨师长其实是惧怕你，才没再敢挑事。我不跟胡经理过多交谈，因为我知道，几个月的工夫，有一半的服务员都被老杜拉拢过去了。前厅在这里商量点什么事情，后厨会很快就知道的。

老杜这人真是不简单，他收买人心很会从点滴做起。开始的时候，我谈了酒店的伙食很差，那绝对是事实。没有哪一个酒店的老板会舍得让员工享用大鱼大肉的。在我们酒店更是这样，土豆，白菜是家常菜，主食顿顿是大米饭。大家的胃口早就吃没了，星期天要改善伙食，也只不过增加两道菜。菜主要是溜肉段，拌拉皮。肉段是剔下来的边角余料，有时候还会有异味，很难吃的。在我们周围的几家饭店，很多员工都要经常到外边去吃饭。所以几家低档的小饭店，经营烧烤的，经营麻辣烫的生意出奇地好。我们酒店一共有一位总经理，两位副经理，一位大堂经理，再加上四个大厨，正好一桌。他们每天的伙食标准是四菜一汤，就当着员工的面吃。我一直认为这样不好，可那是经理们和老杜他们商量的结果，不好提出意见，也不好更改。尽管有四个菜吃，老杜他们四个还是吃不惯，每个月只有十天左右在酒店吃饭。

老杜很关心他手下的员工，请大家吃饭那是司空见惯的事情。还有谁要是过生日，一律由老杜安排。大家在一起闹啊，唱啊，还吃生日蛋糕。老杜不怕花钱，使劲花的话一个月有两千块钱也够了。后来不但后厨的过生日老杜要管，就是和他们关系好的服务员过生日，他也要张罗。为此，一大部分服务员认为老杜这人讲义气，倒是胡经理那样讲原则的落不着好了。他们在一起喝酒聊天，有时候也集体谩骂胡经理。老杜这人多才多艺，话说得中听，歌也唱得地道。端午节联欢的时候，他的老婆孩子也被接来了。这是华姐的决定，不但老杜的家人来了，另外两个师弟的女朋友也被请了来，这是华姐惯用的接人待物的手法，给你来个意外惊喜，然后你会感激她，为她尽力工作。

老杜他们得到了这样高的荣誉，是我和胡经理所不敢想象的。老杜当时抱着女儿手拿麦克风的形象感染了很多人。老杜说，在这个欢乐的节日里，我很感谢总经理能够让我们一家团聚，下面我唱一首歌，把这首歌献给酒店的每一位员工。老杜一开口，就把大家给震了。老杜说得没有唱得好听，是所有人都没有想到的。那天场面火爆，老杜几乎被鲜花包围了。胡经理那天也唱了歌，胡经理受过专业训练，歌唱得好也是华姐相中她的原因。她那天唱的是《不白活一回》，我听见后厨的人小声说，真是不白活一回，连乔哥都让上了。

一段时间里，酒店的生意不错，大家似乎都忘了彼此的矛盾。日子过得很平静。酒店不忙的时候，我就和小飞一起在门口站位。原来胡经理时常到门口监督张扬和吴迪的站位，我到门口后，胡经理就把任务交给了我，不再过问她们的事了。张扬和吴迪不喜欢小飞，小飞说话太下流，上次解释“上了”是啥意思时彻底伤害了两个漂亮女孩。那种事情在女孩心中是神秘神圣美好的，可小飞的说法一下子破坏了这一切。她们更多地想到了丑恶和肮脏，进而开始讨厌小飞这个人了。我渐渐发现，这两个女孩子一个心细聪明，一个天真傻气。张扬的傻气不是那种智力低下的傻，她是天真的傻。跟吴迪比较，张扬好像涉世不深，什么事情都不明白。说话总爱问为什么，好像世界上那些丑恶的东西，她都不太理解似的。为什么这样？这是她时常要问的问题。从善良这个角度来讲，张扬要比吴迪可爱一些。

吴迪一直对张扬有意见，有时候站位俩人就分开。不大的一个门厅，俩人分得很仔细。这边进来的客人归吴迪管，那边进来的客人由张扬负责。有一天我跟吴迪开玩笑，说她小心眼。没想到吴迪生了气，还哭了鼻子。我没辙了，吴迪说你们都向着张扬，跟她在一起我受的累多。我后来注意观察了一下，真的像吴迪说的那样，张扬站位的时候时常走神，错过了客人。而补救的往往都是吴迪。这样来来回回往楼上送客人，吴迪的工作真的不清闲。华姐来吧台几次，就把张扬的毛病看出来了。华姐把张扬叫过来，问她耳朵是不是有毛病。张扬就哭了，说总经理，对不起，我耳朵听力不好，我骗了你。原来张扬从小就没有妈妈了，后妈进门后有一次打了她一个耳光，从此耳朵就失聪了。她在原来那家酒店里就是因为耳朵的问题被老板解雇的，本来想在这里瞒过所有的人，可时间一长还是露馅了。

张扬哭着鼻子收拾行李要走人，大家的心情都很不好。我去华姐办公室，问华姐真的要把张扬开除吗。华姐说谁说要把张扬开除了，她干得好好的。再说，这孩子命这么苦，她愿意就在这干下去吧。我把总经理的决定告诉了张扬，张扬又笑了。没事的时候，跟张扬唠嗑，我问她耳朵的事情，张扬都跟我讲了。我还问过她有没有谈过恋爱，她点头。我说你讲讲，张扬说那个男生年龄很小 ，可他知道疼人，平时姐姐姐姐地叫着。在那个酒店里开始就他知道我耳朵的秘密，他还说挣够了钱帮我治耳朵。有一天他突然跟我说，姐，咱们处朋友吧。我很感动，长这么大，头一次有人跟我这么说话，这么关心我，然后我们就处朋友了。结果没过多久，我跟他就黄了。他心眼很小，时刻盯着我，我跟别的男孩子说话他就气得不行。跟他处朋友很累，我就跟他分手了。我说，你们发展到哪一步了？张扬瞪着我，你怎么问这么下流的问题？我说怎么下流了，是你想得太下流。张扬笑了，说就“锛儿”了几下。张扬说的“锛儿”就是接吻。张扬离开乡下老家在外边混了好几年了，我问过她攒了多少钱。张扬的眼神暗淡下来了，说现在没有攒下钱。我说那你挣的钱呢。张扬开始给我掰着手指头算账，什么零食，什么化妆品，什么朋友过生日。还有弟弟在读高中，学费她也得掏一半。我替她鸣不平，说你后妈对你那么凶，你还管弟弟干什么。张扬吃惊地看着我，为什么不管他？我后妈是对我不好，可我那个小弟弟对我好。我小时候挨打，我小弟弟总是护着我。

说到同父异母的弟弟时，我发现张扬的眼睛开始湿润了。

张扬接着说，等我小弟弟考上大学，我再攒钱给自己治耳朵，我都打听好了，北京能治好我的耳朵。有一次我极其严肃认真地逗张扬，我说假如我没有妻子没有孩子，现在向你求婚你会答应吗？张扬说别闹，大哥我知道你是好人。我说你说实话，让我心里有个底。张扬努力了半天才说，我会答应的。大哥，你很可靠，可我不会破坏别人的家庭，我恨第三者。我终于憋不住笑了起来，张扬知道上了我的当，气得脸通红。为什么耍我？你不是说真诚地谈话吗？吴迪一直在旁边听着，突然阴着脸对张扬说，我到时间了，你来站位吧。吴迪脸色很难看，大家都不知道发生了什么事情。

张扬过后不依不饶，我到底还是认了错，并向吧台里几个女孩子保证，再也不闹了。张扬惩罚我请她吃了两个麻团，我回老家的时候，她给我儿子买了一个毛毛熊。我很觉过意不去。以后，真的不跟她闹了。

我们酒店的这条街上，有很多咖啡吧，我却是一次都没有进去过。中秋节前，吴迪突然找到我，不由分说把我拽进了黑金子咖啡吧。坐在封闭很严的包间里，我学着赵本山的语气说，大妹子，你先别点咖啡，我心脏不好。吴迪被逗笑了，接着就哭了。我蒙了，看四外，墙上只有一张女人裸体画，据说挂这样的画现在很流行，光屁股不叫光屁股叫人体艺术。我说吴迪咋了，大哥爱开玩笑，你别真生气啊。吴迪说，大哥你得救救我，我怀孕了。

吴迪到歌厅唱歌，遇到了一伙无赖的纠缠。关键时刻，是老地方酒店的老板解救了她。吴迪跟老板就熟了，后来糊里糊涂地就跟老板上了床，没有想到只有三次就怀孕了。找老板，老板说他正在离婚，要吴迪先把孩子打掉，然后来酒店做领班，结婚得等一步步转正。吴迪说我要做大堂经理，老板就生气了，说现在的大堂经理是我小姨子，怎么开除她。吴迪说连老婆都要离婚了，小姨子有什么可怕的。老板不耐烦了，说她不也刚为我打完胎吗？我咋这么倒霉啊，弄一个种一个。吴迪就傻了，吴迪还知道那天纠缠自己的无赖都是老板的朋友……

我费力地咽口唾沫，说不是大哥不帮你，这事我真管不了。老地方的老板是有背景的人，我惹不起他。吴迪说，我不是让你找他算账，我是想让你带我去打胎。这方面的事情我不懂，我去医院怕他们问，到私人诊所也不好办，人多我害怕。

我说要不这样吧，你吃药，我们家你嫂子就这么打过胎，就是钱贵点。你没钱大哥借给你。我去给吴迪买药的时候又犹豫了，吃药要等二十四小时，女生宿舍三十多人，再加上没事串门的男生，吴迪一有反应马上就会露馅了。还有，吃药不能保证把她肚子里的杂碎彻底打干净，赶上点背，还得重新做人流遭二回罪。怎么办呢？据吴迪讲肚子里的孩子四十多天了，这些天她感觉有些恶心了。事不宜迟，我马上去了一家私人诊所，就说自己的女朋友怀孕了，想秘密做人流。那家诊所还挺好说话，不但给打了折，还答应晚上做手术。

那天晚上我和吴迪并肩走在街上，吴迪很紧张，浑身打着哆嗦。快到那家诊所了，她突然站住了，扑进我的怀抱，说害怕，从小她就晕针。我安慰她做人流不用打针。很显然作为少女的吴迪对人流的事情一无所知，甚至不知道一会儿医生如何将她肚子里的孩子弄出来。我拍了拍她的肩膀，说没事的，我在外面给你鼓劲。我和吴迪这样的场面时常能在运动会上看见，一般教练都是这样在上场前鼓励他的队员的。眼下吴迪就是我的队员，我鼓励她要面对的是女人来到这个世界所要经受的苦难。我在诊所外面等吴迪做手术，紧张得汗都下来了。要是让熟人看到，我就是跳进黄河也洗不清啊。好在吴迪一旦脱了衣服还是很坚强的，她没过多久就自己出来了。脸色很苍白，不过还带着笑，像得胜回来的勇士。诊所的老太太直埋怨我，怪我不进去帮助吴迪穿衣服。我满脸通红，说我晕血。老太太就递给我一只塑料袋，里面是血乎拉的肉团子。我一阵恶心，勉强接过来。老太太说，你扔垃圾堆去。垃圾堆在诊所外面很远的一条大沟里，我不敢走得太近，站在远处扔。又怕扔不准，抡起来，转了几个圈，塑料袋带着风声，飞了起来。这下可好，塑料袋没有按照我预想降落，照直飞向了一棵干巴树，竟然牢牢挂在了干巴树杈上。我飞快地逃离了，一路上没有敢回头看一眼。回来的路上吴迪突然说，大哥，我请你喝咖啡吧。我骂她一句，你心还真不小啊，还不赶快找个地方休息去。吴迪去了她的一个朋友家，打车走的。我像贼似的溜回了酒店。

吴迪五天后就正式上班了，我既没有劝慰她，也没敢问她的身体情况。不过，没过一个星期，吴迪就炒了饭店的鱿鱼。我这回问了吴迪原因，吴迪瞪我一眼，说我站在那感觉四周全是嘲笑的眼睛，还有你，知道了我太多的秘密，我受不了。我面对着吴迪久久无语。

吴迪临走的那天晚上半夜敲响了我的门，我隔着门问什么事，她说有衣服落在包间里了。她进来后却坐在我的床上，说，大哥，我不知道拿什么报答你。我说吴迪你没有拿我当大哥，大哥不是那样的人。吴迪说大哥过这个村可没这个店了。从明天起，我就不认识你了。我说我不后悔，并且会为你守着这个秘密的，我想问你，从这里走了，你到哪里去？吴迪笑了，说我去老地方，去当领班。我不能便宜了他，我得跟他结婚。我无语，我知道我是劝不了这个非常有主见的女孩子的。吴迪沉默了一会说，大哥，你真不要我？我说真不要，咱们是朋友。还有你这孩子，刚做完手术还没有半个月，老板要你也不要给，会得病的。吴迪不好意思了，说那好，大哥你休息吧，我走了。

吴迪第二天就走了，去了老地方，真的做了领班。听说不久，她就成了大堂经理。再见到我们酒店的人她显得很冷淡，也不知道她过得好不好。有一次我在市场买水果，她也在摊上买。我叫她，她看见了我，说不认识我。我就不说话了，目送她上了一个胖男人的摩托车。我发现她一直没有回头，头紧紧地贴在那个男人的背上。直到从我的视线里消失，都保持着这个姿势。我不相信她会忘了我，忘了我们一起去诊所的经历。我路过我们去过的地方，那棵干巴树上还挂着一只塑料袋，不知道是不是我扔上去的那一只。

我们酒店叫红梅的女孩子一共有三个，前厅俩后厨一个。宋红梅是个个子很高的女孩，经理很赏识她，她在女服务员当中干得是最好的，光瓶盖费一个月就能挣一千五百多块。酒店的酒水都是一些经销商提供的，服务员推销出去一瓶，他们就给相应的瓶盖费，高的瓶盖费二十多块。实际上这是商家一种不正当的竞争，受伤害的是消费者。酒店没有损失，都纵容这样做。宋红梅工作很有一套，她总能把最贵的酒水推给客人。可惜的是她只干了四个月就走了。她家就在郊区，家里有大棚，父亲出了车祸，伤了大腿，没有人进城卖菜，她就回去了。她骑着摩托车进城卖菜，来我们酒店一次，来送山野菜。我留下了五斤，很显然宋红梅很不满意，说大哥，再留点吧。我苦笑说红梅，你在酒店也待了那么长时间，你应该知道一天能卖多少。价钱我可以高一些给你，数量就不能添了。宋红梅很失望，说那我不送了，还不够摩托车的油钱呢。从此，这个红梅真的没有再来。

小个的许红梅是后招来的。那是早晨，大家还没有上班，她背着一个带小兔子的背包一扭一蹦地进来了。她冲我说保安大哥，这招服务员吗？我就留下了她，等胡经理来验收。她很勤快，帮助我干活，主要目的是给我打溜须。我就告诉了她待会儿胡经理要考的菜名，我仔细观察过胡经理，她考服务员第一件事是写菜谱。如果字不会写，往下就不用考了。在我的指点下，许红梅很容易就过关了，她冲我做鬼脸。她是个鬼精灵，鬼点子特多，胆子也大。跟后厨冷拼的学徒大君搞上了对象，竟然跑到小包间里接吻。我无意间撞见了，想不到她竟然没有慌张，跟大君说这是咱大哥，你先下去吧。我说红梅，酒店的规章制度你又不是不知道，这可要开除的。许红梅笑嘻嘻地又给我捶背，又给我揉腰，说老爷子你就睁一只眼闭一只眼吧，我不就玩玩吗？我说你挺大个姑娘咋不知道害羞啊。她嬉皮笑脸地说，那你躲包间里跟胡经理亲嘴我还看见了呢。我气得没办法，好好，你无赖你，看我不收拾你。许红梅说可你是我大哥，我得替你保密。我惹不起她就放了她，她跟我就熟了起来，下班敢从后面扳住我的脖子打提溜。不久，她还是被开除了。工商局稽查队接到顾客投诉，说我们酒店不给顾客开正规的发票，开的是白条。酒店被罚款五百，一追究才知道是许红梅借口发票没了，给顾客打了白条。而实际上她从吧台上早已经把发票领走了。她要发票干什么，谁也不知道，据说她一直不给顾客发票。她走的那天，余下的半个月工资被扣下了。她去宿舍收拾东西，我负责看着她。她第一次没有嬉皮笑脸，我想安慰她几句。她冲我说，滚，猫哭老鼠。她一直认为我是有能力在总经理面前保下她的，张扬那次她是知道的。可她的性质跟张扬不一样，我没办法，从心里讲也不想保她，她的做法实在是太可气。小小的年纪，这么有心计这么爱钱，那还了得。她故意磨蹭，耽误我的时间。我耐心地给她讲做人的道理，她见我没有同情她的意思，终于哭了。最后抹着眼泪出门时，只说了三个字。那三个字说得很清晰，跟她的年龄身份和长相都极不相称，她说操你妈。许红梅的事情出了后，我马上建议以后顾客的发票统一由吧台付，服务员不能接触发票了。

我怀疑这个许红梅是个小狐狸精，她很快就在别的酒店上班了。晚上打电话骚扰我，炫耀她的本事，继续诬陷我亲嘴，不但亲胡经理还亲张扬。我忍无可忍，警告她再扯这套，我就给她酒店老板打电话，抖搂她的丑事。她慌了，说好了好了老爷子，我不是舍不得离开你吗，我再不打电话了还不行吗？我说你变态你，扔了电话。这死丫头果然没再给我来电话，像块石头一样咕咚一下沉入人海，再没有消息了。

最稳重的红梅是后厨的红梅，我不知道她姓什么，大伙都叫她红梅，没有人说她的姓。这个红梅实际上长相要胜过前厅那两个，只是她穿的衣服是白色的工作服，没有前厅的鲜艳。老杜的人马是四处搜罗来的，朋友的朋友介绍，哥们的哥们推荐。红梅是跟面点师一起来的。面点师是一个和蔼的大姨，老杜的面点包给了大姨，每个月给她一千五百块钱，她带的徒工就是红梅。据大姨跟我讲，红梅是原来酒店的服务员，因为人勤快经常帮助后厨干活，跟大姨就认识了。红梅是个上进的孩子，她跟大姨成了朋友，说自己都二十六了，不想再干服务员了，想学个手艺，要大姨收下她。大姨心善，也觉得女孩子干服务员也不是个长久营生，老杜这里正缺人，就把红梅带来了。红梅手巧，教啥会啥。大姨就破例每个月给红梅三百块钱。

红梅干的活都是重活，早晨她得第一个来做员工的饭。要是来晚了，上班开不了饭，祸就惹大了。有时候，我听见后厨叮当地淘米，一会儿却没有动静了，我怕出什么事，就进后厨看，发现红梅趴在蒸锅上睡着了。有一次我忍不住说红梅，别烫着你，要不我给你看着。红梅醒过来说不行，你早上事也挺多，蒸锅这些日子不好使，总跳闸，一跳闸饭就夹生，师傅要骂的。我说，那你以后早点休息。红梅说，不行，咱宿舍三十多人，有的一晚上都不睡觉，一有动静我就睡不着了。这些女服务员是太不像话了，大半宿都在闹。

在我注意红梅的时候，老杜也开始注意她了。我只好知趣地撤了出来，我跟红梅接触，没有别的目的，也搅在里面容易出闲话。老杜有时候干完活说跟红梅唠两块钱的，大家都在起哄。想不到时间一长，老杜跟红梅真的有了感情。大姨被解雇就是因为这个。

大姨那天来做饭，对我说，以后去抚顺一定到她家去玩。大姨的家是抚顺的。我问怎么了。大姨说教会徒弟饿死师傅呗。大姨话里有话，我就追问下去。大姨说厨师长总是难为她，她明天就走了。我说那面点怎么办，没听说老杜找人啊。大姨说老杜想让红梅干，嫌她给红梅的工钱太少。大姨很无辜地说，你要知道，跟着别人学徒是不给钱的，我这样做是对得起红梅的。老杜非要我给红梅涨工资，一定是有所企图的。幸好红梅只学了我的一点皮毛，大姨的手艺还有很多没有露呢。

红梅送大姨走时哭成了泪人，这是张扬告诉我的。

红梅再来上班，脑袋上的帽子就变高了。原来在后厨从帽子上就可以看出等级的分别来。红梅戴上了师傅的帽子，说明她已经彻底被老杜扶到了面点师的位置。据内部消息，红梅的工资由三百涨到八百，老杜又花三百雇一个徒工来帮助红梅。在这件事上红梅不是最大的赢家，老杜是，老杜又省了四百元钱。红梅这些天上火，她上火很有意思，脖子上揪得紫红紫红的，这是她老家败火的土办法。大姨临走时场面很尴尬，红梅哭着说师傅是我对不起你。大姨笑了，说红梅，从现在起，咱俩的师徒关系彻底断绝了，我以后没有你这个徒弟了，也不会再收徒弟了。

张扬说厨师长为什么不留下大姨，大姨多好的人啊，我们宿舍的卫生都是她给搞的。她一走，又乱成猪圈了。我瞅着张扬苦笑，在张扬的眼里，这个世界上一切都是那么纯洁，人和人不会有那么多矛盾。我说如果让张扬做上帝，这个世界就和平友爱了。张扬来了精神，说我要是做上帝，就让红梅姐和大姨和好，让总经理发财，让胡经理不再凶巴巴地罚款。我说你再让我离婚，然后你嫁给我得了呗。张扬说，不，我不让你离婚，我让你娶三个老婆，都是母夜叉，一天揍你三回。还有你一直在亵渎上帝，调戏上帝，我还没有想好怎么惩罚你呢。我说甭想了，麻团我都买好了，在吧台里藏着呢。

华姐对大姨的走也是不满的，毕竟大姨是出色的面点师，而红梅不是。老杜说，经理你放心，面点这块不会出乱子。老杜说到做到，重点抓面点这，想不到老杜在面点上也是有一套的，不但各种面食很精通，就连一些点心也难不住他。这样老杜和红梅接触的机会就更多了，有几次我进后厨，发现闲着的红梅在织毛衣，不久老杜就穿上了新毛衣。毛衣的花色很好看，老杜脸上阳光灿烂幸福得很。

那时候我跟老杜已经面和心不和，关于他和红梅的事情都是听张扬说的。张扬这人最单纯，不会防范别人，问啥说啥。张扬说她的床挨着红梅的床，晚上红梅总是小声哭呢。我开始以为是为了大姨走的事情，后来才知道不是，老杜有一次跟红梅动了手脚，红梅打了老杜一个嘴巴。大家都知道老杜家里有老婆，端午节来我们酒店时大家都认识。红梅不想做第三者，要走，可是红梅一走老杜的面点就没有人干了。红梅又不放心老杜，怕挨经理的训斥。所以只有自己哭，上火就使劲揪脖子。老杜也跟小舅子保证，再不纠缠红梅了。老杜的小舅子也在后厨当徒工，平时就怕老杜一个人，老杜从红梅后面抱住她，想强行干那事让他小舅子看见了。老杜的小舅子是老杜老婆安插在老杜身边的一个间谍，一直看着老杜呢。老杜请小舅子喝酒，说你别净咬着我不撒口，去年你把服务员的肚子搞大了，还不是我给你在后面擦的屁股。我都一直没跟你姐说啥，你却要出卖我。再说我又没干啥，隔着裤子我们是闹着玩，闹着闹着闹急了。老杜小舅子就说，姐夫，秋天到了，我还没有毛衣呢。老杜把红梅织的毛衣脱下来，说给你吧。老杜小舅子从此就穿着红梅织的毛衣晃，毛衣大好几号，穿在他身上像袍子。

老杜在我们酒店的霸道是出了名的，大家都是敢怒不敢言。老杜绝不放过不利于后厨利益的每一个人。打扫卫生的老太太有一天看见后厨的小徒弟在洗红蘑菇时，把很大一块根给扔掉了。买来的红蘑菇要三十多块钱一斤，老太太会过日子，心疼，就上去说了小徒弟两句，没想到老杜知道了，在背后骂了老太太很多难听的话。后厨的人再上厕所解手，拉屎偏偏不瞄准了拉，弄得厕所蹲便沿上全是屎。老太太用水冲不净，每次都得用抹布擦。这样还不算，这帮小子使劲在厕所里吸烟，烟头手纸统统往蹲便里扔，有时候就堵塞了。气得老太太直劲抹眼泪干没办法。

我们酒店的后厨跟我们这栋楼不是一体的，后厨在住宅楼的一层，是华姐后买下凿通的。后厨烧的是液化气，四个大液化气钢瓶像四颗炸弹埋在住宅楼的楼下。二楼是新结婚的小俩口，刚结婚就来酒店找老板说事。他们通常情况下是不能见到老板的，我跟他去楼上看了看，我的天，地板热得能烫脚。男的说在屋里不穿衣服都热得喘不过气来呢。后厨的就哄笑起来，嘀咕刚结婚正好不用穿衣服了，愿意啥时候干就啥时候干。我跟华姐把情况说了，华姐说楼是我买下的，听他们的酒店就没法开了，这样吧，往后厨的房顶上粘层隔温板。这边刚完工，这家小两口又来找我，说引风机的大烟囱正从他们家窗边爬到楼顶。原来好好的，最近老漏气，他们家屋里熏得黑糊糊的。我上去看了，知道是后厨这帮小子使的坏。我收拾了几回，才算把烟囱修好。这还不算，后厨的家伙们晚上喝点酒，用石头把楼梯间窗子玻璃一块没剩下都砸碎了。我只有代替华姐登门道歉，并给人家换上了新玻璃。

酒店的男宿舍和女宿舍都在这栋楼上，从我们酒店开业那天起，楼里的居民就倒霉了。首先是居民反映男宿舍半夜扰民，电话都打到市长热线那去了。华姐责成我处理此事，规定他们晚上不准超过十二点回楼。老杜也紧急给后厨开了会，表示遵守酒店规定接受我的监督。问题是他们回屋后也不睡觉，来回走动，洗衣服，打扑克，楼下还是休息不好。开始这种情况只限于男宿舍有，后来女宿舍发展得更甚。不是男宿舍听话了，是他们在女宿舍有了各自的目标，中心开始转移了。真搞对象的，纯是瞎胡闹的，搞不到闹心的，生气黄了的，合久必分分久必合的现象逐渐多了起来。居民们开始反抗了，我在酒店里住，时常被半夜电话声给弄醒。有一次一个老人凌晨三点给我打来电话，带着哭腔说，他老伴心脏不好，楼顶上我们酒店的人还在闹呢。

我穿衣起来，管不管得先请示华姐。华姐也正在睡梦里，接到我的电话也很气愤，说你马上上楼顶，抓住是谁，马上开除。我打着手电从天窗钻了上去，见后厨一个徒工正和一个服务员一边喝酒，一边使劲跳舞呢。我大声训斥了他们几句，本来不想跟华姐说，可那个徒工冲我瞪眼。我说你横什么横，半夜扰民你还有理了。他打着口哨使劲跺脚，我就扰民了咋的吧，我告诉你我来楼上玩，只有杜师傅管得着，你算老几。我的火气一下子就上来了，说好，我明天就让你走人。我冲那女服务员说，你跟我下来。哪想到那女服务员早已经叛变了，斜着眼说，大哥，你有病吧你，谁搞对象你都来气。让你来，你又不敢。你和胡经理整天算计人家后厨，谁不知道。你呀，就是老板身后的一条哈巴狗。

事情的结果不难想象，老杜最得力的徒工被开除，那个女服务员也因为谩骂我而被打发走了，并被扣了工资。老杜表示服从酒店的决定，挥泪斩了马谡。老杜现在终于弄明白了一个道理，其实他真正的敌人和对手不是那个胡经理，而是我。我知道老杜他们的习惯，只要跟谁不对付，在外边喝酒的时候骂的人就会是谁。这些天，我在他们嘴上出现的频率肯定是要超过胡经理的。既然脸皮已经撕破，就没有什么可忌讳的了，索性就做个黑脸包公吧，你们不是公然叫嚣只听老杜一个人的吗？只要违反酒店规定，我就决不手软。乱扔饭菜的，打闹嬉笑的，扰民胡闹的统统被我管理住了。

老杜的后厨特别抱团，除了海鲜大厨一直不参加他们的整人集团外，剩下的人只要哪里有事，就会蜂拥而上。华姐已经在会上公开支持我的治理整顿，宣布虽然我没有任何职位，但是却有绝对的管理权。如果谁要是顶风而上，我可以直接开除。不久，发生了一件事，老杜彻底输给了我。

后厨老杜的那些徒工一直跟前厅的传菜员摩擦不断，传菜员一直都忍着。这次摩擦升级，双方不是因为工作，是为了争夺女服务员。前厅的两个传菜员被后厨八个男生按在酒店大厅里打。我正好赶在跟前，上前劝阻。可没有听我的了，双方乱成了一团。经理们正和老杜开完例行会议下楼，见场面混乱。老杜还没明白是怎么回事，后厨的就恶人先告状说，说我带头打了后厨的。老杜的怒火一下子就升腾起来。从他动作上可以看得出来，老杜是打架好手。他像一头豹子一样扑向了我，同时嘴里说大哥你欺人太甚了。老杜的个子比我矮半头，我完全可以躲开他的袭击，可他要打我的表情激怒了我。他打我的欲望实在是太强烈了，我没好意思躲避，拳头打中了我的头部。有了老杜带头，后厨早就仇恨我的小伙子们一起冲向了我，小飞和张扬拼死护驾，才帮助我逃出重围。小飞拉着我跑出酒店，找两把砍刀回来，说大哥咱拼了吧。我说小飞你没脑袋啊，领我上医院。小飞没反映过来是怎么回事，说大哥我跟你当保安真窝囊啊。我笑了，说老杜这回完蛋了，现在就看我怎么收拾他了。小飞终于明白过来了，说还是大哥有谋略，上医院做CT做B超，做拉皮顺便把包皮也割了，整死他们。

在抢救我的过程中，张扬表现英勇。抓住老杜的脖领子死活不松手，还直劲问为什么。老杜在几个经理面前公然打人，而且经调查，我没有任何责任。老杜的风度全失，彻底输给了我。我没有在医院做包皮切割手术，回来头包着绷带照常工作，华姐安慰我，说想开除老杜。我说别，我知道酒店现在的处境，老杜走了，酒店就停了，我会以大局为重的。让老杜公开道歉就完了。老杜能屈能伸，在酒店员工大会上道歉，并开除了告恶状的徒工。并且愿意赔偿我的医疗费五百块。老杜没有伤筋动骨，还在酒店上班。这让小飞很气愤，认为我没有达到目的。可我知道，老杜伤了元气，他在酒店再也不敢飞扬跋扈了。

胡经理在三楼碰见我，叫我进她的办公室。她看我的脑袋，关心地问疼不疼。还提醒我，老杜以后更不好对付了。我笑了，说咱只抓好咱的工作，我敢保证我不犯错，他老杜能吗？他能，他手下三十几个人能吗？果然，一条线索又浮出水面，老杜的另一个徒工偷着从后面端走了一盘排骨，打扫卫生的老太太积极报了案。那小徒工被人赃俱获，老杜没有了话说。华姐处理完这件事情，要我把后厨的小门配上一把锁。干完活，我就锁上门，把三十几个后厨员工几乎是圈了起来。每次锁门时，我都看见周围很多双愤怒的眼睛。看来，我跟后厨的矛盾不可缓和了。

日子过得很快，转眼就到了冬天。前厅的服务员在走马灯似的换，老杜后厨的徒工也换了几次血。红梅还在兢兢业业地工作，一直没再提不干了的事。老杜在前边失利，注意力又转移到红梅这。他现在跟红梅成了好朋友，红梅不太躲着他了，我进后厨的时候，时常看到他们坐在一起说话。红梅现在很开心，张扬说她和老杜把话说开了，红梅现在做老杜的妹妹了。老杜的衣服现在都归红梅洗。

老杜在元旦之前回了一次家，元旦酒店有活动，他提前回去休假。没有想到一去就一个礼拜，没见回来。老杜的两个师弟也不知道老杜发生了什么事情，打电话打手机都不通。华姐很着急，第八天就去了老杜的老家。晚上老杜跟着回来了，脸色很憔悴。老杜在老家究竟发生了什么，是后来一位副经理跟我透露的。副经理本来跟老杜没有利害冲突，只负责管账务，可老杜跟红梅的事情她早有耳闻。副经理的老公正跟她闹离婚，就是有第三者插脚，所以很反感老杜，不喜欢老杜的油滑。这次她陪华姐去了老杜的家，才知道老杜的后院失火。老杜的徒弟多，他来我们酒店时怕老婆没有人照应，就托付给了一个徒弟。老杜这次回去是晚上，开了房间门才发现徒弟正赤裸着身子抱着同样赤裸的老婆睡觉呢？老杜很气愤，没有想到徒弟照顾得太多了。老杜老婆是老杜的师傅介绍给他的，老婆去找师傅帮忙。师傅很有威信，强掐脖老杜才没有马上离婚。华姐去他家时，老杜正抱着可爱的女儿哭呢。老杜老婆在医院，师傅说情成功后，老婆就喝了药，正在医院抢救呢。老杜说，这个家就这样毁了，要不是想多挣几个钱到外地打工，就不会出这样的事了。

老杜老婆的叛逆促使老杜和红梅的关系有了进一步的发展。老杜的颓废是被红梅的青春和热情激活的。红梅代替哑了嗓子的老杜发号施令，使酒店元旦期间的活动完成得很成功。老杜很感激红梅，感激的方式竟然是要求和红梅解除兄妹关系，老杜正式跟红梅求婚。红梅过生日，老杜到外边的酒店张罗好了，切完蛋糕他就给红梅跪下了，发誓要娶红梅。红梅已经知道了老杜老婆的背叛，见老杜跪着求婚却慌了手脚。老杜一使眼色，徒弟们就呼啦一下都跪下了。只有老杜的小舅子没有跪。老杜的小舅子骂，杜小三，你个王八犊子，你对得起我姐吗？老杜的一个徒弟上去就给了老杜小舅子一个嘴巴，说你回去问你姐对得起师傅吗？师傅都看见了，你姐睡觉的时候还抓着别人的鸡巴呢。老杜痛苦地低着头，一直不起来，红梅抱住老杜就哭了，说死老杜，我到底躲不掉你，我欠你的吧。

老杜和红梅的关系正式确定下来后，海鲜大厨突然找到老杜，提出要涨工资。老杜请海鲜师傅的时候，说过以后涨工资的事。老杜给海鲜大厨的工资是五千块。海鲜大厨带来俩徒弟，一个贴灶的一个改刀的。海鲜大厨给贴灶的工资是一千五百块，改刀的是五百块。海鲜大厨要求再涨一千块钱。老杜考虑了一下，没有答应，海鲜大厨就不再勉强，说老杜你再找人吧，我等你的人来了，就马上走。

海鲜大厨一走，老杜的力量就薄弱了。找了几个师傅做海鲜都没有原来的味道好。偏赶上有一个师弟要回去结婚，结完婚老婆要度蜜月不让来了。火上浇油，老杜火线推上了原来贴灶的一个徒弟。毕竟是新手，见得多做得少，菜的质量明显不如过去了。而酒店外部的大环境也大大出乎了老杜的预料，来酒店吃喝的大多是公款，吃的是新鲜。酒店开业多半年了，花样早就吃没了。老杜的三套菜谱都被吃没了新意，那些老主顾都到别的酒店吃去了。华姐也做过市场调查，老主顾告诉华姐饭店的饭菜需要更新了。零散来的散客毕竟有限。这么大的酒店靠这点客人是不行的。还有自从与老杜针锋相对以后，前厅不再为后厨承担任何责任，老杜被解雇已经是大势所趋了。华姐并没有把事情做绝，给了老杜一次机会，限期让老杜进行整改。这样酒店的生意时好时坏，又持续了几个月，终于把春节过去了。正月因为包桌的多，闹闹哄哄生意还算可以。出了正月，酒店的生意就萧条了。华姐有时候急得一到吃饭时间就四处调亲戚朋友的车来门口，充当车托，以壮门面。

老杜在春节的时候，还是和老婆离了婚。红梅已经离开了酒店，回去筹备婚事去了。华姐见老杜已经无心在酒店干了，果断采取了措施。老杜被解雇，三十几个后厨人员脱下工作服撤离了酒店。老杜在华姐送他的宴席上表达了他对酒店现状的无奈和歉意。华姐没有亏待他，还有两个多月合同才到期，华姐决定按一年的承包费结算。老杜笑了，说总经理对我的心意我领了，那钱我不能要，咱们合同里说了，因为我们后厨的原因使酒店经营不善，只需付两万元的提前解约金。你给我两万块就行了。席间大家都喝了酒。回想起近一年时间的相处，大家都感慨不已。老杜最后举杯说，我在这个酒店工作期间，只有一件事我错了，我不该动手打大哥，大哥是个好人。说着他一饮而尽，满脸是泪。

这一场面我没有看到，我不是酒店的经理，没有资格参加那样的宴会。但胡经理回来把这一切都跟我说了。晚上，前厅几个人在外面预备了酒菜，非拉我去庆祝一下。我没有去，老杜离开我丝毫没有胜利的感觉。老杜失败了，但我知道老杜的失败并不等于我的胜利。那天酒店没有什么事情，服务员都躲在包间里。只有小飞一个人站在大门口，见有客人来就说酒店座位已经满了，您改日再来吧。华姐叫人打开所有的灯，给外人以爆满的假相。我发现每一个服务员都不开心，她们知道发生了什么。

胡经理问我为什么情绪很低落，我感叹着说老杜这人啊……胡经理跟我总结老杜失利的原因，说老杜这人挺有才华的，就是太霸道。我就在想老杜为什么这么霸道呢？我后来明白了，老杜其实跟我一样，也是这个城市的外来人，他怕别人的欺负，想保护自己。保护自己的最好办法就是主动去打击别人。在打击别人的过程中自己也伤痕累累，伤害是不经意的，却是那样深刻。不只老杜，胡经理不也这样吗？我不也这样吗？

华姐做一些事情很高明，有点神不知鬼不觉。酒店仅仅停业一晚上，第二天就正式营业了。像老杜来时一样，三十几个后厨工作人员呼啦一下就到了。华姐的闪电出击，令大家瞠目结舌。包后厨的厨师长不是别人，是原来的海鲜大厨。看来华姐早在海鲜大厨走时就已经给后面埋下了伏笔，说不定海鲜大厨的出走，就是华姐的安排。海鲜大厨为人和蔼，不像老杜那样处处显着霸气。

酒店的广告同时轰炸了当地的报纸和电视台，生意又开始好了起来。就在人们开始忘记老杜的时候，老杜又杀回来了。老杜带着一伙人在海鲜大厨下班的路上袭击了他们。海鲜大厨被打伤，伤势很重。老杜这人，真的惹不得，他的报复心很重。胡经理那些天害怕下班，也怕遭老杜的算计。我安慰她说没事，老杜不会收拾我们俩的。老杜这人痛恨的是出卖他的朋友，还有偷他老婆的人，我们是因为工作跟老杜有矛盾，他不会回来报复的，还有他跟红梅快结婚了，新娘子不会同意他接着这么干的。海鲜大厨带伤上班，没有让老杜看热闹。华姐征求过海鲜大厨的意见，看是否要报警。华姐公安局也有人，逮老杜是很容易的。海鲜大厨想了想，说算了，这回我跟老杜扯平了。

华姐稍事停顿，马上招了一批服务员。原来的老服务员，特别是跟后厨关系过密的全部被辞退了。那样的举措也就是华姐能够做得出来吧，胡经理在会上宣布这一决定时，都有些不相信华姐竟然这样大换血。除了三个吧台员是华姐的亲信外，只留下张扬一个人，这回算是斩草除根了。张扬问为什么要辞退她们，她们做错什么了。我告诉她，你看看厨师长去，现在要徒弟背着上班呢。总经理已经给他们重新换了宿舍，可还是被老杜他们知道了，你说除了咱女服务员泄露消息还会有谁这样做。张扬痛哭了一场，为那些朋友。不久，张扬就有了新的朋友，逐渐又恢复了天性，整天又为什么为什么地呱噪个不停了。

胡经理又被我送了几晚上，胆子也大了。可有一天，我刚锁上门，她又回来了，进门就哭。问半天才知道，她家早就出了事。原来胡经理的丈夫几个月前把他们家的保姆给睡了，保姆跟丈夫要钱，丈夫没办法就跟胡经理说了实情。胡经理生气伤心之后，原谅了丈夫。把自己多年攒的钱给了保姆后，最近她发现这完全是个骗局。丈夫和保姆在合伙骗她，很多时候，丈夫趁她上白班的时间就和保姆鬼混。我给不了胡经理任何的建议，也不知道如何来安慰她，只是傻愣愣地瞅着胡经理抽搭着双肩发呆。

前些天我接到老家文联的电话，省文学院要招生，他们已经推荐我去学习。老婆也支持我去，我已经跟华姐说了这件事情。华姐问，你是不是嫌我给你的工资太低了？我说您误会了，我真想去学习。华姐说你学那个文学有用吗？回来也不分配，上报社还得有钱送礼。你不挣钱，报社进不去，这样的事情你还没经历过，没有钱到哪办事也不行。我去意已决，华姐说那好吧，在学校混不下去了，再回来帮华姐。华姐果然是很有预见的，我后来真的没有进成报社。我没有足够的钱送礼，工作的事情没有解决。只好自谋出路，选择了自由撰稿，写点小稿子养家糊口。

我要走的消息封锁得严，那时候刚和新来的员工混熟了，有些舍不得。胡经理在我要走的那几天，还是向我表达了她的心情。那天，她把我叫进办公室，问我是真的要走吗？我说是。她就哭了，说大哥你能不能不走。我说不能。胡经理这是第一次叫了我大哥。她说大哥你抱抱我，有你在这我心里有底。我说胡经理不行，这样不好。胡经理扑进我的怀抱，说大哥你叫我小婉，我真的舍不得你走。我僵直了身子，不知道该怎么办。一股咸咸的东西流进我的嘴里，是她的泪水。

胡经理下班的时候，是我送她走的。那天黄昏天下起了雪，雪花跟我刚来酒店的时候一模一样。胡经理的摩托车总踹不着火，我帮她打着了火，她戴上头盔，冲我说一句，大哥你啥时候走，我一定送你件礼物。我不敢想胡经理会送我件什么礼物，我不知道该怎么办，幸亏黄昏的雪花掩盖了我的尴尬，一会儿我就将搭便车走了。

车来了，雪花落到脸上是温润的。我往外拿行李的时候，小飞问，大哥你干什么去？我终于说我走了，说完眼泪就流了下来。张扬眨着大眼睛说，大哥你为什么要走？我不知道该如何回答这个傻丫头，生活中不是每一件事情都有答案的，但愿张扬以后能懂。

半年后我在文学院收发室拨通了酒店的电话，得知如下两件事情：其一，胡经理不辞而别，据说是跟乔哥跑南方去了。乔哥摊了事，亡命天涯，胡经理陪着走了；其二，张扬来沈阳了，是跟几个朋友搞传销来了。我曾无数次在沈阳的街头寻找张扬，寻找那个傻孩子。沈阳的女孩子很漂亮，长得都像张扬，可都不是那个爱问为什么的耳朵有毛病的张扬。

一年后，我离开文学院，回老家找工作受阻，想起华姐临走时说的话，再次拨通了酒店的电话。接电话的告诉我，原来的酒店已经停业，他们是刚兑来的，老板正在组织员工培训。

我的眼前马上浮现出黄昏的雪花，飘啊飘，暖暖的，像一场幸福的暖雪。

责任编辑 牛健哲