徐春晖
“去年20多块钱1斤,今年怎么这么贵,40多块钱1斤。”11月2日,市民李先生来到顺河街水产品市场想买些海肠,但如此贵的价格让他直呼“肠”不起。据调查了解,威海市场上海肠的单价已从前年的10多元涨到了去年的30元,如今又涨到了40元甚至60元,3年的时间海肠的价格就涨了6倍,加入了“蒜你狠”“火箭蛋”的大军。据业内人士分析,威海海肠都是野生的,海域减产是导致海肠价格飙升的主要原因。由于成本高、利润低,很多小饭店已经不再做海肠这道菜品。
据经营者介绍,海肠价格上涨有两方面原因,一是威海海肠作为地方特产,在酒店的需求量不减,产量上却有所减少;另一方面海肠捕捞起来比较麻烦,而且产量容易受天气影响,捕捞人工费用和运输费用的增加也推高了海肠的价位。
(作者单位:威海水产品市场)