猪肉价格“低而不破”，节日效应促涨幅加大

赵安平

9月，北京市批发市场白条猪价格为每公斤19.03元，环比上升2.75%，同比下降21.2%；上市量为2.27万吨，环比增加3.5%，同比增加17.9%。

9月份猪肉价格延续了此前上行的走势，且在节日效应作用下涨幅有所加大，自6月份开始猪肉价格呈持续小幅上升走势，从5月份的每公斤17.78元到9月份的每公斤19.03元，累计涨幅7.03%。从日价格来看，9月份猪肉价格基本呈现逐日上升的走势。

从北京市批发市场监测来看，自3月份开始，猪肉价格一直运行在每公斤18元左右，上下波动幅度在5%以内，基本处在生猪养殖的盈亏平衡点附近。可以用猪肉价格“低而不破”来概括今年猪肉价格低谷期的行情，这是今年猪肉行情走势有别于以往的特点。由此可以判断今年生猪市场出现了一些新变化。首先是生猪生产环节出现调整，根据农业部监测，生猪存栏量环比较为稳定，同比增幅逐渐缩小，由5月份的同比增幅4.2%回落到8月份的1.5%，说明生猪生产调整正在适应市场的变化；其次是今年猪肉消费需求量同比增加，在替代关系作用下，猪肉价格的同比（相对）低位与蔬菜、牛羊肉等价格水平的居高形成鲜明对比，在一定程度上增加了对猪肉消费量的需求；三是本次猪肉价格回落过程中振幅明显小于前两次，例如2005年猪肉价格上涨后回落的振幅为42.7%，2008年振幅高达72.1%，而2011年回落振幅为39.7%。

综合分析来看，本次猪肉价格的低位半周期基本稳定运行，对后续市场发展是一种积极的信号。10月和11月属于春节行情的过渡期，按照目前的走势来看，预计这两个月价格应该在9月份价格水平上出现小幅波动走势。

（作者单位：北京市农业局信息中心）